在 KANOSUKE 酿酒厂业主俱乐部购买的 Bar Shinkai 橡木桶已经装瓶。这款威士忌限量 21 瓶，仅在 BAR Shinkai 供应，敬请品鉴。
此前，本网站曾介绍过卡诺苏克的 “业主俱乐部”。三年过去了，装瓶工作现已完成。
目前，”KANOSUKE “的 “业主俱乐部 “已经关闭。28 升法国橡木桶，中等焦度。价格为 30 万日元，与近期的橡木桶所有者相比，价格还算合理。
1. 酒瓶和标签照片
为 BAR Shinkai 酿造的 KANOSUKE 所有者俱乐部单一麦芽威士忌
2.KANOSUKE Owner’s Club Single Malt for BAR Shinkai 的特点
2021 年 1 月 “KANOSUKE OWNERS CASK “的原始麦芽和酒桶规格如下。
原料 非培植麦芽（来自英格兰） 酵母 蒸馏酵母 蒸馏釜 第一蒸馏釜 WS1（水平颈部，正统酒质特征）
SS1（蒸馏釜，颈部向下倾斜，酒体厚重）储存桶 28 升法国橡木桶（焦度：中等） 储存地点 嘉之助蒸馏厂仓库 入桶年份 2021 年 7 月（预定） 酒精含量 63% （装桶时） 成品瓶数 约 30 瓶（未加水，相当于 700 毫升） 可用数量 30 桶
2-1.品酒笔记
| 香气 | 烤葡萄干、菠萝肉桂、可可碎屑、榛子 |
| 口感 | 杏干、栗子涩皮、西拉葡萄单宁和香料。 |
| 回味 | 酸味和甜味短暂，木香在鼻腔中久久不散。 |
2-2.产品规格
| 酒精含量 | 64%（酒精含量为 64） |
| 蒸馏物 | 单桶单一麦芽威士忌 |
| 酒桶类型 | 28 升法国橡木桶（炭化程度：中等） |
| 容量 | 700 毫升 |
| 销售数量 | 限量 21 瓶 |
| 建议零售价 | 零售价 |
| 到货日期 | 2025 年 2 月 |
2-3.BAR Shinkai 提供的价格
在本网站运营的 “BAR 新海”，我们提供小批量产品，例如 45 毫升：4,290日元/杯， 30毫升：2,860日元，15毫升：1,430 日元等。
3.制造商
小政嘉之助蒸馏株式会社
| 成立时间 | 2021 年 8 月 |
| 总公司所在地 | 899-2421 鹿儿岛县日置市日吉町神之川 845-3 |
| 自有酒厂 | 嘉之助蒸馏厂 |
4.蒸馏厂
嘉之助蒸馏厂
| 生产地点 | 899-2421 鹿儿岛县日置市日吉町神之川 845-3 |
| 开始运营 | 2017 |
鹿儿岛蒸馏厂位于鹿儿岛县西海岸的吹上海岸，占地 9000 平方米。
两层楼高的 U 型主楼内设有蒸馏设备、可欣赏美景的 BAR 和销售原创商品的商店。
该蒸馏厂的主要特点是配备了三个锅式蒸馏器（大、中、小）。每个蒸馏器的容量分别为 6000 升、3000 升和 1600 升。
在世界范围内，手工蒸馏器（小型蒸馏器）一般都有两个蒸馏器。威士忌通常要蒸馏两次，通过在第二次蒸馏（再蒸馏）时使用不同形状的颈部和顶部线臂角度的蒸馏器，可以更加丰富地改变原始威士忌的香气和风味。
酿酒厂所在的吹上海滩是 “日本三大沙丘 “之一，并入选 “日本百佳沙滩”。海滩南北长约 47 公里，海风强劲。该地区夏季炎热，冬季寒冷，气温接近零摄氏度，经常飘雪。
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有关 KANOSUKE 酿酒厂的更多信息，请参阅本文。
4.摘要
这款酒是经过 3 年陈酿后装瓶的，但鹿儿岛的环境和酒厂的规模（28 升）使其色泽非常深，口感成熟。
整体余味具有多酚感，法国橡木单桶酿造的 “KANOSUKE “相当奢华浓郁。
这款酒将只在 BAR Shinkai 供应，欢迎 KANOSUKE 的粉丝们前来品尝。
有关 KANOSUKE 酿酒厂以往的产品，请点击这里↓。
最后：关于日本威士忌的推荐书籍
如果你想了解更多关于日本威士忌的信息，这是一种全球趋势，我们强烈推荐这些书籍。
(1).作为商业教育的日本威士忌
这是世界著名的威士忌评论家、威士忌文化研究所的代表Mamoru Tsuchiya写的一本书，题目是”日本威士忌作为一种文化对商业的作用。“
该书涵盖了威士忌的基础知识、威士忌引入日本、日本威士忌的诞生、广告策略和日本威士忌的崛起，以及目前手工酿酒厂的崛起。这是一本以非常容易理解的方式总结日本威士忌的书。
(2).威士忌与我(Masataka Taketsuru)
Nikka Whisky的创始人Masataka Taketsuru将他的一生都献给了日本的威士忌酿造。这是一本修订和再版的自传，是一个单纯热爱威士忌和谈论自己的人的自传。书中生动地描述了他年轻时独自去苏格兰学习，克服了许多困难完成日本威士忌的日子，以及他的同伴丽塔。
(3).新一代酒厂的挑战书
在2019年推出。世界正经历着前所未有的威士忌热潮，工艺酒厂的经理们在接受制作威士忌的挑战时，他们在想些什么呢？本书讲述了13位手工酿酒厂主的故事，其中包括以Ichirose Malt闻名的Venture whisky的Ichiro Akuto，他激发了手工酿酒厂在日本的诞生。
(4).威士忌的崛起
这是2016年在美国出版的《Whisky Risng》的日文版，内容有很多更新。它不仅详细描述了日本威士忌的历史，还包括日本所有酒厂的数据，包括近年来成立的手工酒厂。该书还包括对已发行的传奇酒的描述，以及可以找到日本威士忌的酒吧的信息。
