“Uonuma”,由 Hakkai 酿造公司生产的单谷物大米威士忌。
2026年限量版现已开始抽签登记。
Hakkai 酿造目前运营着两家蒸馏厂：位于 Niigata 的 Fukasawahara 蒸馏厂和位于 Hokkaido 的 Niseko 蒸馏厂。
虽然这是一款由大米和麦芽酿造的威士忌（※麦芽的使用符合日本威士忌的定义），但大米含量较高，因此是一款真正独具日本特色的威士忌。
1. Hakkaisan Uonuma 单谷物8年大米威士忌 2026 限量版
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1-1. 产品信息
一款以大米为主要原料酿造的独特大米威士忌。 采用清酒酵母，并以“雷电大人的清泉”——这股赋予我们所追求的纯净风味以生命的水源——作为糖化用水进行酿造。这款威士忌极为罕见，在世界上几乎无与伦比，完全采用基于传统威士忌酿造方法、通过我们独特的工艺制成的基酒，并经过8年的缓慢陈酿而成。2026限量版特别选用曾陈酿过“ Hakkaisan正宗米烧酒·橡木桶陈酿·风媒花”的酒桶进行二次陈酿。由此酿造出的威士忌风味和谐柔和，余韵悠长而沉稳。
- 品鉴笔记
- 色泽：明亮的琥珀色
- 香气：优雅柔和的蜂蜜与红糖香气，随后透出成熟柑橘的香调
- 口感：源自大米的柔和甜味，带有浓郁的橘子果酱般风味，酸度与涩感和谐平衡，令人愉悦
1-2. 产品规格
酒精度 52% 类型 单谷物威士忌 桶型 曾用于在橡木桶中陈酿正宗大米烧酒“风媒花”的橡木桶 容量 700 毫升 瓶数 限量发售 价格 13,200 日元（含税）
1-3. 抽签网站
本产品将通过官方网站进行抽签销售。
[2026年第一期抽签销售申请日程]
报名开始：2026年7月1日（星期三）上午9:30
报名截止：2026年7月21日（星期二）上午9:00前
中选名单公布：约2026年7月27日（星期一） *中选者将按选定顺序通过电子邮件收到通知。[如何申请抽签销售]
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跨越日本蒸馏酒文化的全新力作：Hakkaisan Uonuma 单谷物8年大米威士忌 2026 限量版 | Hakkaisan
2. Hakkai 酿造· Fukasawahara 蒸馏厂
由以“Hakkai-san”清酒闻名的 Hakkai 酿造运营的 Fukasawahara 蒸馏厂，位于集各类餐厅、博物馆、咖啡馆等设施于一体的休闲胜地“ Uonumano-Sato” 内。
2005年，该设施开始以“ Fukasawahara 酒窖”之名生产烧酒；2016年4月获得威士忌生产许可证后，便一直致力于生产以大米为原料的谷物威士忌。
该公司还经营着 Niseko 蒸馏厂，这使其成为为数不多的拥有两家蒸馏厂的酿酒商之一——即便在近年来数量不断增加的精酿蒸馏厂中也是如此。
自2016年起，该公司开始生产大米威士忌，采用与 “ Hakkaisan” 清酒相同的“雷电大人的清泉”作为原料，以实现纯净的风味。这源自丰沛积雪的泉水，清澈而柔和。
在糖化过程中使用清酒酵母，从而酿造出真正独一无二的威士忌，这正是拥有悠久大米加工历史的 Hakkaisan公司的标志性特色。
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| 地址 | 949-7112 Niigata 县 Minamiuonuma-City,Nagamori 343-9 |
| 前往蒸馏厂的交通方式 | 从 JR Joetsu Line Itsukamachi 站乘坐 taxi 约10分钟 |
| 创立时间 | 2005年 |
| 官方网站 | Uonumano-Sato |
| 旅游项目 |
暂无旅游项目 |
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