[评论] 《YUZA》2022 年第一版

威士忌评论
威士忌评论
Yuza Distillery

最后,由座酒厂发布了 “YUZA First edition 2022”,限量发行 8500 瓶。

Yuza Distillery 的社长 Masaharu Sasaki 说:”如果交给专家或老手去做,酒厂就会染上他们的色彩”。 年轻的员工们从零开始,打造出了独具 “禹萨酒厂 “特色的酒厂。

抱着 “陈酿到满意为止 “和 “只生产符合日本威士忌定义的产品 “的坚定信念,”YUZA 初版 2022 “诞生了。黎明的时刻终于到来。

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1.制造商

金流株式会社

成立时间 1950 年 4 月
总部地址 日本山形县酒田市黑森草刈路 180-1 号(邮编 998-0111
所属酒厂 汤座酒厂

2.酒厂

汤萨蒸馏厂

地址 日本山形县秋海郡汤佐町吉出角田20 邮编999-8302
开始运营 2018

这是 Kinryu 公司于 2018 年在山形县汤佐町开设的东北地区第三家威士忌酒厂。

汤座町拥有清新洁净的空气和来自著名的巢海山(入选 “100 个最佳水源地”)的地下水,是酿造最高品质威士忌的理想之地。

使用的蒸馏器由 Forsythe 制造,有五个发酵罐,使用的加拿大月桂松。酿酒厂采用苏格兰的方法生产和熟化威士忌,不会将年轻的威士忌倒入橡木桶中。 只专注于单一麦芽威士忌的生产这是一家小型酿酒厂,不可能进行大规模生产。正因为是无法大规模生产的小型酿酒厂,我们才会在每一个细节上都精益求精,用心酿造出最高品质的威士忌。

 

Yuza 酿酒厂威士忌的理念
TLAS” 概念。

Yusa 酿酒厂酿造的威士忌被称为、
微小
可爱
真实
至尊
Yuza 酒厂的理念是 “TLAS”,即上述内容的缩写。

对于威士忌酒厂来说,雨座酒厂是一个非常小的酒厂,占地面积约为 4550 平方米,酒厂面积约为 620 平方米。虽然从外观上看它小巧可爱,但酿酒厂的目标是生产最正宗、最高品质的威士忌。威士忌的酿造采用传统方法,但秉承了世界上独一无二的日本 “monozukuri”(手工艺)。

引自 Yuza 的官方网站

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有关 Yuza 酒厂的更多信息,请参阅本文。
https://jpwhisky.net/manufacturer/yuza/

3.产品名称和照片

YUZA 2022 第一版

4.特点

从2018年11月至次年1月酒厂刚开始运营时的橡木桶原料中精心挑选,选择橡木桶浓度是为了让人们充分享受橡木桶释放的风味。只使用波本酒桶进行陈酿。尽情享受华丽的果香和口感吧。

参考资料:Yuza Distillery 产品介绍页面

4-1.品酒笔记

香气 蜂蜜、香草和杏子的甜美芳香。坚果和杏仁。
口感 酒体轻盈适中,口感顺滑,带有水果的甜味。
回味 有些酒精的刺痛感和麦芽味。

4-2.产品规格

酒精含量 61%
酒精类别 日本单一麦芽威士忌
橡木桶类型 波本桶
容量 700 毫升
销售数量 8,500 瓶
建议零售价 16,500 日元(含税)
发售日期 2022 年 2 月

5.获奖情况

目前尚未收到任何奖项。

6.价格

6-1.制造商建议零售价

 

产品名称 YUZA 第一版
容量 700 毫升
建议零售价 含税16,500 日元

6-2.Mercari 的转售价格

Mercari 的转售价 34,800 日元至 38,000 日元它是一家小型酒厂,无法大规模生产。(截至 2022 年 2 月 24 日)

 

6-3.雅虎拍卖的成交价

雅虎拍卖的成交价为:最低出价 32,500 日元,最高 出价 35,000 日元, 平均出价 33,600 日元。

(自 2022 年 2 月 24 日起 180 天内的统计数据)

6-4.乐天、雅虎购物、亚马逊

我们无法确认邮购网站上的任何列表。(截至 2022 年 2 月 24 日)

6-5.在 “酒吧新开 “提供的价格

在本网站运营的 “新海酒吧”, 45 毫升装 1 杯的价格为 5,610 日元,30 毫升装 1 杯的价格为 5,610 日元:5,610日元 30毫升3,740日元,15毫升:1,870日元(截至2022年2月24日)可在以下网站购买。

Information about “BAR Shinkai”
Japanese Whisky Dictionary operates three BAR Shingai stores in Minato Ward, Tokyo. In addition to the Japanese whiskeys...

7.摘要

不禁让人感受到原酒的青春气息,但就桶装酒的酒精含量而言,它并不紧张,口感顺滑。坚果、杏仁、香草和蜂蜜的甜香顺畅地流入口中,刺激舌尖的同时又不失果香。你能感受到一些年轻的气息和橡木桶的力量。这种刺痛感很松散,与麦芽的味道一起萦绕在舌尖。

加水后,果香变得更加浓郁,波本桶的甜味也随之透出。啤酒的酒精度和青春气息被隐藏起来。

在纯啤酒和加水啤酒之间,它给人的感觉会发生很大的变化,因此您可以一次品尝两次。

这就是首次发布的品质。我能强烈地感受到 Yuza 酿酒厂对这款产品的重视。

长期熟化、加水装瓶,以及他们计划在未来生产的单桶酒。未来,人们对 Yuza 酒厂的期望只会越来越高。我目不转睛地盯着 Yuza 酿酒厂将继续生产的威士忌。

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最后:关于日本威士忌的推荐书籍

如果你想了解更多关于日本威士忌的信息,这是一种全球趋势,我们强烈推荐这些书籍。

(1).作为商业教育的日本威士忌

这是世界著名的威士忌评论家、威士忌文化研究所的代表Mamoru Tsuchiya写的一本书,题目是”日本威士忌作为一种文化对商业的作用。
该书涵盖了威士忌的基础知识、威士忌引入日本、日本威士忌的诞生、广告策略和日本威士忌的崛起,以及目前手工酿酒厂的崛起。这是一本以非常容易理解的方式总结日本威士忌的书。

(2).威士忌与我(Masataka Taketsuru)

Nikka Whisky的创始人Masataka Taketsuru将他的一生都献给了日本的威士忌酿造。这是一本修订和再版的自传,是一个单纯热爱威士忌和谈论自己的人的自传。书中生动地描述了他年轻时独自去苏格兰学习,克服了许多困难完成日本威士忌的日子,以及他的同伴丽塔。

(3).新一代酒厂的挑战书

在2019年推出。世界正经历着前所未有的威士忌热潮,工艺酒厂的经理们在接受制作威士忌的挑战时,他们在想些什么呢?本书讲述了13位手工酿酒厂主的故事,其中包括以Ichirose Malt闻名的Venture whisky的Ichiro Akuto,他激发了手工酿酒厂在日本的诞生。

(4).威士忌的崛起

这是2016年在美国出版的《Whisky Risng》的日文版,内容有很多更新。它不仅详细描述了日本威士忌的历史,还包括日本所有酒厂的数据,包括近年来成立的手工酒厂。该书还包括对已发行的传奇酒的描述,以及可以找到日本威士忌的酒吧的信息。

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最后:关于日本威士忌的推荐书籍

如果你想了解更多关于日本威士忌的信息,这是一种全球趋势,我们强烈推荐这些书籍。

(1).作为商业教育的日本威士忌

这是世界著名的威士忌评论家、威士忌文化研究所的代表Mamoru Tsuchiya写的一本书,题目是”日本威士忌作为一种文化对商业的作用。
该书涵盖了威士忌的基础知识、威士忌引入日本、日本威士忌的诞生、广告策略和日本威士忌的崛起,以及目前手工酿酒厂的崛起。这是一本以非常容易理解的方式总结日本威士忌的书。

(2).威士忌与我(Masataka Taketsuru)

Nikka Whisky的创始人Masataka Taketsuru将他的一生都献给了日本的威士忌酿造。这是一本修订和再版的自传,是一个单纯热爱威士忌和谈论自己的人的自传。书中生动地描述了他年轻时独自去苏格兰学习,克服了许多困难完成日本威士忌的日子,以及他的同伴丽塔。

(3).新一代酒厂的挑战书

在2019年推出。世界正经历着前所未有的威士忌热潮,工艺酒厂的经理们在接受制作威士忌的挑战时,他们在想些什么呢?本书讲述了13位手工酿酒厂主的故事,其中包括以Ichirose Malt闻名的Venture whisky的Ichiro Akuto,他激发了手工酿酒厂在日本的诞生。

(4).威士忌的崛起

这是2016年在美国出版的《Whisky Risng》的日文版,内容有很多更新。它不仅详细描述了日本威士忌的历史,还包括日本所有酒厂的数据,包括近年来成立的手工酒厂。该书还包括对已发行的传奇酒的描述,以及可以找到日本威士忌的酒吧的信息。

この記事を書いた人
Ryuhei Oishi

酒吧 Shinkai Toranomon 的调酒师,出生于北海道。
曾在东京一家餐厅工作,并获得日本侍酒师协会侍酒师资格。
由于对日本威士忌知之甚少,因此对其产生了浓厚的兴趣,并开始在 Shinkai 酒吧工作。 她加入 JWD 的目的是参观酿酒厂,与威士忌酿造者交流,并作为调酒师传递他们的热情和信息。

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