Akkeshi混合威士忌 Daikan 是Akkeshi 威士忌“24 季系列 “的第六款产品。
这是上一款单一麦芽日本威士忌 Ritto 推出三个月后的首次发布。
| 第一部分 | 单一麦芽威士忌 寒露 | 2020 年 10 月 28 日发布 |
| 第二次发行 | 混合威士忌 雨水 | 2021 年 2 月 28 日发行 |
| 第三次发行 | 单一麦芽日本威士忌 芒種 | 2021 年 5 月 28 日发行 |
| 第四部分 | 混合威士忌 処暑 | 2021 年 8 月 25 日发行 |
| 第五部分 | 日本单一麦芽威士忌 立冬 | 2021 年 11 月 25 日发布 |
| 第六部分 | 混合威士忌 大寒 | 2022 年 2 月 25 日发行 |
这个 24 季系列将交替推出单一麦芽和混合版本，而这次将推出混合版本。
一年分为 24 个等分部分，并以季节命名。
大寒是二十四节气中的第 24 天（二十四节气的最后一个节气），据说是 一年中最冷的时候 。据说大寒是一年中最寒冷的时节，一年中的最低气温往往就出现在这一时期。
人们认为，在这个寒冷的季节进行训练，可以提高人的身体和心理素质。这也是一年中发送 “Kanchu-mimai “等时令信件的季节。
2022 年的大寒是 1 月 20 日。这也是指从 1 月 20 日到 2 月 3 日（下一个二十四节气立春的第一天）的 15 天左右。
上一款 “立春 “的包装和标签设计色彩艳丽，而这一款则回归了沉稳朴素的设计风格。设计以 Akkeshi 海湾的蒸汽雾 “Ke-arashi “为主题。这是一种传达寒冷的设计。
这件作品的主要麦芽 是 “全北海道水原（柞树）桶装酒”。它是由该主要麦芽和在 Akkeshi 地区陈酿三年以上的未陈化新锅进口谷物混合而成。
图片展：阿克纠宾酒厂官方Facebook
1.酿酒师
Kenten Jitsugyo Co.
| 成立 | 1982 |
| 总部所在地 | 100-0011 日本东京都千代田区内幸町 1-1-1 东京帝国酒店 |
| 所属酒厂 | 赤石蒸馏厂 |
2.酒厂
Akkeshi 酿酒厂
| 地址 | 日本北海道阿克郡明石町宫园4丁目109-2 邮编 088-1124 |
| 开始运营 | 2016 年 10 月 |
2015 年 开始建设酒厂
2016 年 10 月开始蒸馏
2017 年第二陈酿室完工。
2018 年 2 月以 Akkeshi 酒厂的名义首次发布产品。第三个熟化酒窖完工。
2020 年 2 月推出首款单一麦芽威士忌。
4 月第四个熟化酒窖完工。
10 月 24 季系列首次发布。
深雾伴潮汐，空气清新，泥炭丰富。我们于 2016 年开始蒸馏，相信北海道阿克市的气候能酿造出我们所追求的日本威士忌的未知风味。
就像艾莱岛的威士忌酿造过程一样，我们使用穿过一层泥炭的水作为酿造用水，在阿克市凉爽、潮湿的海风中日复一日地熟成威士忌。
阿克塞周围地区盛产泥炭，而泥炭对威士忌的风味至关重要，海洋、山脉和沼泽地的地形各不相同，这意味着每个泥炭采集地都会呈现出不同的风味。
我们强烈希望采用传统的苏格兰方法生产艾莱麦芽威士忌，因此我们安装了苏格兰福赛公司生产的设备。Forsythe 的工匠来到日本完成了所有工作。锅式蒸馏器的形状是直头洋葱状，与艾莱岛的一些蒸馏器相似。加热采用散热器系统，附带的冷凝器为管壳式，醪槽为半沉淀式。
发酵罐（回流罐）是不锈钢的，我们不敢调节温度。发酵时间由工匠决定，顺其自然。
除了两个漏斗式熟化室外，2018 年 2 月，紧邻赤石湾的创新型机架式第三熟化室也已完工，2020 年 4 月，在俯瞰赤石湾的小山上，机架式第四熟化室也将完工。空气中飘散的海的芳香预计会对威士忌的特性产生积极影响。
除了波本威士忌和雪利酒，难以获得的 “水原 “橡木也被用来制作熟化桶。除了波本威士忌和雪利酒，我们还使用难以获得的 “水原 “橡木桶。
此外，威士忌的原料大麦是在阿克市种植的，包括泥炭和用于陈酿的木桶在内的所有大麦都是在阿克市生产的。作为一项新举措，我们将于 2021 年 8 月开始试生产在阿克市蒸馏厂蒸馏的原味威士忌。 富良野的成熟2021 年 8 月，我们将启动一项新举措，对来自阿克司蒸馏厂的蒸馏酒进行试验。在富良野熟成的未经稀释的威士忌会带来什么样的变化呢？这正是一种风土，它不仅能利用当地的 Akkeshi，还能利用北海道的伟大特性。葡萄酒鉴赏家们可能经常听说的 “风土 “这一概念，如今也被运用到了威士忌酒中，将 “阿克市的特色 “和 “北海道的特色 “融合在一起，酿造出能充分发挥当地风土优势的威士忌酒，令人神往，令人无限期待。
阿克市町周围的阿克市湖和别三别二沼泽是根据《拉姆萨尔公约》注册的湿地。拉姆萨尔公约》是 1971 年 2 月 2 日在伊朗拉姆萨尔通过的一项湿地条约，旨在通过国际合作保护和合理利用湿地，将其作为水禽和其他野生动物的栖息地。
我们的目标是成为一家保护丰富的自然环境并与之共存的酒厂。
酿造威士忌的饮用水取水口是流经酒厂附近的大幌川上游的驹海川。酿酒厂周围是一片沼泽地，也是白加莫的栖息地，据说白加莫只生活在清澈的溪流中。夏季盛开的白色小花象征着丰富的水源。这些水孕育了 Akkeshi 地区的威士忌。
参考资料阿克市蒸馏厂官方网站
有关阿克塞蒸馏厂的更多信息，请参阅 ↓。
https://en.jpwhisky.net/japanesedistillery-2-3542/#1-2_Akkeshi_Distillery”]
3.产品名称和照片
Akkeshi 混合威士忌 DAIKAN
[wpap service=”with” type=”detail” id=”B09MH2G1XD” title=”Akkeshi Distillery Single Malt Tachifuyu 55°700ML”]
4.特点
主要麦芽为 “全部北海道种植的柞树变种”。
这次的酿酒厂不同于之前的 “Shosho “和 “Usui”。
为了增加赤城麦芽的 “分量”，对谷物进行了混合，以进一步突出赤城麦芽的特点。
麦芽的混合主要是关键麦芽（柞木桶），波本桶、雪利酒桶和葡萄酒桶的数量略少，以增加甜味和风味。
适度的泥炭味和 Akkeshi 麦芽的甜味相得益彰。
4-1.品酒笔记
| 香气 | 橙茶、红糖、草莓、柠檬 |
| 口感 | 柑橘的酸味和甜味、海盐 |
| 回味 | 白胡椒、可可苦味和巧克力般的甜味 |
4-2.产品规格
| 酒精含量 | 48% |
| 酒精含量 | 混合威士忌 |
| 酒桶类型 | 麦芽波本桶、柞木桶、雪利酒桶、葡萄酒桶 谷物波本桶 |
| 容量 | 700 毫升 |
| 销售数量 | 限量 10,000 瓶 |
| 建议零售价 | 13,200 日元（含税） |
| 发售日期 | 2022 年 2 月 25 日 |
5.获奖情况
目前没有获奖记录。
6.价格
6-1.制造商建议零售价
| 产品名称 | Akkeshi 大观调和威士忌 |
| 容量 | 700 毫升 |
| 建议零售价 | 含税13,200 日元 |
6-2.Mercari 上的转售价格
Mercari 上的转售价格 约为34 980 日元至 42 000 日元。(截至 2022 年 3 月 1 日）
6-3.雅虎拍卖成交价
雅虎拍卖的中标价格为： 最低出价：35,000 日元，最高出价：50,000 日元，平均出价：39,315 日元。
(自 2022 年 3 月 1 日起 180 天内的统计数据）
6-4.乐天、雅虎购物、亚马逊
目前在邮购网站上似乎没有销售（*截至 2022/3/1） [wpap service=”with” type=”detail” id=”B09MH2G1XD” title=”阿克希酒厂单一麦芽橘柚 55°700ML”]
6-5.在 BAR Shinkai 提供的价格
在本网站经营的 BAR Shinkai，我们甚至提供少量45 毫升的oneglass：3,960 日元30 毫升2,640 日元，15 毫升：1,320 日元。
7.摘要
下一个版本可能会在五月底左右发布。如果是这样，命名将是 “穀雨”（Kokuu）、”立夏”（Rikka）或 “小満”（Shoman）。下一次，将是单一麦芽威士忌。从二十四节气来看，它将是夏天，所以我很期待它的味道。
如果您想进一步了解 Akkeshi 酿酒厂，请参阅 BS Fuji’s Whiskipedia 于 2020 年 12 月推出的专题报道。
该节目不仅介绍了赤石威士忌的魅力，还介绍了赤石町的自然风光、以牡蛎捕捞为中心的渔业，以及赤石威士忌与牡蛎的结合。
还请查看有关 “阿克塞蒸馏厂和阿克塞威士忌 “的其他文章。
[wpap service=”with” type=”detail” id=”B09D2XJ1MS” title=”Akkeshi 混合威士忌：Shoketsu “]
[wpap service=”with” type=”detail” id=”B095WMW7D5″ title=”Akkeshi Distillery Single Malt 芒果单一麦芽威士忌 55° 700ML”]
最后：关于日本威士忌的推荐书籍
如果你想了解更多关于日本威士忌的信息，这是一种全球趋势，我们强烈推荐这些书籍。
(1).作为商业教育的日本威士忌
这是世界著名的威士忌评论家、威士忌文化研究所的代表Mamoru Tsuchiya写的一本书，题目是”日本威士忌作为一种文化对商业的作用。“
该书涵盖了威士忌的基础知识、威士忌引入日本、日本威士忌的诞生、广告策略和日本威士忌的崛起，以及目前手工酿酒厂的崛起。这是一本以非常容易理解的方式总结日本威士忌的书。
(2).威士忌与我(Masataka Taketsuru)
Nikka Whisky的创始人Masataka Taketsuru将他的一生都献给了日本的威士忌酿造。这是一本修订和再版的自传，是一个单纯热爱威士忌和谈论自己的人的自传。书中生动地描述了他年轻时独自去苏格兰学习，克服了许多困难完成日本威士忌的日子，以及他的同伴丽塔。
(3).新一代酒厂的挑战书
在2019年推出。世界正经历着前所未有的威士忌热潮，工艺酒厂的经理们在接受制作威士忌的挑战时，他们在想些什么呢？本书讲述了13位手工酿酒厂主的故事，其中包括以Ichirose Malt闻名的Venture whisky的Ichiro Akuto，他激发了手工酿酒厂在日本的诞生。
(4).威士忌的崛起
这是2016年在美国出版的《Whisky Risng》的日文版，内容有很多更新。它不仅详细描述了日本威士忌的历史，还包括日本所有酒厂的数据，包括近年来成立的手工酒厂。该书还包括对已发行的传奇酒的描述，以及可以找到日本威士忌的酒吧的信息。
最后：关于日本威士忌的推荐书籍
如果你想了解更多关于日本威士忌的信息，这是一种全球趋势，我们强烈推荐这些书籍。
(1).作为商业教育的日本威士忌
这是世界著名的威士忌评论家、威士忌文化研究所的代表Mamoru Tsuchiya写的一本书，题目是”日本威士忌作为一种文化对商业的作用。“
该书涵盖了威士忌的基础知识、威士忌引入日本、日本威士忌的诞生、广告策略和日本威士忌的崛起，以及目前手工酿酒厂的崛起。这是一本以非常容易理解的方式总结日本威士忌的书。
(2).威士忌与我(Masataka Taketsuru)
Nikka Whisky的创始人Masataka Taketsuru将他的一生都献给了日本的威士忌酿造。这是一本修订和再版的自传，是一个单纯热爱威士忌和谈论自己的人的自传。书中生动地描述了他年轻时独自去苏格兰学习，克服了许多困难完成日本威士忌的日子，以及他的同伴丽塔。
(3).新一代酒厂的挑战书
在2019年推出。世界正经历着前所未有的威士忌热潮，工艺酒厂的经理们在接受制作威士忌的挑战时，他们在想些什么呢？本书讲述了13位手工酿酒厂主的故事，其中包括以Ichirose Malt闻名的Venture whisky的Ichiro Akuto，他激发了手工酿酒厂在日本的诞生。
(4).威士忌的崛起
这是2016年在美国出版的《Whisky Risng》的日文版，内容有很多更新。它不仅详细描述了日本威士忌的历史，还包括日本所有酒厂的数据，包括近年来成立的手工酒厂。该书还包括对已发行的传奇酒的描述，以及可以找到日本威士忌的酒吧的信息。
