Sasanokawa Shuzo 出品的 YAMAZAKURA 单一麦芽日本威士忌 Azumi Doppelbock Cask Finish 的评论。
1. 产品名称和照片
YAMAZAKURA 单一麦芽日本威士忌 Azumi Doppelbock Cask Finish
YAMAZAKURA 单一麦芽日本威士忌 Azumi Doppelbock Cask Finish
2．Azumi Doppelbock Cask Finish特点
这是与福岛县田村市宫都路町的 HOPGARDEN Shuzo（HOP JAPAN）进行的第二次橡木桶接力项目。
这款橡木桶陈酿二重酿将于 2023 年推出，使用的橡木桶曾装过酒厂的泥炭清酒。然后，将 4 年陈酿的非培植安積(Azumi)酒转移到返回的木桶中并完成酿造。
酒桶中饱满的麦芽味和泥土味与安積(Azumi)酒特有的柑橘味和甜味相得益彰，创造出复杂而独特的口感。使用的橡木桶曾经装过艾莱岛的加糖橡木桶和安積(Azumi)岛的加糖橡木桶，挥之不去的烟熏味进一步增加了酒的深度。
参考资料：Sasanokawa Shuzo Instagram
2-1.品酒笔记
| 香气 | 烤柠檬、啤酒花的清爽酸味、麦芽醋 |
| 口感 | 带麦芽味的咸甜、橘子和 Iyokan 的微酸 |
| 回味 | 烤面包的芳香和泥煤味萦绕，回味复杂。 |
2-2.产品规格
| 酒精含量 | 55%（酒精含量为 55） |
| 清酒 | 日本单一麦芽威士忌 |
| 酒桶类型 | 2019 年 7 月 – 2023 年 8 月首次填充波旁酒桶 2023 年 8 月 – 2024 年 9 月 二重啤酒桶（啤酒桶） |
| 容量 | 700 毫升 |
| 销售数量 | 699 瓶 |
| 建议零售价 | 13,970 日元（含税） |
| 发售日期 | 2025 年 2 月 |
3.获奖情况
暂未获得任何奖项。
4.价格
4-1.制造商建议零售价
| 产品名称 | YAMAZAKURA单一麦芽日本威士忌，Azumi Doppelbock Cask Finish |
| 容量 | 700 毫升 |
| 建议零售价 | 12,100 日元（含税） |
4-2.Mercari 上的转售价格
Mercari 上的转售价格约为原价 ~13,000 日元。(截至 2024 年 5 月 29 日）
4-3.Yahoo! Auction成交价
Yahoo! Auction成交价无法确认。(*自 2024 年 5 月 29 日起 180 天内的统计数据) 4-4.
4-4.Rakuten, Yahoo Shopping, Amazon
已确认邮购网站的固定销售价格。(*截至 2024 年 5 月 29 日)
4-5.BAR Shinkai 提供的价格
在本网站运营的 “BAR Shinkai “中，该产品以小批量销售，例如1 杯 45 毫升：3,960 日元 30 毫升2,640 日元，15 毫升：1,320 日元。
5.谁是 Sasanokawa Shuzo？
Sasanokawa Shuzo Co.
Sasanokawa Shuzo作为一家拥有 250 多年历史的清酒Shuzo，于 1946 年获得威士忌生产许可，并不断推出YAMAZAKURA系列等产品，并于 2016 年成立安積(Azumi)Shuzo，作为庆祝其成立 250 周年的项目。
安積蒸馏厂(Azumi Distillery)每年都会获得国内外的认可，其YAMAZAKURA混合麦芽日本威士忌安積(Azumi)Sherry木珍藏（Azumi Sherry Wood Reserve）在 2022 年世界威士忌大奖（WWA）上获得混合麦芽威士忌类别的世界最高奖项就是最好的证明。
该酒厂还实现了在 2025 年所有世界威士忌大奖赛中获得金奖或更高奖项的壮举。
| 建立时间 | 1765 年（明和 2） |
| 总部地址 | 963-0108 福岛县郡山市笹川 1-178 |
| 拥有的蒸馏厂 | 安積蒸馏厂(Azumi Distillery) |
6.安積蒸馏厂(Azumi Distillery)
| 地址 | 福岛县郡山市笹川 1-178 |
| 开业时间 | 1946 年（旧设施），2016 年 4 月恢复蒸馏（新设施） |
1765 年 开始运营
1920 年 Yamaguchi Shuzo Co.
1932 年 YAMAZAKURA树造有限合伙企业成立
1946 年 获得威士忌生产许可证
1966 年，Sasanokawa Shuzo Co.成立。
1983 年 威士忌麦芽储存设施竣工
1998 年 YAMAZAKURA Shuzo和Sasanokawa Shuzo合并，成立Sasanokawa Shuzo Co.
2004 年 接收 Toa Shuzo 存储的威士忌。
2005 年 由 Venture 威士忌公司策划的 Ichiro’s Malt 发布。(酒瓶背面标签上的制造商一栏为 Sasanokawa Shuzo）。
2016 年 安積蒸馏厂(Azumi Distillery)开始全面运营。
YAMAZAKURA酒庄于 1710 年在猪苗代湖以南创建，1765 年迁至郡山。
1946 年，在战后美国军事占领期间，作为一项国策，对威士忌的需求增加，这家YAMAZAKURA Shuzo率先获得了酿造威士忌的许可证。
战时和战后大米短缺，酿造清酒极为困难，战后西方文化的涌入也是该公司努力酿造威士忌的一个因素。
20 世纪 50 年代和 60 年代，在经济快速增长时期，鲭川的 “樱桃威士忌“与 Toa Shuzo 和 Hombo Shuzo 一起广受欢迎，被称为 “北方的樱桃、东方的 Toa、西方的火星”。
然而，随着发展缓慢和口味的变化，2003 年 Toa 被迫退出业务，而佐山野川则在羽生的蒸馏厂负责保管原装威士忌的酒桶。
这对后来风靡全球的 Ichiro’s Malt（一郎麦芽威士忌）的推出起到了很大的帮助作用。
战争结束后，酒厂继续少量生产威士忌，目前使用两种类型：苏格兰型和从肯塔基州进口的麦芽型。
安積(Azumi)酒坊位于Sasanokawa Shuzo内，Sasanokawa Shuzo自江户时代起就开始酿酒，2016 年 10 月底，在秩父酒商日户一郎的合作下，酒坊的生产设备开始运转。
锅式蒸馏器与传统的白色石膏墙壁相映成趣。
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(图片来源：Azumi Distillery 的官方 Facebook 页面）
有关安積蒸馏厂(Azumi Distillery)的更多信息，请访问
7.摘要
这是第二次与 HOP JAPAN 联合出品。上一款是安積(Azumi)伊帕（Azumi IPA）桶装精酿啤酒，而这一次则是被称为 “可饮用面包 “的二倍波克（doppelbock）风格桶装精酿啤酒。
由于橡木桶中原本装有泥炭基酒，因此可以闻到淡淡的泥炭味，不过使用的是来自安積(Azumi)的非泥炭基酒。
这在日本是一种罕见的桶装啤酒后味。
我们希望所有威士忌爱好者都能尝试一下。
请浏览有关安積(Azumi)酒厂的其他文章。
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最后：关于日本威士忌的推荐书籍
如果你想了解更多关于日本威士忌的信息，这是一种全球趋势，我们强烈推荐这些书籍。
(1).作为商业教育的日本威士忌
这是世界著名的威士忌评论家、威士忌文化研究所的代表Mamoru Tsuchiya写的一本书，题目是”日本威士忌作为一种文化对商业的作用。“
该书涵盖了威士忌的基础知识、威士忌引入日本、日本威士忌的诞生、广告策略和日本威士忌的崛起，以及目前手工酿酒厂的崛起。这是一本以非常容易理解的方式总结日本威士忌的书。
(2).威士忌与我(Masataka Taketsuru)
Nikka Whisky的创始人Masataka Taketsuru将他的一生都献给了日本的威士忌酿造。这是一本修订和再版的自传，是一个单纯热爱威士忌和谈论自己的人的自传。书中生动地描述了他年轻时独自去苏格兰学习，克服了许多困难完成日本威士忌的日子，以及他的同伴丽塔。
(3).新一代酒厂的挑战书
在2019年推出。世界正经历着前所未有的威士忌热潮，工艺酒厂的经理们在接受制作威士忌的挑战时，他们在想些什么呢？本书讲述了13位手工酿酒厂主的故事，其中包括以Ichirose Malt闻名的Venture whisky的Ichiro Akuto，他激发了手工酿酒厂在日本的诞生。
(4).威士忌的崛起
这是2016年在美国出版的《Whisky Risng》的日文版，内容有很多更新。它不仅详细描述了日本威士忌的历史，还包括日本所有酒厂的数据，包括近年来成立的手工酒厂。该书还包括对已发行的传奇酒的描述，以及可以找到日本威士忌的酒吧的信息。
