Saburoumaru酒厂在2017年通过众筹恢复了活力。
酿造 “Saburoumaru 0 THE FOOL”时，使用的是半个多世纪前制造的麦芽汁罐和一个有30年历史的蒸馏器，该蒸馏器在引进目前的Miyake麦芽汁罐和ZEMON铸造吊舱蒸馏器之前进行了改造。
标签设计基于塔罗牌（22个大阿卡纳和56个小阿卡纳），22个大阿卡纳中的数字0，”傻瓜”被用于标签，以表示公司是从零开始的。
1.制造商
若鹤酒业有限公司 (Wakatsuru Sake Brewery Co.)
| 成立时间 | 1862 |
| 总公司 | 208 Saburomaru, Tonami-shi, Toyama 939-1308, Japan |
| 拥有的酒厂 | Saburomaru酒厂 |
2.酒厂
Saburomaru酒厂
| 所在地 | 208 Saburomaru, Tonami City, Toyama Prefecture 939-1308, Japan |
| 开始运营 | 1953年（2016年翻修） |
北陆地区唯一的蒸馏厂，成立于1952年。
随着战后大米的短缺，他们在1952年获得了生产威士忌的许可证。从那时起，该酒厂在冬季生产清酒，只在夏季蒸馏威士忌。年产量为200瓶。他们正计划在未来生产300瓶。
自经营之初，该公司一直致力于生产烟熏威士忌，使用艾莱岛去皮麦芽，最近还使用富山县的去皮麦芽。
为了保持自然风味，不使用冷却过滤或着色。
2018年，我们安装了三宅制作所提供的最先进的糖化罐。
2019年，我们与当地公司Oigo Manufacturing合作，开发了一个名为ZEMON的浇铸舱。
2020年，将安装一个木制大桶发酵器。
与其他酒厂的主要区别是拥有世界上第一台浇铸式吊桶蒸馏器。ZEMON，是世界上第一个浇铸式吊桶蒸馏器。
有三个主要特点。
(1) 铸造法能够使用模具成型，使得在短时间内制造产品成为可能。同时，可以用低成本使产品足够厚，有望提高主体的使用寿命。
(2) 通过铸造自由成型，实现了各种酒的质量。此外，可以只更换磨损的部件或通过将每个部件单元化来扩大功能。
(3) 由铜锡合金制成，其中含有约90%的铜和8%的锡。锡是一种高级金属，其交易价格约为铜的三倍。
自古以来，锡一直被用来醇化酒精的味道。据说，锡是一种高档金属，其交易价格约为铜的三倍，已被用于酒器和烧酒冷却器。ZEMON通过铜和锡的双重作用，为生产高质量的白酒做出了贡献。泽蒙为生产高质量的白酒做出了贡献。它已被用于酒器和烧酒冷却器。
参考资料：若鹤酒厂官方网站
关于Saburomaru酒厂的更多信息，也请看这个 ↓
https://jpwhisky.net/manufacturer/saburomaru/
3.产品名称和照片
Single Malt Saburomaru Zero THE FOOL
4.特点
50PPM，重度泥炭化
从香气到口感，泥煤都很有说服力。从你把它放进嘴里的那一刻起，你就能感觉到泥煤的味道，直到回味无穷。起初，它有点酒精味和暴力，但过了一会儿，它变得有点温和，波旁酒桶的木香和香草味出现了。最后，大量的泥煤味仍然存在，并穿过鼻腔。
※限量2,000瓶。
4-1.品尝说明
嗅觉 泥土味、泥炭味、源于波旁威士忌的木香和香草味，黄油饼干。 味道 中等酒体，泥土味的泥炭，香草，薄荷。 回味 木质和泥炭味，余味温和。 4-2.产品规格
| 酒精含量 | 48% |
| 酒精类别 | 单一麦芽日本威士忌 |
| 橡木桶类型 | 波旁酒桶 |
| 含量 | 700毫升 |
| 售出瓶数 | 限量2,000瓶 |
| 建议零售价 | 9,460日元（含税） |
| 发布日期 | 2020年11月12日 |
5.获奖情况
目前还没有收到任何奖项。
6.价格
6-1.制造商的建议零售价
| 产品名称 | Single Malt Saburomaru 0 THE FOOL |
| 容量 | 700毫升 |
| 建议零售价 | 9,460日元（含税） |
6-2.Mercari上的转售价格
Mercari上的转售价格 约为35,000日元至40,000日元
(*截至2021年12月28日)
6-3.雅虎拍卖成交价
雅虎拍卖会上的最低出价是30,800日元，最高是60,000日元，平均是39,572日元。
(*自2021年12月28日以来，过去180天的统计数字)
6-4.乐天、雅虎购物、亚马逊
目前，邮购网站上似乎没有销售。(*截至2021年12月28日)
6-5.在BAR SHINKAI提供的价格
在本网站经营的 “BAR SHINKAI”，我们甚至提供少量，如1杯，45毫升：2,970日元， 30毫升：1,980日元，15毫升：990日元
https://jpwhisky.net/about/barshinkai/
7.摘要
比较50ppm的Saburoumaru 0和53ppm的Saburoumaru 1，Saburoumaru 0是可以强烈（明显）感受到泥炭的，而Saburoumaru 1则是水果的甜味和乳酸系统的丰富性，仿佛清澈而精致，所以一放进嘴里就感觉 “甜”。在回味中，泥煤的味道超过了甜味，并坚持自己的观点，我觉得甜味和泥煤的味道都完成得很好。
相比之下，Saburomaru 0的甜度较低，所以泥煤和麦芽味是主要的味道。它还有一种轻微的薄荷的清新感。我认为有些人可能会对这种味道上瘾。
据说Saburoumaru酒厂每年都会有越来越好的表现。
将于明年发布的单一麦芽Saburoumaru终于在铸舱蒸馏器 “ZEMON”中进行蒸馏。我们迫不及待地想知道它将有什么样的味道。
此外，稻垣先生，Sabromaru酒厂的调酒师和经理，与单一麦芽邮购麦芽山的Shimono先生一起开始了名为 “T&T TOYAMA”的装瓶商业务。作为世界上第一个日本威士忌装瓶企业，它吸引了很多人的注意。
当我访问酒厂时，我与他交谈，他是一个非常活跃的人，对monozukuri有着强烈的热情。我期待着看到他接下来为我们准备的东西。
请查看关于Saburoumaru酒厂的其他文章。
https://jpwhisky.net/saburomaru-first-caskstrength-12611/
https://jpwhisky.net/saburomaru-first-11480/
