金之助酒厂 2024 限量版回顾。HIOKI POT STILL 限量版采用日置酒厂的原酒酿造。
金之助的限量版系列从 2021 年开始延续至今。
到 2023 年为止，所有限量版都来自金之助蒸馏厂，但今年的第五版是由日置蒸馏厂的 HIOKI POT STILL 酿造的。
HIOKI POT STILL “是金之助常年产品系列 “单一麦芽金之助”、”金之助 HIOKI POT STILL “和 “金之助双酿酒厂 “三种威士忌中的谷物威士忌，据说具有与常年产品截然不同的口感。
1. 酒瓶和标签的照片
喜之助壶式蒸馏酒 2024年限量版
KANOSUKE HIOKI 壶静止限量版 2024
2. 日置康之助静壶 2024年限量版
这款日式壶式蒸馏威士忌以大麦和麦芽为原料，在日置蒸馏厂以独特的工艺酿制而成，并储存在金之助蒸馏厂的陈酿室中。它是将贮存在新美国白橡木桶、波本酒桶和烧酒荔枝桶中的威士忌原酒混合酿制而成。请尽情享受奶油布丁和新鲜橡木的芳香，以及香草和焦糖酱等甜味和苦味的和谐。[品酒笔记］
颜色琥珀色
气味：奶油布丁、新鲜橡木、杏、青梅
口感：香草、焦糖酱、焦橡木、可可、抹茶
后味： 油腻、浓郁、轻微苦甜
2-1. 品酒笔记
| 香气 | 榛子、焦糖布丁、李子、黄油吐司、肉豆蔻 |
| 口感 | 佛罗伦萨、绿茶磅蛋糕、高可可巧克力 |
| 回味 | 橡木味和新鲜肉豆蔻香料味，随后是悠长的甜味和苦味。 |
2-2. 产品规格
| 酒精含量 | 酒精含量 55 |
| 按酒精饮料分类 | 单一谷物威士忌 |
| 橡木桶类型 | 烧酒荔枝木桶、波本木桶、新美国白橡木桶 |
| 容量 | 700 毫升 |
| 销售数量 | 数量有限 |
| 建议零售价 | 16,500 日元 |
| 发售日期 | 2024 年 10 月 11 日 |
3. 获奖情况
目前尚未收到任何奖项。
4. 清单价格和在线价格
4-1. 制造商建议零售价
| 产品名称 | 壶式蒸馏器限量版 |
| 容量 | 700 毫升 |
| 建议零售价 | 16,500 日元（含税） |
4-2. Mercari 上的转售价格
Mercari上的转售价格目前在 15 500 日元至 17 300 日元之间。(截至 2024 年 10 月 15 日）
4-3. 雅虎拍卖成交价格
经确认，雅虎拍卖的当前竞拍价格为 16 500 日元。(*截至 2024 年 10 月 15 日)
4-4. 乐天、雅虎购物、亚马逊
在亚马逊等网上购物网站上，确认价格约为 17,000 日元。(截至 2024 年 10 月 15 日）
4-5.BAR新海提供的价格
在本网站经营的 “BAR Shinkai”，我们提供小批量服务，例如 每杯45 毫升 ：4,620日元， 30毫升：3,080日元，15毫升：1,540 日元等。
5. 关于 Kanosuke Hioki 酿酒厂
日置酒厂
| 地点 | 899-3101 鹿儿岛县日置市日吉町日置3309 |
| 开始运营 | 1883 年 * 2020 年开始蒸馏威士忌 |
最初是为日置八幡神社酿造神酒和蒸馏正宗烧酒。如今，该公司生产和销售利口酒、烈酒和威士忌。其代表品牌是 “Kozuru “系列马铃薯烧酒。
其中，”醇化 Kozuru “被用于单一麦芽金之助酒的添加剂，该公司拥有自己独特的生产工艺和专有技术。
蒸馏器是用于烧酒的不锈钢直立式蒸馏器。
图片来源：金之助蒸馏厂官方网页
Hioki 生产的威士忌属于 “谷物威士忌”，但它不同于谷物威士忌通常采用的连续蒸馏工艺。
在 Hioki，威士忌在单级蒸馏器中减压蒸馏，从而保持较低的蒸馏速度。这样酿造出来的威士忌口感浓郁，保留了原料的风味。
这就是具有悠久烧酒生产历史的小政酿造厂所独有的真正的“日本壶式蒸馏器”。
6. 总结
金之助产品的香气中常有布丁和梅子的细微差别，但与常年生产的 HIOKI POTSTILL 相比，其香气和口感中的浓郁甜苦更为明显。这可能就是为什么它的味道像高雅的烘焙甜点，这也是它真正与众不同的味道。
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