DD 是 Double Distilleries 的缩写，意为 “两个蒸馏厂”，由 2000 年关闭的羽生蒸馏厂和 2008 年成立的秩父蒸馏厂的原料混合酿制而成。
羽生蒸馏厂已经关闭，因此在现有麦芽消失后，该产品有可能会被抢购一空。
Ichirose 麦芽酒非常受欢迎，也很难买到，在商店里一出现就会立即售罄，但可称为标准产品的叶子系列（柞木珍藏、酒木珍藏和双蒸馏）却非常受欢迎，令威士忌迷们着迷。
1. 制造商
Venture 威士忌公司.
| 成立 | 2004 |
| 总部地点 | 368-0067 日本埼玉县秩父市绿丘 49 号 |
| 拥有的酿酒厂 | 秩父蒸馏厂、秩父第二蒸馏厂 |
2. 酒厂
Venture whisky 秩父酒厂
秩父酒厂以秩父的气候为基础，生产单一麦芽威士忌。
酒厂创始人秋藤一郎先生以生产日本威士忌为荣，致力于使用小型磨坊、醪槽、Quercus 发酵罐和苏格兰 Forsyth 制造的锅式蒸馏器手工制作麦芽威士忌。
秩父酒厂周边地区自然条件优越，空气清新，水质优良，夏季高温高湿，早晚气温低至零度以下。两个地区的温差对威士忌的成熟产生了深远的影响，尽管成熟期很短，但却酿造出了果香浓郁、口感均衡的威士忌。
成立于 2004 年 9 月。
秩父酿酒厂于 2007 年竣工。
2008 年 2 月，我们获得了威士忌酿造许可证，并开始在秩父蒸馏厂酿造威士忌。
2019 年 10 月，第二家蒸馏厂将开始运营。
该蒸馏厂是继 1973 年成立的三得利白州蒸馏厂和麒麟富士御殿场蒸馏厂之后成立的。该蒸馏厂成立于威士忌低迷时期的末期。这是日本 35 年来建立的第一家蒸馏厂。这是威士忌不景气时期的末期。
威士忌的年产量仅相当于苏格兰格伦利维蒸馏厂两天的产量。
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第二家蒸馏厂已于 2019 年秋季投入运营，其产量是第一家蒸馏厂的 2 倍之多。5 倍 2019 年秋季投入运营的第二家蒸馏厂的麦芽产量是第一家蒸馏厂的 1.5 倍之多。锅式蒸馏器的形状与第一座蒸馏器相同，但要大得多，因此可以蒸馏出五倍的麦芽。它由福赛公司制造。燃气直燃蒸馏器 它由 Forsythe 制造。
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For more information on Chichibu Distillery, please see also.
https://en.jpwhisky.net/japanesedistillery-2-3542/#3-2_Venture_Whisky_Chichibu_Distillery”]
3.产品名称和照片
Ichiro’s Malt Double Distilleries (DD)
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4.特点
羽生酿酒厂和秩父酿酒厂的联姻之作，香甜而辛辣。
来自羽生酒厂的麦芽主要来自 “朋切桶 “和 “雪利酒桶”，而来自秩父酒厂的麦芽则来自柞木桶。
本品采用无冷却过滤器*1 和本色装瓶，以享受原酒的特色。
*1 无冷却过滤器： 威士忌在木桶中低温熟成时，溶解的风味成分会析出*2 并变得浑浊。为了防止出现这种情况，威士忌通常会在冷却到约 0 至 5 摄氏度后进行过滤。冷却后析出的成分要么来自麦芽，要么来自橡木桶，这两种成分都被认为是威士忌的风味成分。威士忌没有经过冷却和过滤，这意味着装瓶时麦芽和橡木桶的风味成分完好无损，从而使威士忌的口感更复杂、更丰富。
*2 沉淀： 从液体物质中分离出晶体或单个成分。
4-1. 品鉴笔记
| 香气 | 辛辣、干大麦、酸甜的香气让人想起雪利酒、橡木和香草的香气 |
| 味道 | 肉桂、生姜、青苹果、橙子、苦巧克力，奶油般柔滑口感 |
| 回味 | 清爽的甜味转为淡淡的潮汐和烟熏回味。 |
4-2. 产品规格
| 酒精含量 | 46% |
| 酒精类 | 混合麦芽威士忌 |
| 酒桶类型 | 雪利酒桶和柞木桶 |
| 目录 | 700ml |
| 建议零售价 | 6,600 日元（含税） |
5. 获奖情况
2009 WWA（世界威士忌奖）”最佳日本混合麦芽威士忌
6. 价格
6-1. 制造商建议零售价
| 产品名称 | 一郎麦芽双酿酒厂 |
| 容量 | 700ml |
| 建议零售价 | 6,000 日元（含税：6,600 日元） |
6-2. Mercari 上的转售价格
Mercari 上的转售价格约为 12,000 日元 Mercari 上的转售价格如下。(截至 2021 年 2 月 23 日）
6-3. 雅虎拍卖的成交价
雅虎拍卖的中标价格为：最低出价：1,000 日元，最高出价：66,000 日元，平均出价：18,676 日元（*自 2021 年 2 月 23 日起 120 天内的统计数据）
最低价 1,000 日元是一个空盒子，最高价 66,000 日元是一套五个瓶子。
6-4.乐天、雅虎购物、亚马逊
最高售价为 66 000 日元，一套 5 件。约 14 000 日元 它还在以下网站出售（*截至 2021 年 2 月 23 日）
6-5.在 BAR Shinkai 提供的价格
本网站经营的 BAR SHINKAI 也提供 1 杯 45 毫升装： 2,310日元 30毫升 1,540 日元，15 毫升： 770 日元 我们还提供小批量产品，例如
7. 摘要
如果加一点水，柑橘的香气和蜂蜜般的甜味会增加，清爽的口感会更加明显，喝起来也更舒服。
加冰饮用时，辛辣味会更加突出，干爽感也会更加明显，但回味悠长，并带有一丝甜味。
当它与苏打水混合时，就变成了高脚杯，带有清爽的水果酸味，很容易一饮而尽。
正如一郎麦芽威士忌的整个 “叶子 “系列一样，这款威士忌 “极其难得”，在网上的预售价格是上市价格的两到三倍。如果您是日本威士忌的爱好者，只要在酒类专卖店以固定价格买到这种威士忌，就应该立即购买。如果您经常光顾酒类专卖店，也许能找到这种酒。
请查看有关 Ichiro’s Malt 的其他文章。
最后：关于日本威士忌的推荐书籍
如果你想了解更多关于日本威士忌的信息，这是一种全球趋势，我们强烈推荐这些书籍。
(1).作为商业教育的日本威士忌
这是世界著名的威士忌评论家、威士忌文化研究所的代表Mamoru Tsuchiya写的一本书，题目是”日本威士忌作为一种文化对商业的作用。“
该书涵盖了威士忌的基础知识、威士忌引入日本、日本威士忌的诞生、广告策略和日本威士忌的崛起，以及目前手工酿酒厂的崛起。这是一本以非常容易理解的方式总结日本威士忌的书。
(2).威士忌与我(Masataka Taketsuru)
Nikka Whisky的创始人Masataka Taketsuru将他的一生都献给了日本的威士忌酿造。这是一本修订和再版的自传，是一个单纯热爱威士忌和谈论自己的人的自传。书中生动地描述了他年轻时独自去苏格兰学习，克服了许多困难完成日本威士忌的日子，以及他的同伴丽塔。
(3).新一代酒厂的挑战书
在2019年推出。世界正经历着前所未有的威士忌热潮，工艺酒厂的经理们在接受制作威士忌的挑战时，他们在想些什么呢？本书讲述了13位手工酿酒厂主的故事，其中包括以Ichirose Malt闻名的Venture whisky的Ichiro Akuto，他激发了手工酿酒厂在日本的诞生。
(4).威士忌的崛起
这是2016年在美国出版的《Whisky Risng》的日文版，内容有很多更新。它不仅详细描述了日本威士忌的历史，还包括日本所有酒厂的数据，包括近年来成立的手工酒厂。该书还包括对已发行的传奇酒的描述，以及可以找到日本威士忌的酒吧的信息。
