[评论] MARS The Y.A. #02

威士忌评论
威士忌评论
Hombo ShuzoShinshu DistilleryTsunuki Distillery

2022 年 6 月,”MARS The Y. A. “诞生,这是一个专门生产 “屋久岛陈酿麦芽威士忌 “的新威士忌品牌。这将是第二次发布。

采用的是马尔斯信州蒸馏厂和马尔斯常木蒸馏厂蒸馏的麦芽威士忌。这款混合麦芽威士忌在 “屋久岛陈酿酒窖 “中陈酿。”屋久岛陈酿酒窖 “于 2016 年 6 月在世界自然遗产、九州岛海拔最高的岛屿“屋久岛 “上新建,位于鹿儿岛本岛西南 60 公里处,被誉为漂浮在海面上的阿尔卑斯山。屋久岛陈酿酒窖 “位于屋久岛本坊修造拥有的烧酒酿造厂 “屋久岛电所馆 “内。它是为储存原始威士忌而建造的。
这款 “MARS The Y.A. #02 “是一种混合麦芽日本威士忌,主要用波本酒桶调配,与其前身一样。

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1.制造商

Hombo Shuzo 有限公司

成立时间 1872
总部地址 891-0122;日本鹿儿岛县鹿儿岛市南荣 3-27 号
拥有的蒸馏厂马尔斯信州蒸馏厂、马尔斯常木蒸馏厂

2.蒸馏厂

马尔斯信州蒸馏厂

厂址 399-4301 长野县上名郡宫田村 4752-31
开始运营 1985

1949 年,在鹿儿岛努力酿造日本蒸馏酒 “烧酒 “的本坊酒造获得了生产威士忌的许可证。从那时起,该公司就一直坚持着 “有朝一日能充分利用日本的气候条件酿造出真正的威士忌 “的梦想。
在鹿儿岛生产了几年威士忌后,1960 年,他在山梨县建立了葡萄酒和威士忌生产工厂 “马尔斯山梨葡萄酒厂”。随后,为了真正从事威士忌生产,他寻找到了一个更为理想的地点。

威士忌酿造对自然条件的要求非常高:气候寒冷、空气清新、湿度适中、水质良好。

1985 年,在寻找符合这些条件的土地后,马尔斯信州蒸馏厂在长野县中央阿尔卑斯山脉海拔 798 米的驹岳山脚下建立,以寻找最适合威士忌酿造的环境。
1992 年,由于威士忌需求低迷,蒸馏工作被迫停止。后来,随着日本威士忌开始在全世界受到欢迎,我们决定在 2009 年威士忌需求出现复苏趋势时恢复蒸馏,并于 2010 年再次开始蒸馏。 2011 年 2 月,公司重新启动。
2020 年 9 月,公司进行了 35 年来的首次全面翻新。投资额约为 12 亿日元。


2019 年 5 月,新建了一座威士忌蒸馏大楼(包括一个酒桶窖),以翻新陈酿设施,改善酒桶窖设施,从而提高威士忌产量,并提供威士忌酿造过程参观,以及一座销售原装威士忌和商品的游客大楼。
新的威士忌蒸馏大楼总建筑面积为 1,996 平方米(包括可容纳约 2,500 桶威士忌的酒窖),游客大楼建筑面积为 746 平方米。

生产能力:每天 1.1 吨麦芽
麦芽产量:1.1 吨/天
主要设施:1 台麦芽粉碎机、1 个 6 千升的糖化罐、3 个 6 千升的不锈钢发酵罐、3 个 6 千升的花旗松木发酵罐(已搬迁)和 1 个第一蒸馏釜(已搬迁)。

参考资料Hombo Shuzo 官方网站

更多关于火星信州酒厂的信息,请点击这里↓。
[clink url=”https://en.jpwhisky.net/japanesedistillery-2-3542/#4-3_Mars_Shinshu_Distillery_Hombo_Sake_Brewery”]

 

马尔斯春木酒厂

地点 899-3611 鹿儿岛县南萨摩市早稻田津月 6594 号
开始运营 2016

位于南萨摩市早稻田的Tsunuki。位于萨摩半岛西南部的“Mars Tsunuki Distillery “是日本本土最南端的威士忌酒厂,坐落在绿意盎然的群山之中。

纲木位于萨摩半岛西南部,地处真之濑川支流早稻田川沿岸的狭长盆地中。东面被仓田山(海拔 475 米)环绕,西面被长谷山(海拔 513 米)环绕,盆地状的地形使得南萨摩地区夏季炎热,冬季寒冷,气候极为恶劣。

该地区拥有 “得天独厚 “的自然环境和良好的水资源(仓田山泉水),通过有效利用山坡地栽培的柑橘被称为 “Tsunuki Mikan”(柑橘)。
得天独厚的温和气候和良好的水源,使椿树成为本坊修造的发祥地。自酿酒厂开始使用萨摩代表特产之一的萨摩甘薯酿造烧酒以来,已有 100 多年的历史。
参考资料马尔斯春木酒厂官方网站

3.产品名称和照片

MARS The Y.A. #02
MARS The Y.A. #02

商品名称和照片

4.特点

屋久岛是世界自然遗产岛屿,位于鹿儿岛大陆西南约 60 公里处。屋久岛陈酿酒窖就位于这座山势险峻、水源丰富的岛屿上。
“MARS The Y.A. “是一种在这种独特环境中陈酿的日本威士忌。它主要采用在信州和常木蒸馏的麦芽威士忌,并在波本酒桶中陈酿。
您将品尝到让人联想到温暖气候的明亮果香,让人联想到屋久岛森林笼罩在浓雾中的神秘景象的烟熏味,以及让人联想到海风的芳香。
参考资料日本威士忌|MARS The Y.A. #02|株式会社本坊造船 4-1.

4-1.品尝说明

香气香草、杏仁,后味中略带烟熏味
口感成熟水果、树液般的甜苦和橡木的涩味
回味缓缓萦绕着潮汐般的酸味、香草和泥煤味。

4-2.产品规格

酒精含量49%
清酒混合麦芽
橡木桶类型波旁酒桶等
容量700 毫升
销售数量限量 12,000 瓶
建议零售价9,900 日元(含税)
发售日期2023 年 5 月初

5.获奖情况

暂未收到任何奖项。

6.价格

6-1.制造商建议零售价

产品名称MARS The Y.A. #02
容量700 毫升
建议零售价含税9,900 日元

6-2.Mercari 上的转售价格

Mercari 上的转售价格 约为 12,500 日元至 16,000 日元不等。(截至 2023 年 8 月 5 日)

6-3.雅虎拍卖网站上的成交价

雅虎拍卖上的成交价最低 10,176 日元 最高 14,000 日元 平均 11,463 日元(*自 2023 年 8 月 5 日起过去 180 天的统计数据)

6-4.乐天、雅虎购物、亚马逊

无法确认邮购网站的销售情况。(*截至 2023 年 8 月 5 日)

6-5.

6-5.BAR Shinkai 提供的价格

在本网站运营的 “BAR Shinkai”,1 杯的价格为 45 毫升:2,970 日元,30 毫升:1,980 日元,30 毫升:1,980 日元:1,980日元,15毫升:990日元。[clink url=”https://en.jpwhisky.net/about-2/barshinkai-4/

7.总结

与上一款产品相比,这款产品的涩味适中,略带烟熏味。
起初,有香草的甜香,但过了一会儿,就变成了也能闻到的烟熏味。
这瓶酒在甜味、涩味和烟熏味之间取得了极佳的平衡。

正如 Hombo Shuzzo 的所有威士忌一样,这种品质的威士忌 9,900 日元的价格与近期的日本威士忌相比也是惊人的。可以说,这是公司努力的结果。

请浏览我们有关 “本坊酒造 “的其他文章。

https://en.jpwhisky.net/2023/04/05/luckycat_mayluna-2/

この記事を書いた人
Ryuhei Oishi

酒吧 Shinkai Toranomon 的调酒师,出生于北海道。
曾在东京一家餐厅工作,并获得日本侍酒师协会侍酒师资格。
由于对日本威士忌知之甚少,因此对其产生了浓厚的兴趣,并开始在 Shinkai 酒吧工作。 她加入 JWD 的目的是参观酿酒厂,与威士忌酿造者交流,并作为调酒师传递他们的热情和信息。

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