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“Tamba”，由 Kizakura Co., Ltd.生产的威士忌。
Musashiya 酒类商店的新一批 “Owner’s Cask” 已到货。
1. 酒瓶照片及购买网站
Tamba Single Malt Musashiya Owner’s Cask 2023
TAMBA Single Malt Musashiya Owner’s Cask 2023
2. Kizakura Tamba 单一麦芽威士忌的特点
Tamba sasayama City,—— Tamba 蒸馏厂的所在地——是一个海拔200至300米、四面环山的盆地。该地区年平均气温仅为13°C，昼夜温差显著，气候独特，全年常有雾气笼罩。 在清凉宁静的空气与群山环抱之中，流经山谷的河流携带着优质的软水。
这一环境与 Scotland 高地地区——威士忌的发源地——极为相似，那里历史悠久的蒸馏厂星罗棋布。
来源： Musashiya 在线商店 | Tamba 单一麦芽威士忌 Musashiya Owner’s Cask 2023
2-1. 品鉴笔记
| 香气 | 欧洲梨蜜饯、果园糖浆、菠萝曲奇 |
| 口感 | 烟熏芒果、盐窑烤菠萝、泥土气息 |
| 余味 | 多汁的口感与烟熏气息在酸度的衬托下久久萦绕 |
2-2. 产品规格
| 酒精度 | 60% |
| 类别 | 日本单桶威士忌 |
| 酒桶类型 | Bourbon 桶 |
| 容量 | 700 毫升 |
| 已售瓶数 | — |
| 建议零售价 | 13,200日元（含税） |
| 发售日期 | 2026年6月 |
3. 奖项
截至目前尚未获得任何奖项。
4. 建议零售价与网购价格
4-1. 制造商建议零售价
| 产品名称 | Kizakura Tamba Single Malt |
| 容量 | 700 毫升 |
| 建议零售价 | 13,200日元（含税） |
目前仍可在 Musashiya 官方网站上购买。
4-2. “BAR Shinkai”的售价
在本网站运营的“BAR Shinkai”酒吧，每杯45毫升售价3,630日元，30毫升售价2,420日元，15毫升售价1,210日元。
5. 什么是 Kizakura 有限公司？
| 公司名称 | Kizakura Co., Ltd. |
| 成立时间 | 1925年10月 |
| 总部地址 | Kyoto,Kyoto-City,Fushimi-ku,Shioya-machi 223号 邮编：612-8046 |
| 旗下蒸馏厂 | Kizakura Tamba 蒸馏厂 |
6. Tamba 蒸馏厂是什么？
| 蒸馏厂名称 | Kizakura Tamba 蒸馏厂 |
| 所在地 | Hyogo 县 Tamba sasayama City,Konda-cho, Honjo Dogatani 1-19 |
| 投产时间 | 2018年 |
我们长期从事精酿啤酒的酿造，并充分利用现有的原材料供应链，致力于精选最优质的原料，以打造出香气与风味俱佳的基酒。我们采用来自英国的麦芽，包括泥煤味和非泥煤味两种类型。
依托自1998年（当时我们作为京都首家精酿啤蒸馏厂起步）以来积累的酿造专业知识，我们精心调配出最适合威士忌生产的麦汁。 我们充分利用通过清酒酿造积累的独特发酵技术，例如酿酒师的发酵管理方法，以及使用包括清酒酵母在内的多种酵母，来管理麦芽浆的发酵过程。发酵罐包括两只由意大利Garberotto公司制造的木制发酵桶和四只敞口搪瓷罐。酒醪的浸泡时间为4至7天。
此前，蒸馏厂使用的是不锈钢蒸馏器。2021年，引进了由 Scotland Forsyth 公司制造的铜制壶式蒸馏器。初次蒸馏：2,500升，直式；二次蒸馏：2,000升，凸起式
蒸馏厂海拔约300米，四周环绕着郁郁葱葱的山峦和“ Tamba 森林”的葱郁绿意。这里年温差达30度，清晨常被薄雾笼罩，酒液在经过群山过滤的湿润空气中进行陈酿。
除 Bourbon 桶外，还使用多种桶型进行陈酿，包括新桶、里查尔桶、各类 sherry 桶以及水楢橡木桶。
该蒸馏厂备受瞩目，其 “Tamba Distillery Newborn Non-Peated Sherry Cask 19-Month Matured” 在 “World Whisky Awards 2024” 中荣获 “类别冠军”奖项。
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| 2004 | 获得单次蒸馏烧酒的生产许可证，并在 Tamba 工厂内开始蒸馏。使用一台不锈钢壶式蒸馏器，正式开始生产正宗烧酒。 |
| 2006 | 公司更名为 Kizakura Co., Ltd. |
| 2018 | 取得威士忌生产许可证，并开始生产。 |
| 2021 | 推出 Kizakura 手工金酒 “Hanamonogatari”。安装了两台 Forsyth 蒸馏器，并开始全面生产威士忌。 |
| 2024 | 推出 Kizakura Single Malt whisky “Tamba” 和 Kizakura Blended Malt whisky “Sakura Chronos”。 |
另请参阅下文关于 “Kizakura Tamba 蒸馏厂”的信息。
7. 总结
您将品尝到 Bourbon 桶陈酿特有的微妙烟熏味和泥土气息。然而，那股树脂般的果香则充分体现了 Tamba 蒸馏厂的独特风格。
可以说,Tamba 蒸馏厂通过引进 Forsyth 壶式蒸馏器、使用多种多样的酒桶，以及运用清酒酿造特有的发酵技术生产基酒，已经为“ Tamba ”威士忌的风味特征奠定了基础。
即便作为单桶威士忌，13,200日元（含税）的瓶装价格对于日本单桶威士忌而言也相当实惠。
希望您能尽情享受这款限量版威士忌的风味。
■ 请务必查看我们关于“Kizakura Tamba 蒸馏厂”的其他文章。
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最后：关于日本威士忌的推荐书籍
如果你想了解更多关于日本威士忌的信息，这是一种全球趋势，我们强烈推荐这些书籍。
(1).作为商业教育的日本威士忌
这是世界著名的威士忌评论家、威士忌文化研究所的代表Mamoru Tsuchiya写的一本书，题目是”日本威士忌作为一种文化对商业的作用。“
该书涵盖了威士忌的基础知识、威士忌引入日本、日本威士忌的诞生、广告策略和日本威士忌的崛起，以及目前手工酿酒厂的崛起。这是一本以非常容易理解的方式总结日本威士忌的书。
(2).威士忌与我(Masataka Taketsuru)
Nikka Whisky的创始人Masataka Taketsuru将他的一生都献给了日本的威士忌酿造。这是一本修订和再版的自传，是一个单纯热爱威士忌和谈论自己的人的自传。书中生动地描述了他年轻时独自去苏格兰学习，克服了许多困难完成日本威士忌的日子，以及他的同伴丽塔。
(3).新一代酒厂的挑战书
在2019年推出。世界正经历着前所未有的威士忌热潮，工艺酒厂的经理们在接受制作威士忌的挑战时，他们在想些什么呢？本书讲述了13位手工酿酒厂主的故事，其中包括以Ichirose Malt闻名的Venture whisky的Ichiro Akuto，他激发了手工酿酒厂在日本的诞生。
(4).威士忌的崛起
这是2016年在美国出版的《Whisky Risng》的日文版，内容有很多更新。它不仅详细描述了日本威士忌的历史，还包括日本所有酒厂的数据，包括近年来成立的手工酒厂。该书还包括对已发行的传奇酒的描述，以及可以找到日本威士忌的酒吧的信息。
