Akkeshi Distillery 的 24 季系列特别瓶之一。 Akkeshi Distillery 的 24 季系列特制瓶之一 “Touji “现已开始销售。现介绍该产品的评论、特点和价格。
24 季系列已经进入第 18 个年头。此时，被命名为特别酒瓶的西日文酒瓶之一 “冬至（Touji）”开始发售。
据说，冬至是一年中白天最短、黑夜最长的一天。这一天，太阳位于地平线的最低点，太阳的中南部高度也是一年中最低的。
| 第一部分 | 单一麦芽威士忌 寒露(Kanro) | 2020 年 10 月 28 日发布 |
| 第二部分 | 混合威士忌 雨水(Usui) | 2021 年 2 月 28 日推出 |
| 第三部分 | 日本单一麦芽威士忌 芒種(Boushu) | 于 2021 年 5 月 28 日推出 |
| 第四部分 | 混合威士忌 処暑(Shosho) | 将于 2021 年 8 月 25 日推出 |
| 第五部分 | 日本单一麦芽威士忌 立冬(Rittou) | 将于 2021 年 11 月 25 日推出 |
| 第六部分 | 混合威士忌 大寒(Daikan) | 于 2022 年 2 月 25 日推出 |
| 第七部分 | 日本单一麦芽威士忌 清明(Seimei) | 于 2022 年 5 月 30 日推出 |
| 第八部分 | 混合威士忌 大暑(Taisho) | 于 2022 年 8 月 26 日推出 |
| 第九部分 | 日本单一麦芽威士忌 大雪(Taisetsu) | 于 2022 年 12 月 5 日推出 |
| 第 10 部分 | 日本单一麦芽威士忌 啓蟄(Keichitsu) | 于 2023 年 2 月 27 日推出 |
| 第 11 部分 | 混合威士忌 小満(Shouman) | 于 2023 年 5 月 31 日推出 |
| 第 12 部分 | 日本单一麦芽威士忌 白露(Hakuro) | 于 2023 年 8 月 24 日推出 |
| 第 13 部分 | 混合威士忌 小雪(Shousetsu) | 于 2023 年 11 月 22 日推出 |
| 第 14 部分 | 日本单一麦芽威士忌 立春(Risshun) | 于 2024 年 2 月 22 日推出 |
| 第 15 部分 | 混合威士忌 穀雨(Kokuu) | 于 2024 年 5 月 25 日推出 |
| 第 16 部分 | 单一麦芽日本威士忌 小暑(Shousho) | 2024 年 8 月 26 日推出 |
| 第 17 部分 | 混合威士忌 霜降(Soukou) | 于 2024 年 11 月 27 日推出 |
| 第 18 部分 | 单一混合型日本威士忌 Touji | 于 2025 年 2 月 22 日推出 |
1. 产品名称和照片
厚岸(Akkeshi) 单一调和日本威士忌 Touji
厚岸(Akkeshi) Touji 日本单一混合威士忌
2.厚岸(Akkeshi)单一混合型日本威士忌王子的特点
厚岸(Akkeshi)单一调和日本威士忌 TOUJI 是北海道第一款单一调和日本威士忌。厚岸(Akkeshi)蒸馏厂不仅生产麦芽，还生产谷物，所有谷物都是用其独创的 “单锅蒸馏谷物 “酿造的。
单锅蒸馏谷物威士忌 “是一种用单锅蒸馏器蒸馏的谷物威士忌，与一般用连续蒸馏器生产的谷物威士忌不同。谷物威士忌一般是用玉米或其他谷物在连续蒸馏器中蒸馏而成，因其纯净、低麦芽味而被称为 “沉默的烈酒”。相比之下，麦芽威士忌则被称为 “响亮的烈酒”，味道浓烈。
厚岸蒸馏厂(Akkeshi Distillery) 独特的 “单锅蒸馏谷物威士忌 “是一种使用单台蒸馏器（锅蒸馏器）蒸馏的谷物威士忌，与使用连续蒸馏器蒸馏的谷物威士忌相比，需要更高的技术和更多的资金。与被称为 “沉默的烈酒 “的谷物威士忌相比，它是一种 “响亮 “的威士忌，风味更加浓郁醇厚。
谷物威士忌采用 “全部北海道原料”。
在明石蒸馏厂蒸馏的谷物威士忌被归类为 “单锅蒸馏谷物威士忌”，如上所述，它在制造过程中需要高水平的技术，但原料也是经过精心挑选的。大多数谷物威士忌都是用玉米、黑麦、小麦等酿造的，而我们的单锅蒸馏谷物威士忌则100%使用北海道产的原料，以最大限度地发挥风土的魅力。原料中的谷物使用了北海道麦芽（大麦芽）、小麦、大米和荞麦，因此味道更加深厚。
Akkeshi Single Blended Japanese Whisky Touji “混合了在 厚岸(Akkeshi) 蒸馏的麦芽威士忌和 厚岸(Akkeshi) 蒸馏厂特有的 “单锅蒸馏谷物威士忌”，完美体现了北海道的风土。这是一款真正体现北方土地的混合威士忌。
2-1.品酒笔记
| 香气 | 新鲜出炉的甜瓜面包、橙色南瓜、天竺葵、热蜂蜜柠檬 |
| 口感 | 橙朗姆酒、绿茶马里托佐、鲜味汤、咸饼干 |
| 回味 | 先是酸味，然后是咸味、甜味和辛辣味。 |
2-2． 产品规格
| 酒精含量 | 48% （微量酒精含量为 0.01） |
| 蒸馏物 | 单一调和威士忌 |
| 橡木桶清酒 | 主要麦芽所有北海道威士忌 (北海道麦芽，在 Akkeshi 蒸馏器中蒸馏，用北海道柞木酒桶酿造的生清酒） |
| 容量 | 700 毫升 |
| 销售瓶数 | 销售瓶数尚未确定。 |
| 发售日期 | 2025 年 2 月 21 日 |
3.获奖情况
目前尚未获得任何奖项。
4.价格
4-1.制造商建议零售价
| 产品名称 | 厚岸(Akkeshi) Touji 单一调和威士忌 |
| 容量 | 700 毫升 |
| 建议零售价 | 29,700 日元（含税） |
4-2.在 Mercari 上的转售价格
Mercari上的转售价在38,000-40,000 日元之间。(截至2024 年 11 月 28日） 4-3.
4-3.雅虎拍卖成交价格 *2024年8月22日更新
雅虎拍卖的最新成交价为21,500 日元（*截至 2024 年 11 月 28 日）
4-4.乐天、雅虎购物、亚马逊*更新日期：2024 年 11 月 28 日
目前未确认邮购网站上有任何商品。(*截至 11/28/2024)
4-5.BAR Shinkai 提供的价格
在本网站运营的 “BAR Shinkai”，一杯 45 毫升：4,620日元，30毫升：30 毫升：3,080 日元，15 毫升：1,540 日元：1,540 日元。
5.制造商
Kenten Jitsugyo Co.
| 成立时间 | 1982 |
| 总部地址 | 100-0011 日本东京都千代田区内幸町 1-1-1 东京帝国酒店 |
| 拥有的蒸馏厂 | 厚岸蒸馏厂(Akkeshi Distillery) |
6.酿蒸馏厂
厚岸(Akkeshi)蒸馏厂
| 地址 | 日本北海道厚岸郡厚岸町宫园 4 丁目 109-2 号（邮编 088-1124 |
| 开始运营 | 2016 年 10 月 |
2015:开始建设蒸馏厂
2016:10 月开始蒸馏
2017 年第二陈酿室完工
2018 年 2 月以 Akkeshi 蒸馏厂的名义首次发布产品。第三熟化仓库竣工。
2020 年 2 月 发布第一款单一麦芽威士忌 “Sarorun Kamui“：
4月第 4 个熟化仓库竣工。
10月推出24 季系列中的第一款单一麦芽威士忌 “Single Malt kanro“。
2021 年 新磨坊建成（2022 年开始运行）。
2023 年 4 月5 号酿酒车间竣工。
其理念是 “继承苏格兰传统工艺并具有厚岸(Akkeshi)独特风味的威士忌”。
深雾伴潮汐，空气清澈，泥炭丰富。我们相信，北海道阿克市的气候将创造出我们所追求的日本威士忌的未知风味，并于 2016 年开始蒸馏。
我们将继续在这里磨练技术，以便在威士忌酿造中充分发挥北海道和阿克市这片土地的 “风土”，同时，我们也将继续与这片土地上的人们和大自然进行更深入的合作。北海道土地上生长的大麦和柞树，阿克市美丽的水源，以及含有丰富矿物质的泥炭。我们的愿望是让北海道的一切都成为现实，向全世界提供其他任何地方都找不到的日本威士忌。
引用：调酒师的注意 调酒师的注意 [Akkeshi 酿蒸馏厂
怀着 “用苏格兰传统工艺酿造出像艾莱麦芽威士忌一样的威士忌 “的强烈愿望，蒸馏厂的设备由苏格兰的 Forsyth 公司制造。所有建筑工程均由访问日本的福塞斯工匠完成。锅式蒸馏器为直头洋葱状，与艾莱岛上的一些蒸馏器相似。加热采用散热器系统（间接加热），附带的冷凝器为壳管式，醪槽为半回转式。
发酵罐（回流罐）全部由不锈钢制成，温度不可调节。发酵时间由酿酒师决定，一切顺其自然。
目前的陈酿酒窖从第一窖到第五窖不等。第一个酒窖是贮藏室式的，第二个酒窖（在灌装车间旁边）目前用于贮藏装运前的产品。第三至第五个熟化仓库是架式仓库，位于俯瞰阿克市湾的山顶上，那里的 “海雾 “带着大海的气息，笼罩着整个阿克市镇，加深了麦芽的熟化程度，预计会对威士忌的特性产生积极影响。
除了bourbon威士忌和Sherry酒之外，我们还使用难得一见的 “mizunara” oak作为熟化桶。此外，我们还挑战各种可能性，比如与葡萄酒和朗姆酒桶搭配。
此外，威士忌的原料大麦是在阿克市种植的，包括泥炭和用于熟化的木桶在内的所有东西都是在阿克市生产的。作为一项新举措，该蒸馏厂于 2021 年 8 月开始在富良野的 Akkeshi 酿蒸馏厂试验性地熟化蒸馏酒。在富良野成熟的清酒会带来什么样的变化呢？这正是 “风土“的意义所在，不仅要利用厚岸(Akkeshi)的地域优势，还要利用 “北海道 “的巨大个性。葡萄酒鉴赏家们可能经常听说的 “风土 “这一概念被融入到威士忌中，”阿克市的个性 “和 “北海道的个性 “的融合以及利用这些土地的风土生产威士忌的做法令人着迷，也让人充满无限的期待。
阿克市町附近的阿克市湖和北关东沼是根据《拉姆萨尔公约》注册的湿地。1971 年 2 月 2 日在伊朗拉姆萨尔通过的《拉姆萨尔湿地公约》旨在通过国际合作保护和合理利用湿地，将其作为水禽和其他野生动物的栖息地。
我们公司的目标是成为一家保护这一丰富自然环境并与之共存的酿蒸馏厂。
酿造威士忌的自来水取自蒸馏厂附近的大幌川上游的驹海川。周围是一片沼泽地，也是白鸭的栖息地，据说白鸭只生活在清澈的水中。夏季盛开的白色小花象征着丰沛的水源。这些水孕育了 Akkeshi 威士忌。
参考资料阿克市蒸馏厂官方网站
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7.简介
使用北海道原料酿制的日本单锅蒸馏威士忌。
成熟期大概为 3 年左右，但口感当然不同于过去的混合威士忌。它完全不会卡喉，可以轻松饮用。我可以想象，在对谷物进行未经提炼的过程中，一定花费了很多心思。
这是由一家手工酿蒸馏厂生产的单一调和型日本威士忌。我愿意继续支持这家在质量上不断进步和发展的蒸馏厂。
请浏览有关 “厚岸蒸馏厂(Akkeshi Distillery)和厚岸(Akkeshi)威士忌 “的其他文章。
最后：关于日本威士忌的推荐书籍
如果你想了解更多关于日本威士忌的信息，这是一种全球趋势，我们强烈推荐这些书籍。
(1).作为商业教育的日本威士忌
这是世界著名的威士忌评论家、威士忌文化研究所的代表Mamoru Tsuchiya写的一本书，题目是”日本威士忌作为一种文化对商业的作用。“
该书涵盖了威士忌的基础知识、威士忌引入日本、日本威士忌的诞生、广告策略和日本威士忌的崛起，以及目前手工酿酒厂的崛起。这是一本以非常容易理解的方式总结日本威士忌的书。
(2).威士忌与我(Masataka Taketsuru)
Nikka Whisky的创始人Masataka Taketsuru将他的一生都献给了日本的威士忌酿造。这是一本修订和再版的自传，是一个单纯热爱威士忌和谈论自己的人的自传。书中生动地描述了他年轻时独自去苏格兰学习，克服了许多困难完成日本威士忌的日子，以及他的同伴丽塔。
(3).新一代酒厂的挑战书
在2019年推出。世界正经历着前所未有的威士忌热潮，工艺酒厂的经理们在接受制作威士忌的挑战时，他们在想些什么呢？本书讲述了13位手工酿酒厂主的故事，其中包括以Ichirose Malt闻名的Venture whisky的Ichiro Akuto，他激发了手工酿酒厂在日本的诞生。
(4).威士忌的崛起
这是2016年在美国出版的《Whisky Risng》的日文版，内容有很多更新。它不仅详细描述了日本威士忌的历史，还包括日本所有酒厂的数据，包括近年来成立的手工酒厂。该书还包括对已发行的传奇酒的描述，以及可以找到日本威士忌的酒吧的信息。
