[现已开始预订] AMAHAGAN 世界麦芽版 Vino de Pago(长滨蒸馏厂)

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Nagahama Distillery

长滨蒸馏厂 AMAHAGAN 系列。它是在西班牙葡萄酒法中最高级别的 Vino de Pago 红酒桶中陈酿的。

该产品已可在官方网上商店预订。

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1. 阿玛哈根世界麦芽版帕戈红葡萄酒

2024 年 4 月 23 日星期二,阿玛哈根世界麦芽版帕果红葡萄酒将作为阿玛哈根系列的限量版产品上市。

Vino de Pago “是世界领先葡萄酒国家之一的西班牙葡萄酒法规定的最高级别的葡萄酒。这款 AMAHAGAN 世界麦芽版 Vino de Pago 以 AMAHAGAN 第一版为基础,在装有 AZAI FACTORY 最高级西班牙葡萄酒 Vino de Pago 红葡萄酒的橡木桶中经过约两年的后期陈酿。AZAI FACTORY 位于伊吹山脚下,这里的冷热温差极大,沉睡在这里的木桶反复膨胀收缩,产生了令人惊讶的果味酯。在这种环境下熟成的威士忌是一种优雅而甜美的混合麦芽威士忌,甜味明显,余味悠长。

参考资料长滨罗马啤酒官方网站

2. 关于长滨蒸馏厂

长滨蒸馏厂

地点526-0056 滋贺县长浜市旭町 14-1
开始营业2016 年 11 月 1 日(平成 28 年)

长浜蒸馏厂是日本最小的蒸馏厂之一,位于滋贺县琵琶湖北部,内设精酿啤酒厂和餐厅。包括大型威士忌酒厂在内,很少有酒厂附设餐厅,而手工威士忌酒厂更是凤毛麟角。

酒厂内安装的蒸馏器形状独特,让人联想到威士忌酿造的起源。
长滨蒸馏厂最初是江户时代(1603-1868 年)的米仓,1996 年开始酿造啤酒。后来,在 2016 年安装了威士忌生产设施。建筑采用拱形天花板,一楼是糖化罐和蒸馏器,二楼是研磨机和发酵罐。
有两个用于初馏的锅式蒸馏器和一个用于再蒸馏的锅式蒸馏器,加热系统是一个阿兰比克型锅式蒸馏器,形状像一个间接蒸汽葫芦,这种锅式蒸馏器常用于蒸馏白兰地。在日本的手工蒸馏酒厂中,长滨蒸馏酒厂是目前唯一一家使用这种阿兰比克锅式蒸馏器的酒厂。这种蒸馏器的特点之一是酿造出的酒清澈绵软,口感不腻。

从蒸馏厂建立到现在,不断地尝试和犯错。主要的变化包括麦芽粉碎比例的改变和发酵时间从最初的 60 小时变为现在的 72 小时。此外,蒸馏器的数量也从两个增加到三个。酒厂成立之初,第一个蒸馏器的容量为 1000 升,而再蒸馏器的容量为 500 升,但再蒸馏器也被更换了,现在三个蒸馏器的容量都是 1000 升。此外,我们还效仿苏格兰蒸馏器的做法,很少清洗再蒸馏釜。公司成立四年来,我们进行了许多改革。

我们将继续秉承 “一酿一桶 “的精神酿造威士忌。

参考:威士忌|长滨浪漫啤酒

3. 产品规格

 

产品名称AMAHAGAN 世界麦芽版 Vino de Pago
蒸馏物麦芽威士忌
原料麦芽(英国制造)
酒精含量47%
建议零售价7,590 日元(含税)
品酒评论
闪亮的琥珀色。前调为杏子和新鲜葡萄柚。果香和奶香让人联想到奶油奶酪和草莓慕斯。黑醋栗和樱桃的成熟果香以及适度的烘烤香气逐渐弥漫开来。口感非常顺滑,甜度让人联想到棉花糖,酸度让人联想到黑樱桃,还有干果的味道。余味中的坚果香让人想起核桃和杏仁,醇厚的口感协调了甜味和酸味。

4. 长滨蒸馏厂过去的作品

[评论]单一麦芽酒长滨的第一批产品
2017年至2019年,使用蒸馏的波旁桶、雪利酒桶、伊拉四分之一桶和美兹纳拉桶成熟原酒。
[评论] 长滨单一麦芽威士忌第二批
四种不同类型的陈年烈酒,包括奥洛罗索雪利酒桶、KOVAL 威士忌酒桶、艾莱岛四分酒桶和 2019 年蒸馏的波本四分酒桶,均采用 "阿玛哈根 "培养的技术和经验精心酿制而成。
<数量限定!> シングルモルト長濱 ザ セカンドバッチ (The Second Batch) 50% 500ml 限定品 長濱蒸留所 シングルモルトウイスキー
[评论] 単一麦芽长滨 THE THIRD BATCH – 特性...
长滨罗马啤酒旗下的长滨蒸馏厂(Nagahama Distillery)在 2022 年推出第一批(FIRST BATCH)和 2011 年 5 月推出第二批(SECOND BATCH)之后,时隔七个月又推出了第三批(THIRTH BATCH)。这次的主打麦芽酒既有泥炭型波旁桶陈酿,也有艾莱季桶陈酿。11,000 日元(...
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最后:关于日本威士忌的推荐书籍

如果你想了解更多关于日本威士忌的信息,这是一种全球趋势,我们强烈推荐这些书籍。

(1).作为商业教育的日本威士忌

这是世界著名的威士忌评论家、威士忌文化研究所的代表Mamoru Tsuchiya写的一本书,题目是”日本威士忌作为一种文化对商业的作用。
该书涵盖了威士忌的基础知识、威士忌引入日本、日本威士忌的诞生、广告策略和日本威士忌的崛起,以及目前手工酿酒厂的崛起。这是一本以非常容易理解的方式总结日本威士忌的书。

(2).威士忌与我(Masataka Taketsuru)

Nikka Whisky的创始人Masataka Taketsuru将他的一生都献给了日本的威士忌酿造。这是一本修订和再版的自传,是一个单纯热爱威士忌和谈论自己的人的自传。书中生动地描述了他年轻时独自去苏格兰学习,克服了许多困难完成日本威士忌的日子,以及他的同伴丽塔。

(3).新一代酒厂的挑战书

在2019年推出。世界正经历着前所未有的威士忌热潮,工艺酒厂的经理们在接受制作威士忌的挑战时,他们在想些什么呢?本书讲述了13位手工酿酒厂主的故事,其中包括以Ichirose Malt闻名的Venture whisky的Ichiro Akuto,他激发了手工酿酒厂在日本的诞生。

(4).威士忌的崛起

这是2016年在美国出版的《Whisky Risng》的日文版,内容有很多更新。它不仅详细描述了日本威士忌的历史,还包括日本所有酒厂的数据,包括近年来成立的手工酒厂。该书还包括对已发行的传奇酒的描述,以及可以找到日本威士忌的酒吧的信息。

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