[评论] MARS The Y.A. #03

威士忌评论
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Hombo Shuzokomagatake DistilleryTsunuki Distillery

MARS The Y.A. #03 现已在 Hombo Shuzo 上市。对 “屋久岛陈酿麦芽威士忌 “系列最新第三款产品的评论

采用马尔斯信州蒸馏厂和马尔斯常木蒸馏厂蒸馏的麦芽威士忌。这款混合麦芽威士忌是在 2016 年 6 月在屋久岛新设立的“屋久岛陈酿酒窖 “中陈酿的。屋久岛是世界自然遗产,被称为漂浮在海上的阿尔卑斯山,九州最高峰宫之浦山耸立在鹿儿岛本岛西南约 60 公里处的海面上。屋久岛陈酿酒窖 “位于屋久岛的屋久岛电铁馆内,该馆是 Hombo Shuzo 在屋久岛拥有的一家烧酒酿造厂。它是为储存原始威士忌而建造的。

2. 酒厂

2-1.駒ヶ岳蒸馏厂

该酒厂是马尔斯信州酒厂,位于长野县宫田村。

自 2024 年 3 月起更名为[驹岳蒸馏厂]

蒸馏厂名称马尔斯驹岳蒸馏厂
厂址399-4301 长野县上名郡宫田村 4752-31
开始营业1985

1949 年,在鹿儿岛努力酿造日本蒸馏酒烧酒的本坊酒造获得了生产威士忌的许可证。从那时起,该公司就一直坚持着 “有朝一日能酿造出真正的威士忌,充分利用日本的气候 “的梦想。
在鹿儿岛生产了几年威士忌后,1960 年,他在山梨县建立了马尔斯山梨葡萄酒厂,这是一家生产葡萄酒和威士忌的工厂。随后,为了真正从事威士忌生产,他寻找了一个更为理想的地点。

威士忌酿造对自然条件的要求非常苛刻:寒冷地区,空气清新,湿度适中,水质优良。
经过多方寻找,1985 年,马尔斯信州蒸馏厂在长野县中央阿尔卑斯山脉海拔 798 米的駒ヶ岳山脚下成立。
1992 年,由于威士忌需求低迷,蒸馏工作被迫停止。2009 年,随着日本威士忌需求的恢复和日本威士忌在世界范围内获得认可,我们决定恢复蒸馏,并于2011 年 2 月再次开始蒸馏。
2020 年 9 月,酿酒厂进行了 35 年来首次全面更新投资额约为 12 亿日元。

从 2019 年 5 月起,对现有设施和设备进行翻新,包括翻新陈酿设施、建造威士忌蒸馏大楼(包括橡木桶酒窖)以提高威士忌产量,以及建造游客大楼以销售原装威士忌和其他商品。
新的威士忌蒸馏楼总建筑面积为 1 996 平方米(包括可容纳约 2 500 桶酒的酒桶窖),游客楼建筑面积为 746 平方米。
参考资料Hombo 啤酒厂官方网站

生产能力:每天 1.1 吨麦芽
制造能力:约 700 升/天,约 185 千升/年(计划于 2020 财政年度投入使用)
主要设施:1 台麦芽粉碎机、1 个 6 千升麦芽汁酵母槽(糖化罐)、3 个 6 千升不锈钢发酵罐、3 个 6 千升花旗松木发酵罐(已搬迁)、第一蒸馏釜(已搬迁)

有关马尔斯驹岳蒸馏厂的更多信息,请访问

komagatake Distillery | 日本威士忌词典
Japanese Whisky Dictionary

2-2.常木蒸馏厂

地点899-3611 鹿儿岛县南萨摩市早稻田 Tsunuki 6594 号
开始运营2016

位于南萨摩市早稻田的Tsunuki火星敦木酿酒厂是日本本土最南端的威士忌酿酒厂,坐落在萨摩半岛西南部绿意盎然的群山之中。

位于萨摩半岛西南部的敦木酒厂,坐落在真之濑川支流早稻田川沿岸的一个狭长盆地中。东面被仓田山(海拔 475 米)环绕,西面被长谷山(海拔 513 米)环绕,盆地地形使南萨摩地区夏季炎热,冬季寒冷,气候极为恶劣。
该地区拥有 “得天独厚 “的自然环境和良好的水资源(仓田山泉水),并因有效利用山坡而被誉为 “橘之乡”。
得天独厚的温和气候和良好的水资源,使常木成为本坊清酒酿造厂的发源地。自酿酒厂开始使用萨摩最受欢迎的特产之一的萨摩甘薯酿造烧酒以来,已经有 100 多年的历史。
参考资料马尔斯春木酒厂官方网站

有关马尔斯春木酒厂的更多信息,请参阅此处↓。

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Hombo 清酒酿造厂的屋久岛陈酿酒窖官方 YOUTUBE

3. 酒瓶照片和购买网站

MARS The Y.A. #03
MARS The Y.A. #03

マルスウイスキー(本坊酒造)MARS The Y.A.#02[屋久島エイジング]ブレンデッドウイスキー 700ml 化粧箱付き アルコール度数49%
ノーブランド品

MARS The Y.A. #03 的特点

屋久岛是世界自然遗产,位于鹿儿岛大陆西南约 60 公里处。
马尔斯屋久岛陈酿酒窖就坐落在这个山高坡陡、水源丰富的岛屿上。

MARS The Y.A. “就是在这种独特环境中陈酿的日本威士忌。

它主要采用在驹岳和常木蒸馏的麦芽威士忌,并在波本酒桶中陈酿。

它散发着在热带阳光下生长的柑橘类水果的芳香,矿物质的口感和饱满度让人联想到环绕该岛的壮丽大海、
这是一瓶让人感受到屋久岛南部风情的葡萄酒。

该产品符合日本西部威士忌酿造商协会的 “日本威士忌标签标准”。

(参考:)MARS The Y.A. | Hombo Shuzo 官方网站 (hombo.co.jp)

4-1.品酒笔记

香气新鲜橘子、潮汐矿物质、盐芦笋、
口感新鲜柑橘、烤玉米、轻微肉桂糖味
回味清爽甘甜,回味咸咸的咸味

4-2.产品规格

酒精含量51%(略带酒精含量)
酒精类别混合麦芽日本威士忌
酒桶类型主要是波本酒桶
容量700 毫升
销售数量8,500 瓶
建议零售价10,450 日元
发布日期2024 年 4 月

5.获奖情况

暂未获得任何奖项。

6.清单价格和在线价格

6-1.制造商建议零售价

产品名称MARS The Y.A. #03
容量700 毫升
建议零售价10,450 日元

6-2.Mercari 上的转售价格

Mercari 上的转售价 14,400-15,000 日元。(截至 2024 年 2 月 5 日)

6-3.雅虎拍卖的成交价

雅虎拍卖的成交价约为15,000 日元(*自 2024 年 2 月 5 日起的过去 180 天的统计数据)。

6-4.乐天、雅虎购物、亚马逊

在邮购网站上没有确认上市。(*截至 2024 年 2 月 5 日)

マルスウイスキー(本坊酒造)MARS The Y.A.#02[屋久島エイジング]ブレンデッドウイスキー 700ml 化粧箱付き アルコール度数49%
ノーブランド品
.

6-5.BAR Shinkai 提供的价格

在本网站运营的 “BAR Shinkai”,一杯 45 毫升,3,300 日元;30 毫升,3,300 日元:3,300 日元,30 毫升:2,200 日元,15 毫升:3,300 日元:2,200日元,15毫升:1,100 日元。

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7.摘要

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最后:关于日本威士忌的推荐书籍

如果你想了解更多关于日本威士忌的信息,这是一种全球趋势,我们强烈推荐这些书籍。

(1).作为商业教育的日本威士忌

这是世界著名的威士忌评论家、威士忌文化研究所的代表Mamoru Tsuchiya写的一本书,题目是”日本威士忌作为一种文化对商业的作用。
该书涵盖了威士忌的基础知识、威士忌引入日本、日本威士忌的诞生、广告策略和日本威士忌的崛起,以及目前手工酿酒厂的崛起。这是一本以非常容易理解的方式总结日本威士忌的书。

(2).威士忌与我(Masataka Taketsuru)

Nikka Whisky的创始人Masataka Taketsuru将他的一生都献给了日本的威士忌酿造。这是一本修订和再版的自传,是一个单纯热爱威士忌和谈论自己的人的自传。书中生动地描述了他年轻时独自去苏格兰学习,克服了许多困难完成日本威士忌的日子,以及他的同伴丽塔。

(3).新一代酒厂的挑战书

在2019年推出。世界正经历着前所未有的威士忌热潮,工艺酒厂的经理们在接受制作威士忌的挑战时,他们在想些什么呢?本书讲述了13位手工酿酒厂主的故事,其中包括以Ichirose Malt闻名的Venture whisky的Ichiro Akuto,他激发了手工酿酒厂在日本的诞生。

(4).威士忌的崛起

这是2016年在美国出版的《Whisky Risng》的日文版,内容有很多更新。它不仅详细描述了日本威士忌的历史,还包括日本所有酒厂的数据,包括近年来成立的手工酒厂。该书还包括对已发行的传奇酒的描述,以及可以找到日本威士忌的酒吧的信息。

この記事を書いた人
Ryuhei Oishi

酒吧 Shinkai Toranomon 的调酒师,出生于北海道。
曾在东京一家餐厅工作,并获得日本侍酒师协会侍酒师资格。
由于对日本威士忌知之甚少,因此对其产生了浓厚的兴趣,并开始在 Shinkai 酒吧工作。 她加入 JWD 的目的是参观酿酒厂,与威士忌酿造者交流,并作为调酒师传递他们的热情和信息。

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