Akkeshi 酿酒厂将推出单一酒桶。 我们将与荷兰一家大型酒类经销商合作，品尝限量发行的 252 瓶酒。
Akkeshi 酿酒厂出售的私人瓶装酒通常也是在混合后作为 “single malt “出售的。 不过，这次作为 “Single Cask”，您可以品尝到Akkeshi酿酒厂成熟的原酒。
这瓶酒是荷兰 SALUDE SPIRITS 公司和CLAUDE WHISKY公司的合作产品。
１．产品名称和照片
Akkeshi Single Cask Nichiran Friendship Bottle CLAUDE WHISKY x SALUDE SPIRITS #2469 Sherry Butt Peated 50ppm
Akkeshi Single Cask Japan-Netherlands Friendship Bottle CLAUDE WHISKY x SALUDE SPIRITS #2469 Sherry Butt Peated 50ppm
２．Akkeshi Single Cask Nichiran Friendship Bottle CLAUDE WHISKY x SALUDE SPIRITS #2469 Sherry Butt Peated 50ppm 特质
为了庆祝这次合作，我们非常荣幸地推出CLAUDE X SALUDE Friendship Cask。这款威士忌在sherry casks中陈酿、 它能产生复杂、果香、辛辣的香气和柔滑的烟熏味。这款限量版酒之所以特别，是因为全球仅有 252 瓶。标签由双方共同设计，上半部分反映了 Salud Spirits 的品牌风格，下半部分则描绘了日本CLAUDE WHISKY专卖店的标志性石质外墙。
品鉴笔记
香气 |奶油香草威化饼、成熟柑橘、黑巧克力和海水的咸味。
口感 | 橙、黄、绿柑橘的甜度和酸度达到清爽的平衡，口感活泼而复杂。
回味 | 余味悠长，带有现磨胡椒、酱油的咸味和可可的苦味，最后以淡淡的酸味结束。
参考资料: Salud Spirits Japan-Dutch Friendship Bottle (链接到海外网站）
２-１．品鉴笔记
| 香水 | 盐饼干、水果酸奶、iyokan、tiramisu、sea pits、铅笔 |
| 风味 | 橙子、酸橙、柠檬、与sherry不同的新鲜酸甜、咸柚子 |
| 后味 | 清新的酸味中夹杂着泥炭和咸味，萦绕在鼻尖，熏人心脾。 |
２-２．产品规格
| 酒精含量 | 58% |
| 酒精区分 | single cask whisky |
| 壿 | sherry bat |
| 内容数量 | 700ml |
| 售出数量 | ー |
| 发布日期 | 2025 年 4 月 |
３．获奖情况
目前尚未收到任何奖项。
４．BAR Shinkai 提供的价格
在本网站经营的 “BAR Shinkai”，一杯 45 毫升： 9,240日元，30毫升 6,160日元，15毫升： 3,080 日元。
５．制造商
Kenten Jitsugyo Co.
| 建立 | 1982 |
| 机构所在地 | Imperial Hotel Tokyo, 1-1-1 Uchisaiwaicho, Chiyoda-ku, Tokyo 100-0011, Japan |
| 自有酿酒厂 | Akkeshi 酿酒厂 |
６．酿酒厂
Akkeshi 酿酒厂
| 地点 | 4-109-2 Miyazono, Akkeshi-cho, Akkeshi-gun, Hokkaido 088-1124, Japan |
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开始建立
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2016 年 10 月 |
2015 开始建造酿酒厂
2016 10月开始蒸馏
2017 第二个成熟仓库完工。
2018 2 月 作为 Akkeshi 酿酒厂首次发布产品.第三个成熟仓库完工。
2020 ２月１日 single malt whisky “sarorun kamuy” 已发布。
４ 月 第四个地窖完工。
10月: 发布了 Nijushisekki 的第一个产品、 “Single Malt Kanro“.
2021 新建制粉车间（2022 年开始运行）。
2023 5号磨粉设施于 4 月完工。
其理念是 “继承苏格兰传统工艺的威士忌，同时又具有 Akkeshi 独有的风味”。
报价: Blender’s Attention Blender’s Attention [Akkeshi Distillery].
我们相信，Hokkaido Akkeshi 深厚的海雾、清新的空气和丰富的泥炭将创造出我们所寻找的日本威士忌的未知风味。我们相信，Hokkaido Akkeshi的气候将创造出我们所寻找的日本威士忌的未知风味，并于 2016 年开始蒸馏。
我们将继续在这里磨练技术，以便在威士忌酿造过程中充分利用Hokkaido和 Akkeshi 这片土地的 “风土”，与此同时，我们还将继续与这片土地上的人们和大自然进行更深入的合作。我们的愿望是酿造出Hokkaido的一切，并向全世界提供其他任何地方都找不到的日本威士忌。
我们有强烈的愿望 “让威士忌像 Islay malt 使用传统的苏格兰工艺,” 设备由 Forsyth 在苏格兰安装. 所有施工均由访问日本的福塞斯工匠完成。 锅式蒸馏器呈直头洋葱状，与艾莱岛的一些蒸馏器相似。 加热采用散热器系统（间接加热），附带的冷凝器为壳管式，醪槽为半回转式。
所有的发酵罐（回流罐）都由不锈钢制成，温度不可调节。
熟化室目前从第一熟化室到第五熟化室。第一座是货仓式的，第二座（在灌装大楼旁边）目前用于在装运前储存产品。第三至第五个熟化仓库是架式仓库，位于俯瞰Akkeshi湾的小山上，这里的 “海雾 “带着大海的气息，笼罩着整个Akkeshi镇，加深了麦芽的熟化程度，预计会对威士忌的特性产生积极影响。
除了bourbon威士忌和sherry，用于陈酿的木桶也很难找到.”Mizunara oak“也曾使用过。
此外，我们还在挑战各种可能性，例如与葡萄酒和朗姆酒桶的搭配。
此外，用于酿造威士忌的大麦是在Akkeshi种植的，包括用于陈酿的泥炭和木桶在内的所有东西都是在Akkeshi生产的，目的是在未来酿造出 “Akkeshi全明星 “威士忌。2021 年 8 月，开始了一项新举措，对FuranoAkkeshi蒸馏厂蒸馏的清酒进行实验性陈酿。在Furano酿造的原酒会带来什么样的变化呢？这正是风土的意义所在，即利用 “Hokkaido “的巨大个性和 Akkeshi 的地方特色。葡萄酒鉴赏家们可能经常听说的 “风土 “这一概念也被融入到了威士忌酒中，将 “Akkeshi的个性 “与 “Hokkaido的个性 “融合在一起，利用这些土地的风土酿造威士忌的过程令人神往，让人无限期待。
Lake Akkeshi 和 Bekanbeushi Marsh 1971 年 2 月 2 日在伊朗拉姆萨尔通过的《拉姆萨尔湿地公约》旨在通过国际合作促进湿地的保护和合理利用，使其成为水禽和其他野生动物的栖息地。
我们的目标也是成为一家能够保护这一丰富自然环境并与之共存的酿酒厂。
威士忌所用自来水的取水口是Oboro River上游的Homakai River，Oboro River在酿酒厂附近流过。周围是一片沼泽地，也是baikamo的栖息地，据说baikamo只生活在清澈的水中。夏季盛开的白色小花象征着丰沛的水源。
quotation element：Akkeshi 汽化器配方 HP
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有关 Akkeshi 酿酒厂的信息，请参阅此处↓
７．摘要
在非常罕见的 Akkeshi 单桶Sherry桶中陈酿。
作为一款单一橡木桶陈酿，它为何如此复杂？它的香气当然可以辨认出来自AkkeshiSherry的细微差别，但奇怪的是，活泼的酸度让它的口感更加复杂。加水后，泥炭味和甜味一下子就打开了，我们希望您能以各种方式慢慢品尝。
说到 peated Sherry桶陈酿 Akkeshi，它也是 Nijushisekki 的主要原料。
它的松香味道非常柔和，有些女性化，但却是一款陈年扎实、带有泥炭味、并伴有Akkeshi特有的柑橘和咸味的绝佳威士忌。
■另请参阅有关 “Akkeshi蒸馏厂和Akkeshi威士忌 “的其他文章。
最后：关于日本威士忌的推荐书籍
如果你想了解更多关于日本威士忌的信息，这是一种全球趋势，我们强烈推荐这些书籍。
(1).作为商业教育的日本威士忌
这是世界著名的威士忌评论家、威士忌文化研究所的代表Mamoru Tsuchiya写的一本书，题目是”日本威士忌作为一种文化对商业的作用。“
该书涵盖了威士忌的基础知识、威士忌引入日本、日本威士忌的诞生、广告策略和日本威士忌的崛起，以及目前手工酿酒厂的崛起。这是一本以非常容易理解的方式总结日本威士忌的书。
(2).威士忌与我(Masataka Taketsuru)
Nikka Whisky的创始人Masataka Taketsuru将他的一生都献给了日本的威士忌酿造。这是一本修订和再版的自传，是一个单纯热爱威士忌和谈论自己的人的自传。书中生动地描述了他年轻时独自去苏格兰学习，克服了许多困难完成日本威士忌的日子，以及他的同伴丽塔。
(3).新一代酒厂的挑战书
在2019年推出。世界正经历着前所未有的威士忌热潮，工艺酒厂的经理们在接受制作威士忌的挑战时，他们在想些什么呢？本书讲述了13位手工酿酒厂主的故事，其中包括以Ichirose Malt闻名的Venture whisky的Ichiro Akuto，他激发了手工酿酒厂在日本的诞生。
(4).威士忌的崛起
这是2016年在美国出版的《Whisky Risng》的日文版，内容有很多更新。它不仅详细描述了日本威士忌的历史，还包括日本所有酒厂的数据，包括近年来成立的手工酒厂。该书还包括对已发行的传奇酒的描述，以及可以找到日本威士忌的酒吧的信息。
