[众筹]菱田酒厂 “原田之浦初中成熟仓库项目

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Hishida Distillery

鹿儿岛天星酒厂的 “菱田酒厂 “正在进行众筹。该项目旨在将当地已关闭的田之浦初中作为成熟的酿酒厂进行复兴。介绍酒厂的概要和收益。

这是菱田酒厂第二次开展众筹项目。上一次,通过 “MAKUAKE “筹集了 300 万日元的目标金额,金额几乎翻了三倍。这次,酒厂将扩建陈酿酒窖。

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1.什么是菱田酒厂?

天星酒造是一家鹿儿岛烧酒酿造厂,自 1901 年开始酿造烧酒。2022 年 10 月,为了重建公司,该公司开始经营威士忌业务–菱田蒸馏厂。目前,该公司正在利用通过烧酒生产培育的蒸馏技术蒸馏威士忌。

公司名称天星烧造株式会社
公司地址899-7301 鹿儿岛县苏郡大崎町菱田 1270 号

1₋1.酒厂特点

流经菱田的水据说是县内最柔和的水之一,源于被选为平成时代 100 种最佳水之一的 “富玄堂汤水源”。为了寻找这种水,明治时期(1868-1912 年)该地区有 20 多家酒厂。如今,菱田只有一家烧酒酿造厂,该厂将历史上积累的技术与新的酿造方法相结合,努力开发高品质的产品。

我们之所以决定启动这个项目,是因为我们相信,我们可以最大限度地利用 120 年来积累的烧酒酿造技术和这一地区的优质水源来酿造与烧酒相同的蒸馏酒–威士忌。我们的目标是利用流经菱田地区的优质软水,生产出本地区独有的威士忌。

引用:天星酒厂的威士忌事业 “菱田酒厂 “诞生了。将开始使用平成时代的 100 种最佳水源生产威士忌。

2. 退货

菱田酒厂 “众筹活动的退货项目如下。

有关申请方法和返还物品的详细信息,请访问众筹网站 “CAMPFIRE “

7,000 日元新生麦芽樱桃桶陈酿 200 毫升 x 1 瓶
新生谷物波旁桶陈酿 200 毫升 x 1 瓶
8,000 日元 ① (1)新生麦芽,在干邑桶中陈酿 500 天 500 毫升
8,000 日元 (2)新生麦芽,在新美国白橡木桶中陈酿 500 天
15,000 日元一桶拥有田之浦陈酿的窖藏陈酿
单一麦芽威士忌 PX 雪利酒桶 700 毫升
18,000 日元HOJUN波本桶陈酿单一麦芽威士忌700毫升
正宗甘薯烧酒 HOJUN 波本桶陈酿 720 毫升 42%Alc
30,000日元菱田酿酒厂和有明、田之浦陈酿酒窖参观和品尝之旅
*日期待定
500,000日元按桶购买美国白橡木桶(48升)陈酿威士忌的权利
发送酒桶所有者证书
免费参观田之浦陈酿酒窖并检查酒桶状况的权利
55万日元按桶购买法国橡木桶(53升)陈酿威士忌的权利
获得酒桶所有者证书
免费参观田之浦陈酿酒窖并检查酒桶状况的权利
1,150,000 日元按桶购买雪利酒桶(120升
获得酒桶所有者证书
免费参观田之浦陈酿酒窖,检查酒桶状况
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最后:关于日本威士忌的推荐书籍

如果你想了解更多关于日本威士忌的信息,这是一种全球趋势,我们强烈推荐这些书籍。

(1).作为商业教育的日本威士忌

这是世界著名的威士忌评论家、威士忌文化研究所的代表Mamoru Tsuchiya写的一本书,题目是”日本威士忌作为一种文化对商业的作用。
该书涵盖了威士忌的基础知识、威士忌引入日本、日本威士忌的诞生、广告策略和日本威士忌的崛起,以及目前手工酿酒厂的崛起。这是一本以非常容易理解的方式总结日本威士忌的书。

(2).威士忌与我(Masataka Taketsuru)

Nikka Whisky的创始人Masataka Taketsuru将他的一生都献给了日本的威士忌酿造。这是一本修订和再版的自传,是一个单纯热爱威士忌和谈论自己的人的自传。书中生动地描述了他年轻时独自去苏格兰学习,克服了许多困难完成日本威士忌的日子,以及他的同伴丽塔。

(3).新一代酒厂的挑战书

在2019年推出。世界正经历着前所未有的威士忌热潮,工艺酒厂的经理们在接受制作威士忌的挑战时,他们在想些什么呢?本书讲述了13位手工酿酒厂主的故事,其中包括以Ichirose Malt闻名的Venture whisky的Ichiro Akuto,他激发了手工酿酒厂在日本的诞生。

(4).威士忌的崛起

这是2016年在美国出版的《Whisky Risng》的日文版,内容有很多更新。它不仅详细描述了日本威士忌的历史,还包括日本所有酒厂的数据,包括近年来成立的手工酒厂。该书还包括对已发行的传奇酒的描述,以及可以找到日本威士忌的酒吧的信息。

この記事を書いた人
Ryuhei Oishi

酒吧 Shinkai Toranomon 的调酒师,出生于北海道。
曾在东京一家餐厅工作,并获得日本侍酒师协会侍酒师资格。
由于对日本威士忌知之甚少,因此对其产生了浓厚的兴趣,并开始在 Shinkai 酒吧工作。 她加入 JWD 的目的是参观酿酒厂,与威士忌酿造者交流,并作为调酒师传递他们的热情和信息。

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