对来自津貫和厚岸蒸馏厂的一种特殊威士忌的评论，这种威士忌是交换原始威士忌的结果！包括口味和特点。
北海道和鹿儿岛这两个气候截然相反的酿酒厂通过交换原料酿造出了一种新的威士忌。本文介绍的是玛氏威士忌常月酒厂推出的麦芽二重奏。
上一款 “Malt Duo “是在 2021 年由驹岳（Komagatake）和秩父（Chichibu）两家蒸馏厂交换原料后酿造的。在首次销售三年后，这次的口感如何？
这里是“厚岸陈酿麦芽日本威士忌 神威威士忌®汲渍神威厚岸 x 津貫 “的评论。
1. 酒瓶照片和购买网站
MARS威士忌 麦芽二重奏 津貫 x 厚岸
MARS WHISKY MALT DUO TSUNUKI × AKKESHI
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2. MARS威士忌 麦芽二重奏 津貫 × 厚岸 2024
2016 年，Mars Tsunuki 和 Akkeshi 两家蒸馏厂分别在鹿儿岛和北海道开始蒸馏。2018年，气候完全不同的两家酒厂相互交换了麦芽酒，并开始在各自的地方熟成。这瓶混合麦芽日本威士忌就是将 “Tsunuki “和 “Akkeshi “这两种麦芽酒在火星Tsunuki蒸馏厂熟成的一桶酒。请欣赏同时在远方的蒸馏器中点燃的 “Tsunuki “和 “Akkeshi”。
我们希望探索日本威士忌的更多可能性，创造出超越酒厂界限的美味威士忌。麦芽二重奏 “系列，由各酿酒厂交换麦芽威士忌，在各自的环境中熟化，并与各自的麦芽威士忌混合酿造。这将是继 2021 年玛氏威士忌麦芽二重奏驹岳 x 秩父之后推出的第二款产品。
参考：“玛氏威士忌麦芽双雄常树 x 厚岸 2024 “将于 11 月下旬发布 | Hombo Shuzo K.K. 新闻稿 (prtimes.jp)
2-1 品酒笔记
| 香气 | 红色蜜苹果、菠萝、薄荷、枫叶、肉豆蔻、绿色柑橘。 |
| 口感 | 烤菠萝、谷物、无花果干、榛子。 |
| 回味 | 芳香甜美、柔和芬芳，随后是柑橘酸味的清凉感。 |
2-2.产品规格
| 酒精含量 | 51%. |
| 酒精饮料类型 | 混合麦芽日本威士忌 |
| 橡木桶类型 | 主要是波本酒桶 |
| 容量 | 700 毫升 |
| 销售数量 | 11,000 瓶 |
| 建议零售价 | 19,800 日元（含税） |
| 发售日期 | 2024 年 11 月 24 日 |
3.奖项
目前未获得任何奖项。
4.上市价格和在线价格
4-1.制造商建议零售价
| 产品名称 | MARS威士忌 麦芽二重奏 津貫 x 厚岸 2024 |
| 容量 | 700 毫升 |
| 建议零售价 | 19,800 日元（含税） |
4-2. Mercari 上的转售价格
Mercari上的转售价格约为24,800– 26,000 日元。(截至 2024 年 11 月 19 日）
4-3.Yahoo 拍卖上的成交价
目前尚未确认雅虎拍卖上的成功出价。已确认的出价为23,900日元。(*截至 2024 年 11 月 26 日/)
4-4.乐天、雅虎购物和亚马逊
该商品目前未在乐天或其他在线购物网站上确认。(*截至 2024 年 11 月 19 日/)
4-5.4-5.BAR 新开提供的价格
在本网站运营的 BAR Shinkai，一杯 45 毫升装：5,280 日元，30 毫升装：3,520 日元，15 毫升装：1,760 日元。
5. 制造商。
Hombo Shuzo K.K.是一家主要生产烧酒的鹿儿岛公司。该公司生产威士忌的历史悠久，1949 年就获得了威士忌生产许可证。
| 公司名称。 | Honbo Shuzo Brewery Co. |
| 成立时间 | 1872 |
| 总部地址 | 891-0122；日本鹿儿岛县鹿儿岛市南荣 3-27 号 |
| 拥有的酿酒厂 | 马尔斯信州蒸馏厂、马尔斯津貫蒸馏厂 6. |
6. 酿酒厂
6-1 津貫蒸馏厂
南萨摩市，早稻田，Tsunuki。MARS斯津貫蒸馏厂（Mars Tsunuki Distillery）是日本本土最南端的威士忌蒸馏厂，位于萨摩半岛西南部的青山之中。
| 地点：日本 | 鹿儿岛县南萨摩市早稻田津木 6594 号 899-3611 |
| 开始营业 | 2016 |
纲木位于萨摩半岛西南部，地处真之濑川支流早稻田川沿岸的一个长形盆地中。盆地的地形使得南萨摩地区夏季异常炎热，冬季异常寒冷。
该地区的自然环境可以用 “得天独厚 “来形容，拥有良好的水资源（仓田山泉水），并因有效利用山坡种植的 “Tsunuki “柑橘而闻名。
得天独厚的温和气候和良好的水源条件，使恩幸成为本坊清酒酿造厂的发源地。自 100 多年前开始使用萨摩的代表性土特产–萨摩红薯酿造烧酒以来，酿酒厂一直在妻月从事威士忌生产，对当地的水源和气候了如指掌，并将酿酒传统传承至今。
参考资料：马尔斯啸月酒厂官方网站
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有关马尔斯春木酒厂的信息，请参阅此处↓。
6-2 厚岸酒厂
厚岸蒸馏厂
| 地点： Akkeshi Distillery | 日本北海道厚岸郡厚岸町宫园 4 丁目 109-2 号（邮编 088-1124 |
| 开始运营 | 2016 年 10 月 |
2015 年 开始建设蒸馏厂
2016 年 10 月开始蒸馏
2017第二个成熟酒窖完工
2018 年 2 月 作为厚岸酒厂首次发布产品。第三个成熟酒窖完工。
2020 年 2 月 发布第一款单一麦芽威士忌“Saron Kamui“。
4 月第四个熟化酒窖竣工。
10 月 首次发布 24 季系列“单一麦芽冷露“。
2021 年 新磨坊建成（2022 年投入使用）。
2023 年 4 月第五个熟化酒窖完工。
其理念是 “继承苏格兰传统工艺，但又具有典型厚岸风味的威士忌”。
深雾伴潮汐，空气清新，泥炭丰富。我们相信，北海道厚岸的气候将创造出我们所追求的日本威士忌的未知风味，并于 2016 年开始蒸馏。
为了将北海道和厚石这片土地的 “风土 “在威士忌酿造中发挥得淋漓尽致，我们将继续在这里磨练自己的技艺，同时与当地的人们和自然进行更深入的合作。北海道土地上生长的大麦和柞树，厚岸美丽的水和富含矿物质的泥炭。我们的愿望是酿造来自北海道的一切，并向世界提供其他任何地方都找不到的日本威士忌。
引文：Blender’s Attention Blender’s Attention [敦岸蒸馏厂]。
本着 “用苏格兰传统方法酿造艾莱麦芽威士忌 “的强烈愿望，设备由苏格兰的福塞斯公司制造。所有的建造工作都是由访问日本的福塞斯工匠完成的。锅式蒸馏器为直头洋葱状，与艾莱岛的一些蒸馏器相似。加热采用散热器系统（间接加热），附带的冷凝器为壳管式，醪槽为半回流式。
发酵罐（回流罐）全部由不锈钢制成，温度完全不受控制。工匠们决定发酵时间，顺其自然。
目前的熟化酒窖从第一个到第五个不等。第一成熟窖是地窖式的，而第二成熟窖（在灌装大楼旁边）目前用于产品装运前的储存。第三至第五熟化窖采用货架系统，位于俯瞰厚馆湾的山丘上，那里的 “海雾 “散发着大海的气息，笼罩着整个厚馆镇，加深了麦芽的熟化程度，预计会对威士忌的特性产生积极影响。
除了波本威士忌和雪利酒，我们还使用了难得一见的“Mizunara “橡木作为熟化桶。此外，我们还挑战各种可能性，比如与葡萄酒和朗姆酒桶搭配。
酿造威士忌的大麦产自厚石，用于熟化的泥炭和木桶也全部在厚石制造。2021 年 8 月，我们启动了一项新举措，对富良野厚岸蒸馏厂蒸馏的威士忌原酒进行实验性熟化。在富良野熟成的原酒会带来什么样的变化呢？这正是 “风土“的意义所在，不仅是厚岸地区，北海道也是如此。风土 “这一概念，葡萄酒鉴赏家们可能早已耳熟能详，而将其融入威士忌酒中，将 “厚岸的个性 “和 “北海道的个性 “融合在一起，利用这些土地的风土酿造威士忌，令人神往，充满无限期待。
厚岸町附近的厚岸湖和别山别府沼泽是根据《拉姆萨尔公约》注册的湿地。拉姆萨尔湿地公约》于 1971 年 2 月 2 日在伊朗拉姆萨尔通过，旨在通过国际合作保护和合理利用湿地，将其作为水鸟和其他野生动物的栖息地。
我们的酒厂旨在保护这一丰富的自然环境，并与之共存。
酿造威士忌所用的自来水取自酒厂附近的大幌河上游的荷马凯河。周围地区是一片沼泽地，也是白鸭的栖息地，据说白鸭只生活在清澈的水中。夏季盛开的白色小花象征着丰沛的水源。这些水孕育了厚岸威士忌。
参考资料：厚岸蒸馏厂官方网站
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有关厚岸蒸馏厂的信息，请参阅此处。
7.总结
这款威士忌是通过原材料交换酿制而成的。除了 Tsunuki 典型的浓郁甜味外，它还给人一种柔和复杂的感觉。总之，这款酒果香浓郁，但能感受到各种元素的部分可能是来自敦岸的部分。
在日本，交换原酒的做法并不普遍，但对于著名酒厂来说，交换原酒是梦寐以求的事。
请阅读有关常喜酒厂的其他文章。
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最后：关于日本威士忌的推荐书籍
如果你想了解更多关于日本威士忌的信息，这是一种全球趋势，我们强烈推荐这些书籍。
(1).作为商业教育的日本威士忌
这是世界著名的威士忌评论家、威士忌文化研究所的代表Mamoru Tsuchiya写的一本书，题目是”日本威士忌作为一种文化对商业的作用。“
该书涵盖了威士忌的基础知识、威士忌引入日本、日本威士忌的诞生、广告策略和日本威士忌的崛起，以及目前手工酿酒厂的崛起。这是一本以非常容易理解的方式总结日本威士忌的书。
(2).威士忌与我(Masataka Taketsuru)
Nikka Whisky的创始人Masataka Taketsuru将他的一生都献给了日本的威士忌酿造。这是一本修订和再版的自传，是一个单纯热爱威士忌和谈论自己的人的自传。书中生动地描述了他年轻时独自去苏格兰学习，克服了许多困难完成日本威士忌的日子，以及他的同伴丽塔。
(3).新一代酒厂的挑战书
在2019年推出。世界正经历着前所未有的威士忌热潮，工艺酒厂的经理们在接受制作威士忌的挑战时，他们在想些什么呢？本书讲述了13位手工酿酒厂主的故事，其中包括以Ichirose Malt闻名的Venture whisky的Ichiro Akuto，他激发了手工酿酒厂在日本的诞生。
(4).威士忌的崛起
这是2016年在美国出版的《Whisky Risng》的日文版，内容有很多更新。它不仅详细描述了日本威士忌的历史，还包括日本所有酒厂的数据，包括近年来成立的手工酒厂。该书还包括对已发行的传奇酒的描述，以及可以找到日本威士忌的酒吧的信息。
