[评论] 山樱混合麦芽日本威士忌 安積 雪利木珍藏版

威士忌评论
威士忌评论
Asaka Distillery

以樱桃威士忌闻名的笹之川酿酒厂,是 1975 年至 1960 年当地威士忌热潮的一部分,当时被称为 “北方的樱桃、东方的 Toa 和西方的火星”。
2004 年,由于东亚修造经营不善,时任东亚修造社长的秋藤一郎先生委托笹之川修造保管存放在羽生酒厂的威士忌。这些威士忌后来以 “Ichirose Malt “的名义出售。

2004 年是威士忌需求低迷的时期,可以说是冰河时期。我不寒而栗地想到,Toa Shuzo 会拒绝储存这种麦芽威士忌。

 

此后,双方的关系似乎一直延续至今,秩父酒厂最初蒸馏的几桶威士忌仍在笹之川酒造熟化。

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1.制造商

笹之川酒造株式会社

成立时间1765
总部所在地日本福岛县郡山市笹之川 1-178 号(邮编 963-0108
自有酒厂朝霞酒厂

2.酒厂

朝霞蒸馏厂

生产地点福岛县郡山市笹之川1-178
开始运营1946 年(旧设施),2016 年 4 月恢复蒸馏(新设施)

1765 年开始运营。
1920 年 山口酿酒株式会社成立。
1932 年 山樱酒造有限合伙企业成立
1946 年 获得威士忌生产许可证。
1966 年 成立笹之川 Shuzo 有限公司。
1983 年建成威士忌麦芽储存仓库
1998 年 山樱酒造和笹之川酒造合并,笹之川酒造成为存续公司。
2004 年 Toa Shuzo 存储的威士忌委托给我们。
2005 年 Venture 威士忌策划的 “Ichirose Malt “上市。(酒瓶背面标签上的制造商名称是笹川修造)。
2016 年 朝霞蒸馏厂开始全面运营。

山樱酒庄于 1710 年在猪苗代湖以南创立,1765 年迁至郡山。
1946 年,山樱酒造率先获得了威士忌酿造许可证,在战后美国占领期间,作为一项国策,对威士忌的需求与日俱增。
由于战时和战后大米短缺,酿造清酒极为困难,战后西方文化的涌入也是该公司致力于威士忌生产的一个因素。
在经济快速增长的 20 世纪 50 年代和 60 年代,笹之川酿造厂的樱桃威士忌与 Toa Shuzo 和 Hombo Shuzo 一起被称为 “北方的樱桃、东方的 Toa 和西方的火星”。
然而,经过一段时间的低增长和口味的变化,2003 年,Toa 被迫退出业务,羽生酿酒厂的未稀释威士忌桶由笹之川负责。
2003 年,Toa 被迫退出经营,笹之川接管了羽生酒厂的未稀释清酒桶。这对后来风靡全球的 “Ichirose Malt “的推出起到了很大的作用。
战争结束后,酒厂继续少量生产威士忌,目前使用两种类型:苏格兰威士忌和从肯塔基州进口的麦芽威士忌。
朝霞酒厂位于笹之川酒造内,笹之川酒造自江户时代开始运营,2016 年 10 月底在秩父酒厂和秋藤一郎先生的合作下开始运营。

在古色古香的白色石膏墙壁映衬下,酒壶依然显得格外美观。

 

图片来源:朝霞蒸馏厂官方 Facebook

有关朝霞蒸馏厂的更多信息,请访问此处。

https://en.jpwhisky.net/japanesedistillery-2-3542/#2-3_Asaka_Distillery_Sasanokawa_Sake_Brewery”]

3.产品名称和照片

山樱混合麦芽日本威士忌雪利木珍藏

产品名称和照片

4.特点

来自朝霞蒸馏厂和国内蒸馏厂的混合麦芽威士忌

将我们精心挑选并储存和熟化了一段时间的国内麦芽与来自朝霞蒸馏厂的麦芽混合酿制而成。

在雪利酒桶中熟化约 18 个月。
日本混合麦芽威士忌。

酒体均衡,带有雪利酒带来的美妙甜味,回味悠长。

可直接饮用、加冰或倒入杯中。
建议饮用。未经冷却过滤,酒体呈自然色。

参考:来自标签背面

4-1.品尝说明

香气草莓酱、咸味饼干和香蕉的甜香。
口感葡萄单宁、辛辣、木香、醇厚
回味

红茶,单宁的涩味转变为甜味,但回味辛辣,如肉桂味

4-2.产品规格

酒精含量50%
酒精类别混合麦芽日本威士忌
橡木桶类型波本桶、雪利酒桶等。
容量700 毫升
销售数量限量 440 瓶
建议零售价27,500 日元(含税)
发售日期2021 年 11 月 9 日

5.获奖情况

WWA2022 世界最佳混合麦芽

6.价格

6-1.制造商建议零售价

产品名称 山樱混合麦芽日本威士忌雪利木珍藏
容量700 毫升
建议零售价含税27,500 日元

6-2.Mercari 上的转售价格

目前在 Mercari 上似乎还没有上市。(截至 2021 年 12 月 20 日)

6-3.雅虎拍卖上的成交价

雅虎拍卖网站上目前没有物品出售。(*截至 2021 年 12 月 20 日)

6-4.乐天、雅虎购物、亚马逊

目前没有邮购网站销售该商品。(*截至 2021 年 12 月 20 日10)

6-5.

6-5.新开酒吧 “提供的价格

在本网站运营的 “Bar Shinkai”, 1 杯 45 毫升:8,910 日元,30 毫升:5,940 日元,15 毫升:2,970 日元我们还提供小批量产品,例如

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本网站 "日本威士忌词典 "在东京都港区经营着3家 "BAR SHINKAI"。 本网站介绍(评论)的日本威士忌可在 "BAR SHINKAI "享用。除经营日本威士忌外,我们还经

7.摘要

扎实的成熟感与成熟的雪利酒感相得益彰。如果非要我说的话,我会说雪利酒的味道有点淡,因为辛辣味比甜味更突出。此外,这款酒还带有乳酸发酵的浓郁气息,所以我感觉开瓶后会越陈越香。

请查看有关 “山樱 “的其他文章。

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最后:关于日本威士忌的推荐书籍

如果你想了解更多关于日本威士忌的信息,这是一种全球趋势,我们强烈推荐这些书籍。

(1).作为商业教育的日本威士忌

这是世界著名的威士忌评论家、威士忌文化研究所的代表Mamoru Tsuchiya写的一本书,题目是”日本威士忌作为一种文化对商业的作用。
该书涵盖了威士忌的基础知识、威士忌引入日本、日本威士忌的诞生、广告策略和日本威士忌的崛起,以及目前手工酿酒厂的崛起。这是一本以非常容易理解的方式总结日本威士忌的书。

(2).威士忌与我(Masataka Taketsuru)

Nikka Whisky的创始人Masataka Taketsuru将他的一生都献给了日本的威士忌酿造。这是一本修订和再版的自传,是一个单纯热爱威士忌和谈论自己的人的自传。书中生动地描述了他年轻时独自去苏格兰学习,克服了许多困难完成日本威士忌的日子,以及他的同伴丽塔。

(3).新一代酒厂的挑战书

在2019年推出。世界正经历着前所未有的威士忌热潮,工艺酒厂的经理们在接受制作威士忌的挑战时,他们在想些什么呢?本书讲述了13位手工酿酒厂主的故事,其中包括以Ichirose Malt闻名的Venture whisky的Ichiro Akuto,他激发了手工酿酒厂在日本的诞生。

(4).威士忌的崛起

这是2016年在美国出版的《Whisky Risng》的日文版,内容有很多更新。它不仅详细描述了日本威士忌的历史,还包括日本所有酒厂的数据,包括近年来成立的手工酒厂。该书还包括对已发行的传奇酒的描述,以及可以找到日本威士忌的酒吧的信息。

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(1).作为商业教育的日本威士忌

这是世界著名的威士忌评论家、威士忌文化研究所的代表Mamoru Tsuchiya写的一本书,题目是”日本威士忌作为一种文化对商业的作用。
该书涵盖了威士忌的基础知识、威士忌引入日本、日本威士忌的诞生、广告策略和日本威士忌的崛起,以及目前手工酿酒厂的崛起。这是一本以非常容易理解的方式总结日本威士忌的书。

(2).威士忌与我(Masataka Taketsuru)

Nikka Whisky的创始人Masataka Taketsuru将他的一生都献给了日本的威士忌酿造。这是一本修订和再版的自传,是一个单纯热爱威士忌和谈论自己的人的自传。书中生动地描述了他年轻时独自去苏格兰学习,克服了许多困难完成日本威士忌的日子,以及他的同伴丽塔。

(3).新一代酒厂的挑战书

在2019年推出。世界正经历着前所未有的威士忌热潮,工艺酒厂的经理们在接受制作威士忌的挑战时,他们在想些什么呢?本书讲述了13位手工酿酒厂主的故事,其中包括以Ichirose Malt闻名的Venture whisky的Ichiro Akuto,他激发了手工酿酒厂在日本的诞生。

(4).威士忌的崛起

这是2016年在美国出版的《Whisky Risng》的日文版,内容有很多更新。它不仅详细描述了日本威士忌的历史,还包括日本所有酒厂的数据,包括近年来成立的手工酒厂。该书还包括对已发行的传奇酒的描述,以及可以找到日本威士忌的酒吧的信息。

この記事を書いた人
Ryuhei Oishi

酒吧 Shinkai Toranomon 的调酒师,出生于北海道。
曾在东京一家餐厅工作,并获得日本侍酒师协会侍酒师资格。
由于对日本威士忌知之甚少,因此对其产生了浓厚的兴趣,并开始在 Shinkai 酒吧工作。 她加入 JWD 的目的是参观酿酒厂,与威士忌酿造者交流,并作为调酒师传递他们的热情和信息。

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