东北最古老的威士忌蒸馏厂 Saburomaru 蒸馏厂 设有搅拌室和工作室。
(总公司：总公司：Saburomaru, Tonami, Toyama、董事长兼调酒师：Takahiko Inagaki）刚刚在Saburomaru 蒸馏厂 开设了一个新的调配室和工作室。
这将使我们能够最大限度地发挥现有清酒的潜力，并创造出新的、有吸引力的产品。
今后，毗邻的工作室将作为Saburomaru蒸馏厂的新增值体验加以利用。
我们希望通过这种高附加值体验，让游客有机会了解日本威士忌的精髓–调配技术，以及北陆最古老的威士忌酿造厂–Saburomaru的世界观。
1.关于调配室和工作室
1-1. 日本威士忌调配技术的典型代表
Saburomaru蒸馏厂的调酒室。
Saburomaru蒸馏厂的调酒室[/caption]
蒸馏厂的调酒室是一个绝密的地方，参与产品设计的调酒师在这里以娴熟的技术进行调酒，这里是蒸馏厂真正的核心。
1-2.Toyama独特工艺的传播
Saburomaru蒸馏厂的调酒室和工作间[/caption] 这次采用了Toyama县的传统木工技术 “Kumiko Zaiku”（Tanihata Corporation, 1-7-3 Kami-Akae-machi, Toyama City, Toyama Prefecture），并重新使用了过去陈年的威士忌酒桶木材。
它表达了由各种部件组合而成的 Kumiko 与由各种原始威士忌混合而成的威士忌之间的相似之处。
此外，Toyama丰富的森林资源和 “monozukuri “技术也被融合在一起，例如用南砺市的柞树制成的工作台。建筑设计由Toyama县建筑师Tomotsugu Yamakawa负责（见下图）。
由Toyama久美子作品制成的隔板
1-3. 加强日本威士忌旅游业，为当地旅游业做出贡献
2025 年 3 月 27 日，日本西部威士忌酿造商协会发布公告，正式确定了日本威士忌的标识。
除了加强制定法律、引进和宣传标识等制度方面的工作外，还必须开展活动，向国内外宣传散布在日本各地的手工威士忌蒸馏厂的个性和背景。
作为一家拥有 70 多年威士忌酿造历史的蒸馏厂，Saburomaru蒸馏厂将传播其品牌和对威士忌的承诺，并通过日本威士忌加强旅游业的发展，同时让当地社区参与进来。
Saburomaru蒸馏厂经理兼调酒大师稻垣隆彦
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2.Saburomaru蒸馏厂调酒室设计理念
2-1.保持机密性，创造开放空间
调配室原本是一个封闭的空间，在设计上既要保密，又要向外开放。此外，还增设了一个工作坊空间，游客可以通过调配威士忌来体验调配师的技艺，从而感受调配的奥妙。
2-2.玻璃瓶 “视觉展示
空间的中心是一个“玻璃圆柱体”，它融合了日本传统工艺、久美子配件和玻璃。
通过在这个空间中展示精美的威士忌酒瓶，参观者会有一种兴奋感，同时这个空间还具有实验室的功能。
图片来源：PRTIMES
2-3.作为实验室的功能和作为 “展示空间 “的设计
我们采用的设计既要保持功能性，又要消除无机无味的实验室形象。我们精心选择了材料和灯光，以打造一个工艺威士忌生产过程的“展示空间”，为参观者创造一个可以体验工艺的场所。
2-4.适合迎接重要客人的庄重空间
工作室空间由当地珍贵的柞木制成，用于威士忌陈酿木桶。这种木材的使用体现了威士忌工艺的温暖和触感，创造了一个适合迎接重要客人的尊贵空间。
图片来源：PRTIMES
2-5.体现日本威士忌的设计理念，融入 “和谐精神
我们有意识地创造一个空间，将威士忌作为西式饮品的固有元素与日本风情相结合。虽然整体设计具有西方氛围，但材料和纹理巧妙地融入了日本的精髓，设计表现出一种宁静和深邃的感觉，让人联想到茶道精神。我们将日本威士忌作为西式饮品的深度与日本文化的精致工艺相结合，创造了一个“东西方审美感受 “和谐统一的空间。
2-6.调酒室的建筑设计
图片来源：PRTIMES
建筑师山川友次
科莱尔工匠日本公司代表董事
生于Toyama县。毕业于Meiji University理工学院建筑系。
以 “振兴工匠文化 “为理念，在日本最大的木雕之乡–Toyama,Nanto City,Inami, 经营着一家与工匠共同创造新价值的创意集团 Collare Artisan Japan。
此外，他还作为创意总监活跃于 “Bed and Craft “的制作过程中，这是日本第一家可以让工匠当学徒的旅馆（2012 年被米其林之钥评为 “精选”）。
2012 年，他被《福布斯》日本版评选为推动世界发展的 30 位文化策划人（45 岁以下的文化企业家）之一。他曾多次获奖，包括日本观光厅专员颁发的日本观光奖和良好设计奖（评委会特别奖，由 Toru Iwasa 颁发）。
3.最后一位
Suntory第五任首席调酒师、传奇人物Shinji Fukuyo先生说
从工作前一天的周日晚上到工作结束的周五晚上，我不吃大蒜等有强烈香味的东西、
我还尽量保持所处空间的温度和光照恒定，尽可能过有规律的生活”。
我真的很佩服他这种连个人生活都投入到调配中的态度。
Saburomaru蒸馏厂的Takahiko Inagaki先生也专门设立了一个调配室，他在调配方面投入更多精力的决心和态度，让我们对Saburomaru蒸馏厂未来推出的威士忌充满了期待。
目前，工作室的内容正在考虑之中，让我们一起期待吧。
届时，我们一定要去Toyama的蒸馏厂看看。
https://en.jpwhisky.net/saburomaru蒸馏厂-2-47482/
