位于北海道大樹町的新酿酒厂。该公司以 “当地制造的威士忌 “为口号成立。

大樹町 位于北海道带广市以南约 60 公里处，是一片以 “Space chou Development “为口号，积极吸引航空航天领域的实验和飞行测试的土地。

大樹町 · 北海道広尾郡

北海道広尾郡

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即将成立的酒厂的母公司是Bishokul，这是一家提供高端美食订购服务的公司，旨在打造当地产品的品牌和创建一个专属的当地社区。

董事会成员包括商人 Takafumi Horie、威士忌大师 Kazunori Shizutani 和老牌酒类商店 Naganoya 的 Kenichiro Hayashi。

酿酒厂理念

日本威士忌 “享誉全球

如今，全世界对日本威士忌的需求与日俱增。市场上有相当多的蒸馏酒厂，它们很可能会在日本和国外的货架和商店中相互竞争。

已经成立的蒸馏厂可以通过品尝新产品和其他产品来确认自己的业绩和未来前景。
对于那些计划在未来建立的蒸馏厂，我认为消费者需要有一个坚实的概念并实现它。

Taiki Cosmic Glen 酿酒厂似乎有如下理念

威士忌界的宠儿诞生了，它采用大木丰富的自然环境中的当地原料酿制而成。

大多数 “日本威士忌 “都是在日本生产的，但大部分原料都是从国外进口的。

主要原料是作为谷物的小粒玉米、代表威士忌香气的泥炭以及被选为日本最清澈的 100 条河流之一的鹭船河，所有这些都是威士忌生产所不可或缺的。

通过使用这些来自大樹町的当地原料，并在小木桶中熟化，我们能够生产出其他任何地方都无法酿造出的风味浓郁的威士忌。

致力于 “当地制造”，以 “真正意义上的日本威士忌 “为目标

在大樹町得天独厚的自然环境中生长的原材料反映了该地区的得天独厚的自然条件和日本的气候，赋予了只有北海道大樹町才能酿造出的威士忌丰富的个性。

我们相信，融合多年来积累的日本蒸馏技术，我们将提供超越 “日本制造 “界限的 “真正的 “日本威士忌，让我们的客户享受到日本气候的全部魅力。

我们正在追求不同于使用进口原料酿造的日本本地产威士忌的新可能性，我们还希望通过这个项目振兴农业，吸引游客到大木町观光，从而为当地经济做出贡献。

引用：台基宇宙谷酿酒有限公司成立| 台基宇宙谷酒厂新闻稿

• 大木町出产的玉米
• 来自被选为日本 100 条最清澈溪流之一的礁船川的水
• 当地的泥炭

酿酒厂的理念是以这三种原料为武器，酿造出 “当地制造 “的威士忌。

如果按照日本威士忌的定义，使用凹凸棒玉米就意味着生产[谷物威士忌]，那么在生产过程中就一定会使用麦芽，从而燃烧泥炭吗？

假定将来会计划生产烟熏谷物威士忌或单一麦芽威士忌等。

实际使用的酒桶材料和蒸馏设备目前尚不清楚。

2. 寻找桶主

虽然还有很多未知数，但第一批桶主已经开始招募。

Taiki Cosmic Glen Distillery 现正接受第一期桶主的申请，限量 200 桶。

计划详情
申请费：1 桶，约 200 升，1,500,000 日元（不含税）
(不含酒税、装瓶费和送货费）
装瓶完成后，桶将退还给我们。
酒税按每升酒精度乘以 10 日元计算。
装瓶费：每瓶 500 日元（700 毫升）（不含税）
运费］每箱（12 瓶）1,100 日元（日本国内，冲绳和离岛除外）

申请期限
开始销售：2024 年 11 月 28 日（星期四）12:00 起
销售结束2025 年 2 月 28 日星期五（12:00）
当申请人数达到上限时，销售将终止。

详情和申请
请查看以下链接。
https://swswl.ink/hguprMj

老实说，仅从这里的文字来看，我对购买不知道规格、橡木桶或蒸馏方法的东西感到很不舒服，但我想知道是否有人参与其中或作为对酒厂的支持购买？

我找不到任何官方网站，也许它是通过社交网站传播的。

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我相信今后会有更多的信息发布。

使用当地产品酿造威士忌的做法今后会被越来越多地提及，如果一家当地酒厂能够像 大樹町 一样在很小的范围内创造出当地产品，那么今后我们可能会看到更多的小型酒厂进入市场。