[评论] 嘉之助新生 2020 Peated

威士忌评论
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Kanosuke Distillery

使用来自英国的牡丹麦芽蒸馏而成。这款存放在白橡木桶中,是嘉之助新生酒的第三个版本
这款新生单一麦芽威士忌采用 2018 年 8 月蒸馏的威士忌存货制成橡木桶。
于 2020 年 9 月 16 日发售。

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1.制造商

小正酿酒公司

成立时间 1883
总部 日本鹿儿岛县日置市日吉町比木 3309 号(邮编 899-3101
自有酒厂 嘉之助酒厂

2.酿酒厂

嘉之助酒厂

地址 899-2421 鹿儿岛县比企市日吉町神之川 845-3
开始营业 2018


2018 年开始运营。酒厂位于鹿儿岛县西海岸的吹上海岸,占地约 9000 平方米,占地宽敞,各种设施错落有致。两层楼高的 U 型主楼内除了酿酒设施外,还设有可眺望美景的酒吧和出售原创商品的商店,是一家游客可近距离体验威士忌酿造的酿酒厂。

该酒厂的一大特色是拥有三台锅式蒸馏器(蒸馏器)。酿酒厂配备了三台蒸馏器。威士忌通常要蒸馏两次,在第二次蒸馏(再蒸馏)时,可以使用不同颈部形状和上部线臂角度的蒸馏器,以更丰富地改变原料的香气和风味。

4.特点

经过 24 个月的窖藏,以橡木桶浓度装瓶。

单一麦芽新生酒,由 2018 年 8 月蒸馏的威士忌存货制成橡木桶。
水洗酒在初馏釜中蒸馏,使用来自英格兰的带泥麦芽,并用酒厂酵母发酵。由此产生的低度酒被称为 “嘉之助”。得到的低度酒随后在酒厂的两个再蒸馏釜中的一个进行蒸馏,这样得到的酒质更加醇厚。然后将原酒装入白橡木桶中,在嘉之助蒸馏厂海风习习的酒窖中存放 24 个月,最后以桶中酒精度装瓶。
请尽情享受这款酒的泥炭味、大胆而又细腻的甜味。(来自制造商网站)

4-1.品酒笔记

香气 腰果、梨、桃子、香草
口感 甜、潮汐、胡越橘、木香
回味 令人愉悦的泥炭味,随后是苦涩的甜味

4-2.产品规格

酒精含量 58%
酒精含量 单一麦芽新生酒
酒桶类型 牡丹麦芽
容量 200 毫升
销售瓶数 未披露
建议零售价 3,850 日元(含税)
发售日期 2020 年 9 月 16 日

5.获奖情况

目前没有获奖记录。

6.价格

图片来源:小政酿酒公司嘉之助酒厂

6-1.制造商建议零售价

产品名称 嘉之助新生儿 2020
容量 200 毫升
建议零售价 3,500 日元(含税:3,850 日元)

6-2.Mercari 上的转售价格

Mercari 上的转售价格每瓶 4000 至 6000 日元。

(截至 2021 年 3 月 21 日)

6-3.雅虎拍卖成交价

雅虎拍卖的平均售价为4,000 日元

每瓶(*自 2021 年 3 月 21 日起过去 120 天的统计数据)

6-4.乐天、雅虎购物、亚马逊

邮购网站上的商品数量很少,但售价在6 000 日元至 9 000 日元左右。(截至 2021 年 3 月 21 日)

6-5.BAR Shinkai 提供的价格

在本网站经营的 BAR SHINKAI,一杯45 毫升:4,950日元 30毫升3,300日元,15毫升:1,650日元。

Information about “BAR Shinkai”
Japanese Whisky Dictionary operates three BAR Shingai stores in Minato Ward, Tokyo. In addition to the Japanese whiskeys...

7.摘要

香气是水果味,略带甜味。在口中,酒精会带来刺痛感,但没有我想象的那么强烈,你能感觉到一丝泥炭的味道。加水后,果味更加明显,最后还略带甜味。

我们店里还有 2018 年和 2019 年的 Kanosuke Newborn。我们店里还有 2018 年和 2019 年款的嘉之助新生。它们的陈酿木桶不同,口味也大相径庭。

请查看有关嘉之助新生的其他文章。

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この記事を書いた人
Ryuhei Oishi

酒吧 Shinkai Toranomon 的调酒师,出生于北海道。
曾在东京一家餐厅工作,并获得日本侍酒师协会侍酒师资格。
由于对日本威士忌知之甚少,因此对其产生了浓厚的兴趣,并开始在 Shinkai 酒吧工作。 她加入 JWD 的目的是参观酿酒厂,与威士忌酿造者交流,并作为调酒师传递他们的热情和信息。

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