Chichibu 二号厂的第二款官方发售产品。
这款酒融合了二号厂的直火蒸馏酒液与 sherry 桶陈酿。
Ichiro’s Malt Chichibu 第二蒸馏厂于2019年在距离第一蒸馏厂稍远的地方开始运营。
它与第一蒸馏厂在许多方面有所不同，尤其是其生产规模约为第一蒸馏厂的五倍，即使在手工威士忌蒸馏厂中，这也使其成为一家生产能力相当可观的蒸馏厂。
1. 酒瓶与酒标照片
Ichiro’s Malt Chichibu Distillery II “Hint of Sherry 2026”
Ichiro’s Malt CHICHIBU Distillery II “Hint of Sherry 2026”
2. Ichiro’s Malt Chichibu Distillery II “Hint of Sherry 2026”
2019年， Chichibu 第二蒸馏厂开启了历史的新篇章。 直火蒸馏带来的丰富风味有力地连接了传统与创新，让每一滴原酒所创造的滋味在整个调和过程中温柔地回响。源自 sherry 桶陈酿的原酒带来宜人的烟熏味和温暖醇厚的甜味。深邃而充满活力的果香包裹着整个风味层次——
这款来自 Chichibu Distillery II厂的单一麦芽威士忌，带您体验随时间推移共同经历陈年过程的乐趣。我们希望您能在未来的岁月里，继续品味这款佳酿及其背后的历史。引文：摘自标签背面
2-1. 品鉴笔记
| 香气 | 桃子塔丁蛋糕、深色枫糖浆、小雪茄、多香果 |
| 口感 | 焦糖布丁、烟熏杏干、红茶戚风蛋糕 |
| 余味 | 余味悠长的苦味，令人联想到枯萎的树木与落叶，与浓郁醇厚的甜味交织 |
2-2. 产品规格
| 酒精度 | 53% |
| 类别 | 日本单一麦芽威士忌 |
| 酒桶类型 | sherry 桶 |
| 容量 | 700 毫升 |
| 已售瓶数 | 未知 |
| 建议零售价 | 12,100日元（含税） |
| 发售日期 | 2026年6月23日 |
3. 奖项
迄今尚未获得任何奖项。
4. 建议零售价与网购价格
4-1. 制造商建议零售价
| 产品名称 | Ichiro’s Malt Chichibu Distillery II “Hint of Sherry 2026” |
| 容量 | 700 毫升 |
| 建议零售价 | 12,100日元（含税） |
4-2. Mercari 上的转售价格
Mercari 上的转售价格约为23,000日元至28,000日元。（*截至2026年6月23日）
4-3. Yahoo! Auctions 的成交价
我们确认了 Yahoo! Auctions 上 标价 约为27,000日元的商品。（截至2026年6月23日）
4-4. Rakuten, Yahoo! Shopping 和 Amazon
我们未能确认 Amazon 等在线零售商的销售情况。（截至2025年6月23日）
4-5. “BAR Shinkai”的售价
在本网站运营的“BAR Shinkai”中，我们提供小份量选择，例如45毫升3,630日元、 30毫升2,420日元以及15毫升1,210日元。
5. 什么是Venture Whisky Co., Ltd.？
| 公司名称 | Venture Whisky Co., Ltd. |
| 成立时间 | 2004年 |
| 总部 | Saitama 县 Chichibu-City,Midorigaoka 49号 368-0067 |
| 旗下蒸馏厂 | Chichibu 蒸馏厂、 Chichibu 二号蒸馏厂、Tomakomai 蒸馏厂 |
6. 什么是 Chichibu 第二蒸馏厂？
| 蒸馏厂名称 | Chichibu Distillery II |
| 所在地 | Saitama 县 Chichibu-City, Midorigaoka 79号 368-0067 |
| 投产时间 | 2019 |
为了重现“1950年代至1960年代 Scotch 的风味”——那个时代以众多杰作而闻名——并以“回归威士忌酿造本源”为主题，我们把产量提高了五倍，让更多人能够品尝到这些威士忌。
在坚持匠心工艺的同时，与第一家蒸馏厂相比，我们在各个方面——包括产量、批次规模和壶式蒸馏器尺寸——都进行了扩大。仅产量一项就增长了五倍。
在“回归威士忌酿造本源”的主题下，该蒸馏厂采用直火蒸馏工艺，以呈现复杂而浓郁的风味。
据第二家蒸馏厂的生产主管兼蒸馏师“Asami Monma”介绍，由此生产出的新酒比第一家蒸馏厂的新酒口感更顺滑、酒体更厚重。
通过在明火上进行蒸馏，酒液在保持果香的同时，也保留了其醇厚的口感。
由此制成的酒液，其醇厚感比第一蒸馏厂的更胜一筹。
第一蒸馏厂使用的是全球首创的 Mizunara 橡木发酵罐，而第二蒸馏厂则采用由 Taransaud 制造的巨型法国橡木发酵罐。
 |
 |
 |
另请参阅下文关于 Chichibu 蒸馏厂的信息。
7. 总结
Ichiro’s Malt Chichibu Distillery II “Hint of Sherry 2026”。作为 Chichibu 第二蒸馏厂的第二款正式发售产品，这款酒清晰地展现了该蒸馏厂在酒体风格上的发展方向。
通过直火蒸馏工艺所呈现的丰富、醇厚且层次深邃的麦芽风味，与 sherry 桶赋予的、令人联想到干果和焦糖的甜味完美融合。此外，一种柔和却清晰可感的烟熏味将整体风味特征紧密串联，造就出与其年轻酒龄不相符的精致感。
尽管 Chichibu 第二蒸馏厂的产能约为第一蒸馏厂的五倍，但它始终致力于追求品质——而非仅仅追求效率——这从其秉持“回归本源”这一理念而采用直火蒸馏工艺即可见一斑。
这款威士忌清晰地展现了这种浓郁而强劲的特质。
随着陈年酒液数量的增加，这款威士忌预计将演变为一款更加复杂且层次丰富的单一麦芽威士忌。
这是一款不容错过的佳酿，特别是对于那些希望体验 Chichibu 第一蒸馏厂与第二蒸馏厂之间差异的爱好者而言。
请务必阅读我们关于“Ichiro’s Malt”的其他文章。
最后：关于日本威士忌的推荐书籍
如果你想了解更多关于日本威士忌的信息，这是一种全球趋势，我们强烈推荐这些书籍。
(1).作为商业教育的日本威士忌
这是世界著名的威士忌评论家、威士忌文化研究所的代表Mamoru Tsuchiya写的一本书，题目是”日本威士忌作为一种文化对商业的作用。“
该书涵盖了威士忌的基础知识、威士忌引入日本、日本威士忌的诞生、广告策略和日本威士忌的崛起，以及目前手工酿酒厂的崛起。这是一本以非常容易理解的方式总结日本威士忌的书。
(2).威士忌与我(Masataka Taketsuru)
Nikka Whisky的创始人Masataka Taketsuru将他的一生都献给了日本的威士忌酿造。这是一本修订和再版的自传，是一个单纯热爱威士忌和谈论自己的人的自传。书中生动地描述了他年轻时独自去苏格兰学习，克服了许多困难完成日本威士忌的日子，以及他的同伴丽塔。
(3).新一代酒厂的挑战书
在2019年推出。世界正经历着前所未有的威士忌热潮，工艺酒厂的经理们在接受制作威士忌的挑战时，他们在想些什么呢？本书讲述了13位手工酿酒厂主的故事，其中包括以Ichirose Malt闻名的Venture whisky的Ichiro Akuto，他激发了手工酿酒厂在日本的诞生。
(4).威士忌的崛起
这是2016年在美国出版的《Whisky Risng》的日文版，内容有很多更新。它不仅详细描述了日本威士忌的历史，还包括日本所有酒厂的数据，包括近年来成立的手工酒厂。该书还包括对已发行的传奇酒的描述，以及可以找到日本威士忌的酒吧的信息。
