厚岸 混合威士忌 穀雨 评论。Kenten Jitsugyo Akkeshi Distillery 最新推出的 Akkeshi 二十四节气 系列。特点、价格和购买方法。
AkkeshiSingle Malt Whisky Koku是 Akkeshi Distillery 推出的 “二十四节气系列 “中的第 15 款。
| 第 1号 | 单一麦芽威士忌 寒露 | 2020 年 10 月 28 日发布 |
| 第 2 号 | 混合威士忌 雨水 | 2021 年 2 月 28 日推出 |
| 第 3 号 | 日本单一麦芽威士忌 芒種 | 2021 年 5 月 28 日推出 |
| 第 4 号 | 混合威士忌 処暑 | 2021 年 8 月 25 日推出 |
| 第 5 号 | 单一麦芽威士忌日 立春 | 2021 年 11 月 25 日推出 |
| 第 6 号 | 混合威士忌 大寒 | 2022 年 2 月 25 日推出 |
| 第 7 号 | 单一麦芽威士忌 清明 | 2022 年 5 月 30 日推出 |
| 第 8 号 | 混合威士忌 大暑 | 2022 年 8 月 26 日推出 |
| 第 9 号 | 单一麦芽威士忌 大雪 | 2022 年 12 月 5 日推出 |
| 第 10 号 | 单一麦芽威士忌 啓蟄 | 2023 年 2 月 27 日推出 |
| 第 11 号 | 混合威士忌 小満 | 2023 年 5 月 31 日推出 |
| 第 12 号 | 单一麦芽威士忌 白露 | 2023 年 8 月 24 日推出 |
| 第 13 号 | 混合威士忌 小雪 | 2023 年 11 月 22 日推出 |
| 第 14 号 | 单一麦芽威士忌 立春 | 2024 年 2 月 22 日推出 |
| 第 15 卷 | 混合威士忌 穀雨 | 2024 年 5 月 25 日推出 |
一年分为 24 个节气，每个节气的名称都代表季节，包括人们经常听到的 “春分 “和 “夏至”。
百穀春雨 “一词源于 “hyakkokuhu harusame”（百穀春雨），意为 “降雨滋润百谷”，随着气候的频繁变化而变得更加稳定，是播种的理想季节。每年这个时候都会降下柔和温暖的雨水，滋润田野，用丰沛的雨水孕育新芽。谷雨也是春天的时令术语。
图片来源：厚岸酒厂 Facebook
1.制造商。
Kenten Jitsugyo Co.
堅展実業㈱
| 成立时间 | 1982 |
| 总部 | 日本东京帝国酒店，东京都千代田区内幸町 1-1-1 号（邮编 100-0011 |
| 拥有的酿酒厂 | 厚岸蒸馏厂 |
2.蒸馏厂
厚岸酒厂
| 地址 | 日本北海道厚岸郡厚岸町宫园 4 丁目 109-2 号（邮编 088-1124 |
| 开始运营 | 2016 年 10 月 |
2015 年 开始建设酒厂
2016 年 10 月开始蒸馏
2017第二个成熟酒窖完工
2018 年 2 月 作为厚岸酒厂首次发布产品。第三个成熟酒窖完工。
2020 年 2 月 发布第一款单一麦芽威士忌“Saron Kamui“。
4 月第四个成熟酒窖竣工。
10 月 首次发布 24 季系列“单一麦芽冷露“。
2021 年 新磨坊建成（2022 年投入使用）。
2023 年 4 月第五个熟化酒窖完工。
其理念是 “继承苏格兰传统工艺，但又具有典型厚岸风味的威士忌”。
深雾伴潮汐，空气清新，泥炭丰富。我们相信，北海道厚岸的气候将创造出我们所追求的日本威士忌的未知风味，并于 2016 年开始蒸馏。
为了将北海道和厚石这片土地的 “风土 “在威士忌酿造中发挥得淋漓尽致，我们将继续在这里磨练技术，同时与当地的人们和自然进行更深入的合作。北海道土地上生长的大麦和柞树，厚岸美丽的水和富含矿物质的泥炭。我们的愿望是，一切从北海道出发，向世界提供其他任何地方都找不到的日本威士忌。
引文：Blender’sAttention Blender’s Attention [厚岸蒸馏厂]。
本着 “用苏格兰传统方法酿造艾莱麦芽威士忌 “的强烈愿望，设备由苏格兰的福塞斯公司制造。所有的建造工作都是由访问日本的福塞斯工匠完成的。锅式蒸馏器为直头洋葱状，与艾莱岛的一些蒸馏器相似。加热采用散热器系统（间接加热），附带的冷凝器为壳管式，醪槽为半回流式。
发酵罐（回流罐）全部由不锈钢制成，温度完全不受控制。工匠们决定发酵的时间，顺其自然。
目前的熟化酒窖从第一个到第五个不等。第一成熟窖是地窖式的，而第二成熟窖（在灌装大楼旁边）目前用于产品装运前的储存。第三至第五熟化窖采用货架系统，位于俯瞰厚馆湾的山丘上，预计会对威士忌的特性产生积极影响，例如 “海雾 “会笼罩整个厚馆镇，加深麦芽的熟化程度。
除了波本威士忌和雪利酒之外，我们还使用难得一见的“Mizunara “橡木作为熟成桶。此外，我们还挑战各种可能性，例如与葡萄酒和朗姆酒桶搭配。
酿造威士忌的大麦产自厚石，用于熟化的泥炭和木桶也全部在厚石制造。2021 年 8 月，在富良野的厚岸蒸馏厂开始试酿制原酒。在富良野熟成的原酒会带来什么样的变化呢？这正是 “风土“的意义所在，不仅是厚岸地区，北海道也是如此。风土 “这一概念，葡萄酒鉴赏家们可能早已耳熟能详，而将其融入威士忌酒中，将 “厚岸的个性 “和 “北海道的个性 “融合在一起，利用这些土地的风土酿造威士忌，令人神往，充满无限期待。
厚岸町附近的厚岸湖和别山别府沼泽是根据《拉姆萨尔公约》注册的湿地。拉姆萨尔湿地公约》于 1971 年 2 月 2 日在伊朗拉姆萨尔通过，旨在通过国际合作保护和合理利用湿地，将其作为水鸟和其他野生动物的栖息地。
我们的酒厂旨在保护这一丰富的自然环境，并与之共存。
酿造威士忌所用的自来水取自酒厂附近的大幌河上游的荷马凯河。周围地区是一片沼泽地，也是白鸭的栖息地，据说白鸭只生活在清澈的水中。夏季盛开的白色小花象征着丰沛的水源。这些水孕育了厚岸威士忌。
参考资料：厚岸蒸馏厂官方网站。
有关厚岸酒厂的信息，请参阅此处↓。
3. 产品名称和照片
厚岸混合威士忌 穀雨
Akkeshi Bleded Whisky KOKU
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4.Akkeshi 混合威士忌 Kokuu 的特点
关键麦芽是 “全北海道威士忌”。
所有产自厚岸的北海道威士忌均在厚岸使用北海道麦芽蒸馏，并在北海道橡木桶中熟成。
它是一种传统的经典混合酒，具有柑橘香味和典型的厚岸深甜味。
参考资料：厚岸蒸馏厂官方 Facebook
4₋1.品尝说明
| 香气 | 红糖千寿子、小百果、草莓、奶油和海绵蛋糕。 |
| 口感 | 柔软的烘焙食品，如玛德琳蛋糕和洋娃娃蛋糕，浓郁的可可冰淇淋，咸甜适中。 |
| 回味 | 柔滑、香甜、辛辣和咸味，回味悠长，稍后略带苦味。 |
4-2.产品规格
| 酒精含量 | 48%. |
| 酒类类型 | 混合威士忌 |
| 酒桶类型 | 波本、雪利酒、柞木等。 |
| 含量 | 700 毫升 |
| 销售数量 | 数量有限 |
| 建议零售价 | 16,500 日元（含税） |
| 发售日期 | 2024 年 5 月 25 日 |
5. 所获奖项
目前未获得任何奖项。
6.厚岸混合威士忌谷物的价格
6-1.制造商建议零售价
| 产品名称 | 敦岸调和威士忌谷物 |
| 容量 | 700 毫升 |
| 建议零售价 | 含税：16,500 日元 |
6-2 Mercari 上的转售价格
Mercari 上的转售价格约为25,000至 27,000 日元。(截至 2024 年 5 月 28 日）
6-3.雅虎拍卖的成交价
雅虎拍卖上的最低价格为 29 800 日元。(*截至 2024 年 5 月 28 日无买卖记录) 6-4.
6-4.乐天、雅虎购物和亚马逊
邮购网站上的价格约为 35,000 日元。(截至 2024 年 5 月 28 日）。
6-5.BAR Shinkai 提供的价格
在本网站运营的 BAR Shinkai，该产品以小批量销售，例如1杯 45 毫升装：4,620 日元 30 毫升装：3,080 日元，15 毫升装：1 ,540 日元。
7.总结。
这款作品是一款传统的经典混合酒。除了柑橘的甜味之外，它还带有更浓郁的红糖和巧克力般的甜味和丰富的口感，在夏至和其他时节都能感受到这种甜味和丰富的口感，使其更加芳香和顺滑。它有大颗粒的基底，平衡性很好，因此建议直接饮用或加冰饮用，也可加入奢华的黑水或高脚杯中。
另请参阅我们有关敦石蒸馏厂和敦石威士忌的其他文章。
最后：关于日本威士忌的推荐书籍
如果你想了解更多关于日本威士忌的信息，这是一种全球趋势，我们强烈推荐这些书籍。
(1).作为商业教育的日本威士忌
这是世界著名的威士忌评论家、威士忌文化研究所的代表Mamoru Tsuchiya写的一本书，题目是”日本威士忌作为一种文化对商业的作用。“
该书涵盖了威士忌的基础知识、威士忌引入日本、日本威士忌的诞生、广告策略和日本威士忌的崛起，以及目前手工酿酒厂的崛起。这是一本以非常容易理解的方式总结日本威士忌的书。
(2).威士忌与我(Masataka Taketsuru)
Nikka Whisky的创始人Masataka Taketsuru将他的一生都献给了日本的威士忌酿造。这是一本修订和再版的自传，是一个单纯热爱威士忌和谈论自己的人的自传。书中生动地描述了他年轻时独自去苏格兰学习，克服了许多困难完成日本威士忌的日子，以及他的同伴丽塔。
(3).新一代酒厂的挑战书
在2019年推出。世界正经历着前所未有的威士忌热潮，工艺酒厂的经理们在接受制作威士忌的挑战时，他们在想些什么呢？本书讲述了13位手工酿酒厂主的故事，其中包括以Ichirose Malt闻名的Venture whisky的Ichiro Akuto，他激发了手工酿酒厂在日本的诞生。
(4).威士忌的崛起
这是2016年在美国出版的《Whisky Risng》的日文版，内容有很多更新。它不仅详细描述了日本威士忌的历史，还包括日本所有酒厂的数据，包括近年来成立的手工酒厂。该书还包括对已发行的传奇酒的描述，以及可以找到日本威士忌的酒吧的信息。
