[评论]一郎麦芽酒木质珍藏(WWR)

威士忌评论
威士忌评论
Chichibu Distillery (Ichiro's Malt)

三得利和 Nikka 是日本最知名的两大威士忌制造商。然而,与这两大品牌一样受到威士忌迷青睐的是 “一郎麦芽 “威士忌,这种威士忌非常受欢迎,也很难买到,以至于在商店出现的当天就被抢购一空。叶子系列(水原木珍藏、酒原木珍藏和双蒸馏)大受欢迎,令威士忌迷们着迷。

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1.生产商

Venture 威士忌有限公司

成立时间 成立于 2004 年
总部地址 日本埼玉县秩父市绿丘 49 号(邮编 368-0067
拥有的蒸馏厂 秩父蒸馏厂、秩父第二蒸馏厂

2.蒸馏厂

风险威士忌 Chichibu Distillery

地点 日本埼玉县秩父市绿丘 49 号(邮编 368-0067
开始运营 2007

在秩父气候条件下生产单一麦芽威士忌。
酒厂创始人秋藤一郎先生以生产日本威士忌为荣,致力于使用小型磨坊、醪槽、Quercus 发酵罐和苏格兰 Forsyth 制造的锅式蒸馏器手工制作麦芽威士忌。

秩父蒸馏厂周边地区自然条件优越,空气清新,水质良好,夏季高温高湿,早晚气温低至零度以下。两个地区的温差对威士忌的成熟产生了深远的影响,尽管成熟期很短,但却酿造出了果香浓郁、口感均衡的威士忌。

成立于 2004 年 9 月。
秩父酿酒厂于 2007 年竣工。
2008 年 2 月,我们获得了威士忌酿造许可证,并开始在秩父蒸馏厂酿造威士忌。
2019 年 10 月,第二家蒸馏厂将开始运营。

该酒厂是继 1973 年成立的三得利白州酒厂和麒麟富士御殿场酒厂之后成立的。该蒸馏厂是继三得利白州蒸馏厂和麒麟富士御殿场蒸馏厂之后于 1973 年建立的。 这是日本 35 年来建立的第一家蒸馏厂。这也是威士忌低迷时期的结束。
威士忌的年产量仅相当于苏格兰格伦利维蒸馏厂两天的产量。

从 2019 年秋季开始运营的第二家蒸馏厂的产量是第一家蒸馏厂的五倍。一次性准备的麦芽量为 2 吨。锅式蒸馏器同样是直筒形状,但有一个相当大的锅式蒸馏器,这样可以蒸馏出五倍的量。福塞斯使用的是 燃气明火蒸馏器

有关秩父蒸馏厂的更多信息,请参阅。

https://en.jpwhisky.net/japanesedistillery-2-3542/#3-2_Venture_Whisky_Chichibu_Distillery”]

3.产品名称和照片

一郎麦芽酒木质储备酒

4.特点

100% 的麦芽威士忌,以羽生酒厂的麦芽为主要原料。
采用现已关闭的羽生酒厂的麦芽和其他几种麦芽酿制而成。由于它是由 100% 的麦芽酿制而成,不含谷物,因此口感华丽而醇厚。威士忌在法国橡木制成的红酒桶中进行后熟化。有两种酒桶用于熟化麝香葡萄 A 和梅洛。威士忌不经人工染色或过滤冷却(非冷冻过滤法 *1),让人们更能感受到威士忌的原始风味和口感。

1 非冷却过滤法:在木桶中熟化的威士忌原酒温度过低时,溶解的风味成分会析出*2 并变得浑浊。为了防止这种情况发生,普通威士忌的过滤方法是将原料威士忌或产品冷却到 0-5 摄氏度左右。冷却后析出的成分要么来自麦芽,要么来自橡木桶,这两种成分都被认为是威士忌的风味成分。威士忌没有经过冷却和过滤,这意味着装瓶时麦芽和橡木桶的风味成分完好无损,从而使威士忌的口感更复杂、更丰富。

*2 沉淀:从液体物质中分离出晶体或单个成分。

4-1.品尝注意事项

香气 果香,带有苦巧克力的甜味。后味有一丝香草味。木质香气中带有一丝枫糖浆的味道。
口感 葡萄的酸味和果酱的甜味。果味让人想起苹果和肉桂。还有一些单宁和辛辣味。
回味 红葡萄酒橡木桶特有的持久细腻口感。

4-2.产品规格

酒精含量 46%
酒精类别 混合麦芽威士忌
橡木桶类型 红酒桶
容量 700 毫升
销售瓶数
建议零售价 6,600 日元(含税)
发售日期

5.获奖情况

2011 WWA(世界威士忌奖)”最佳日本混合麦芽威士忌

6.价格

6-1.制造商建议零售价

产品名称 一郎麦芽酒木质珍藏酒
容量 700 毫升
建议零售价 6,000 日元(含税:6,600 日元)

6-2.Mercari 上的转售价格

Mercari 上的转售价格 10,000 日元至 12,000 日元Mercari 上的转售价格如下。截至

2021 年 2 月 14 日)

6-3.雅虎拍卖的投标价格

雅虎拍卖的中标价格为: 最低出价 9,000 日元,最高出价 13,000 日元,平均出价 10,482 日元(*截至 2021 年 2 月 14 日的 120 天统计数据)

6-4.乐天、雅虎购物、亚马逊

在邮购网站上也有销售,价格 约为 17,000 日元至 23,000 日元在其他网站上也有销售,价格 约为 17,000 日元至 23,000 日元(*截至 2021 年 2 月 14 日的统计数据)
如果以固定价格在商店排队购买,几乎会立即售罄。价格约为正常价格的两倍。

6-5.

6-5.BAR SHINKAI 提供的价格

在本网站经营的 “BAR SHINKAI”,即使是小批量销售,如 1 杯 45 毫升:2,310 日元 30 毫升1,540 日元,15 毫升:770 日元 我们还提供小批量产品,如

Information about “BAR Shinkai”
Japanese Whisky Dictionary operates three BAR Shingai stores in Minato Ward, Tokyo. In addition to the Japanese whiskeys...

7.摘要

这款威士忌具有在酒桶中陈酿的魅力,但不含酒精,易于饮用。建议直接饮用。您可以感受到水果的甜味和橡木桶的芳香。如果您不喜欢单宁酸,建议直接饮用或加冰饮用。

目前,秩父酒厂正致力于酿造秩父独有的威士忌,例如使用秩父当地种植的大麦作为原料,并考虑使用秩父的材料生产橡木桶。
秋藤一郎先生的愿望是酿造出30年或50年的威士忌。他充满梦想的话语让我对未来更加期待。

请查看有关 Ichiro’s Malt 的其他文章。

https://zh.whisky.net/2021/02/23...
https://zh.whisky.net/2021/02/16...

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最后:关于日本威士忌的推荐书籍

如果你想了解更多关于日本威士忌的信息,这是一种全球趋势,我们强烈推荐这些书籍。

(1).作为商业教育的日本威士忌

这是世界著名的威士忌评论家、威士忌文化研究所的代表Mamoru Tsuchiya写的一本书,题目是”日本威士忌作为一种文化对商业的作用。
该书涵盖了威士忌的基础知识、威士忌引入日本、日本威士忌的诞生、广告策略和日本威士忌的崛起,以及目前手工酿酒厂的崛起。这是一本以非常容易理解的方式总结日本威士忌的书。

(2).威士忌与我(Masataka Taketsuru)

Nikka Whisky的创始人Masataka Taketsuru将他的一生都献给了日本的威士忌酿造。这是一本修订和再版的自传,是一个单纯热爱威士忌和谈论自己的人的自传。书中生动地描述了他年轻时独自去苏格兰学习,克服了许多困难完成日本威士忌的日子,以及他的同伴丽塔。

(3).新一代酒厂的挑战书

在2019年推出。世界正经历着前所未有的威士忌热潮,工艺酒厂的经理们在接受制作威士忌的挑战时,他们在想些什么呢?本书讲述了13位手工酿酒厂主的故事,其中包括以Ichirose Malt闻名的Venture whisky的Ichiro Akuto,他激发了手工酿酒厂在日本的诞生。

(4).威士忌的崛起

这是2016年在美国出版的《Whisky Risng》的日文版,内容有很多更新。它不仅详细描述了日本威士忌的历史,还包括日本所有酒厂的数据,包括近年来成立的手工酒厂。该书还包括对已发行的传奇酒的描述,以及可以找到日本威士忌的酒吧的信息。

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最后:关于日本威士忌的推荐书籍

如果你想了解更多关于日本威士忌的信息,这是一种全球趋势,我们强烈推荐这些书籍。

(1).作为商业教育的日本威士忌

这是世界著名的威士忌评论家、威士忌文化研究所的代表Mamoru Tsuchiya写的一本书,题目是”日本威士忌作为一种文化对商业的作用。
该书涵盖了威士忌的基础知识、威士忌引入日本、日本威士忌的诞生、广告策略和日本威士忌的崛起,以及目前手工酿酒厂的崛起。这是一本以非常容易理解的方式总结日本威士忌的书。

(2).威士忌与我(Masataka Taketsuru)

Nikka Whisky的创始人Masataka Taketsuru将他的一生都献给了日本的威士忌酿造。这是一本修订和再版的自传,是一个单纯热爱威士忌和谈论自己的人的自传。书中生动地描述了他年轻时独自去苏格兰学习,克服了许多困难完成日本威士忌的日子,以及他的同伴丽塔。

(3).新一代酒厂的挑战书

在2019年推出。世界正经历着前所未有的威士忌热潮,工艺酒厂的经理们在接受制作威士忌的挑战时,他们在想些什么呢?本书讲述了13位手工酿酒厂主的故事,其中包括以Ichirose Malt闻名的Venture whisky的Ichiro Akuto,他激发了手工酿酒厂在日本的诞生。

(4).威士忌的崛起

这是2016年在美国出版的《Whisky Risng》的日文版,内容有很多更新。它不仅详细描述了日本威士忌的历史,还包括日本所有酒厂的数据,包括近年来成立的手工酒厂。该书还包括对已发行的传奇酒的描述,以及可以找到日本威士忌的酒吧的信息。

この記事を書いた人
Ryuhei Oishi

酒吧 Shinkai Toranomon 的调酒师,出生于北海道。
曾在东京一家餐厅工作,并获得日本侍酒师协会侍酒师资格。
由于对日本威士忌知之甚少,因此对其产生了浓厚的兴趣,并开始在 Shinkai 酒吧工作。 她加入 JWD 的目的是参观酿酒厂,与威士忌酿造者交流,并作为调酒师传递他们的热情和信息。

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