拥有 250 多年酿酒历史的笹野川酒造，于 1946 年获得威士忌生产许可，并于 2016 年建立了 “安積蒸馏厂”，作为公司成立 250 周年纪念项目。
继去年之后，该公司又以 EDITION 的名义推出了 “山樱单一麦芽安積 2023 EDITION”。
今年的 2023 EDITION 主要采用波本酒桶酿制，酒基不含酒精。其特点是略带泥煤香气，酒体轻盈。
“山樱混合麦芽日本威士忌安積雪利木珍藏“在 “2022 年世界威士忌大奖（WWA）”上荣获混合麦芽威士忌类别的世界最高奖项，该酒厂在日本国内外的声誉逐年提高。
1.制造商
笹之川酒造株式会社
| 成立时间 | 1765 年（明和 2） |
| 总部地址 | 963-0108 福岛县郡山市笹川 1-178 |
| 拥有的酿酒厂 | 安積蒸馏厂 |
2.酒厂
安積蒸馏厂
| 地点 | 963-0108 福岛县郡山市笹川 1-178 |
| 开始运行 | 1946 年（旧设施），2016 年 4 月恢复蒸馏（新设施） |
1765 年（明和 2 号）开始运转
1920 年（大正 9 年）山口修造株式会社成立。
1932 年（昭和 7 年）成立山樱树造有限合伙企业
1946 年（昭和 21 年）获得威士忌生产许可证
1966 年（昭和 41 年）笹之川修造株式会社成立
1983 年（昭和 58 年）威士忌麦芽储存设施竣工
1998 年（平成 10 年）Yamazakura Shuzo 和 Sasanokawa Shuzo 合并，成立 Sasanokawa Shuzo 有限公司。
2004 年（平成 16 年）从 Toa Shuzo 接收储存的威士忌。
2005 年（平成 17 年）由 Venture Whisky 计划推出 “一郎的麦芽”。(酒瓶背面标签上的制造商一栏是笹川修造）。
2016 年（平成 26 年）安積蒸馏厂开始全面运营。
山樱酒庄于 1710 年在猪苗代湖以南创立，1765 年迁至郡山。
1946 年，由于战后美军占领时期的国策，对威士忌的需求增加，这家山樱酒造率先获得了酿造威士忌的许可证。
战时和战后大米的短缺使清酒酿造变得异常困难，战后西方文化的涌入也是该公司致力于威士忌酿造的一个因素。
在经济高速增长的 20 世纪 50 年代和 60 年代，该公司被誉为 “北方的樱桃、东方的东亚、西方的火星”，与东亚酒造和本坊酒造一起，笹野川酒造的“樱桃威士忌“也广受欢迎。
然而，由于增长乏力和口味变化，2003 年，Toa Shuzo 被迫退出该行业，而 Sasanokawa Shuzo 则接管了羽生酿酒厂原有威士忌的橡木桶。
这对后来风靡全球的 “一郎麦芽威士忌 “的问世起到了巨大的推动作用。
该酒厂从战后开始少量生产威士忌，目前使用两种类型：苏格兰型和从肯塔基州进口的麦芽型。
安積蒸馏厂位于 “笹之川修造 “内，该修造自江户时代开始运营，2016 年 10 月底，在秩父蒸馏厂的日堂一郎的合作下，生产设备开始投入使用。
在古色古香的白色石膏墙上，锅式蒸馏器显得格外醒目。
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图片来源：Asaka Distillery 官方 Facebook安積蒸馏厂官方 Facebook
有关安積酒厂的更多信息，请访问这里↓。[clink url=”https://en.jpwhisky.net/japanesedistillery-2-3542/#2-3_Asaka_Distillery_Sasanokawa_Sake_Brewery”]
3.产品名称和照片
山樱单一麦芽安積 2023 年版
YAMAZAKURA SINGLE MALT ASAKA 2023
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4.特点
这是一款口感复杂、风味浓郁的日本单一麦芽威士忌，与精挑细选的波本桶清酒混合酿制而成。泥煤的香气微妙而突出。口感温和醇厚，带有安積酒特有的淡淡柑橘酸味，香气沁人心脾。酒体清淡，木桶酿造的甜味、麦芽味和适度的香草香气平衡良好。回味短暂而持久。非冷却过滤（非冷却过滤），本色（无染色）余味。
4-1.品酒笔记
| 香气 |
白葡萄、金橘、酸奶、饼干 |
| 口感 |
牛奶海绵蛋糕、香草威化、李子、酸甜 |
| 回味 |
渐弱的酸味之后是淡淡的泥炭余味。 |
4-2.产品规格
| 酒精含量 | 50% |
| 蒸馏物 | 日本单一麦芽威士忌 |
| 橡木桶类型 | 波本桶等 |
| 容量 | 700 毫升 |
| 销售数量 | 数量有限 |
| 建议零售价 | 12,100 日元（含税） |
| 发售日期 | 2023 年 4 月 17 日 |
5.获奖情况
暂未收到任何奖项。
6.价格
6-1.制造商建议零售价
| 产品名称 | 山樱单一麦芽安積 2023 年版 |
| 容量 | 700 毫升 |
| 建议零售价 | 含税12,100 日元 |
6-2.Mercari 上的转售价格
Mercari 上的转售价格从大约 8,800 日元到 19,000 日元不等。(截至 2023 年 3 月 5 日）
6-3.雅虎拍卖网的成交价
雅虎拍卖上的成交价：最低9,300 日元最高9,300 日元平均12,975日元 （*自 2023 年 3 月 5 日起过去 180 天的统计数据）
6-4.乐天、雅虎购物、亚马逊
在邮购网站上也有销售，价格为19,500 日元。(*截至 2023 年 3 月 5 日)
6-5.BAR Shinkai 提供的价格
在本网站运营的 “BAR Shinkai”，我们提供少量产品，如1 杯 45 毫升：3,960 日元 30 毫升2,640 日元，15 毫升：1,320日元等。[clink url=”https://en.jpwhisky.net/about-2/barshinkai-4/
7.总结
与去年的 2022 EDITION 相比，我感觉余味略带泥炭味。去年官方给出的评价是 “泥炭香味突出”，但我真正喝的时候，却觉得这是一款没有泥炭味的酒。事实上，当我真正喝到它时，我觉得它的味道就像没有泥炭酿造的一样。与去年相比，今年的酒略带泥炭味。总的来说，这款酒清淡、易饮、搭配合理。
什么是 “山樱 “威士忌？另请参阅关于其口味和类型的详尽解释。
https://whiskey-spirits.jp/yamazakura-whiskey/
请查看有关 “安積酒厂 “的其他文章。
https://en.jpwhisky.net/2023/01/27/asaka_and4-2/
■请查看有关 “安積酒厂 “的其他文章。
https://en.jpwhisky.net/2022/07/20/asaka_2022_edition-2/
最后：关于日本威士忌的推荐书籍
如果你想了解更多关于日本威士忌的信息，这是一种全球趋势，我们强烈推荐这些书籍。
(1).作为商业教育的日本威士忌
这是世界著名的威士忌评论家、威士忌文化研究所的代表Mamoru Tsuchiya写的一本书，题目是”日本威士忌作为一种文化对商业的作用。“
该书涵盖了威士忌的基础知识、威士忌引入日本、日本威士忌的诞生、广告策略和日本威士忌的崛起，以及目前手工酿酒厂的崛起。这是一本以非常容易理解的方式总结日本威士忌的书。
(2).威士忌与我(Masataka Taketsuru)
Nikka Whisky的创始人Masataka Taketsuru将他的一生都献给了日本的威士忌酿造。这是一本修订和再版的自传，是一个单纯热爱威士忌和谈论自己的人的自传。书中生动地描述了他年轻时独自去苏格兰学习，克服了许多困难完成日本威士忌的日子，以及他的同伴丽塔。
(3).新一代酒厂的挑战书
在2019年推出。世界正经历着前所未有的威士忌热潮，工艺酒厂的经理们在接受制作威士忌的挑战时，他们在想些什么呢？本书讲述了13位手工酿酒厂主的故事，其中包括以Ichirose Malt闻名的Venture whisky的Ichiro Akuto，他激发了手工酿酒厂在日本的诞生。
(4).威士忌的崛起
这是2016年在美国出版的《Whisky Risng》的日文版，内容有很多更新。它不仅详细描述了日本威士忌的历史，还包括日本所有酒厂的数据，包括近年来成立的手工酒厂。该书还包括对已发行的传奇酒的描述，以及可以找到日本威士忌的酒吧的信息。
