“山崎单一麦芽威士忌 “于 1984 年推出。在 20 世纪 80 年代，混合威士忌是主流，100% 的麦芽威士忌只有少数鉴赏家才能享用。然而，在 20 世纪 80 年代，混合威士忌是主流，100% 的麦芽威士忌只有少数爱好者才能享用。第二代调酒大师佐治敬三决定接受新的挑战，”我想酿造一种代表日本的单一麦芽威士忌”。
单一麦芽威士忌是一种仅由来自单一酿酒厂的原料威士忌混合而成的威士忌。单一麦芽威士忌是一种只将单一酒厂生产的原料威士忌混合在一起酿造的威士忌，它受到酒厂对工艺和气候的影响，体现了酒厂的个性。着眼于日本威士忌未来的 Keizo 认为，在价值观多元化的时代，个性鲜明的单一麦芽威士忌必将受到追捧，而他正在迎接挑战，创造出在新时代受到追捧的威士忌。
他与当时的首席调酒师 Ken Sato 一起，品尝了无数瓶原味威士忌，以追求理想的口感。最后，他们找到了答案：和谐，各种原料相互混合，相互促进，没有任何一种个性突出。
就这样，1984 年 3 月 14 日，山崎诞生了，这款极致的单一麦芽威士忌耗时约两年酿制而成。
30 多年后的今天，它仍然是日本单一麦芽威士忌的代表。
参考资料三得利山崎蒸馏厂新闻
山崎的 “崎 “字是由汉字 “山 “和 “奇 “组合而成，但酒标上的 “崎 “字实际上有些不同，它是将 “山 “字与原三得利公司名称 “寿屋 Kotobuki-ya “中 “寿 “字的残缺部分组合而成。这些信是由当时的三得利调酒大师佐治敬三手写的，这表明了他的自豪和决心。
1.生产商
三得利烈酒有限公司
| 成立时间 | 1899 |
| 总部所在地 | 日本东京港区台场 2-3-3 号（邮编 135-8631 |
| 自有酒厂 | 日本 山崎蒸馏厂、白州蒸馏厂、千田蒸馏厂 苏格兰 阿德摩尔蒸馏厂、格伦吉利蒸馏厂、奥森托尚蒸馏厂、鲍莫尔蒸馏厂、拉弗格蒸馏厂 爱尔兰 库利酿酒厂、基尔贝根酿酒厂 美国 吉姆-比姆酿酒厂、Maker’s Mark 酿酒厂 加拿大 希拉姆-沃克酒厂、艾伯塔酒厂 |
2.酒厂
三得利山崎蒸馏厂
| 地点 | 日本大阪三岛郡岛本町山崎 5-2-1 号（邮编 618-0001 |
| 开始营业 | 1923 |
山崎蒸馏厂成立于 1923 年，是 日本第一家麦芽威士忌蒸馏厂。当时，对于普通大众来说，威士忌还是一种稀有饮品。我想酿造一种适合日本人细腻口味的日本威士忌。带着这种激情， 鸟居信次郎开始了威士忌的酿造。
鸟居伸次郎对日本的气候非常敏感。水和环境 对他来说尤为重要。山崎是著名的 “水濑之水 “的故乡 ，这在万叶诗中有记载。
茶道大师千利休非常喜欢这个地方，这里的水非常适合酿造威士忌。这里的自然环境也非常完美。
山崎位于京都西南部的天王山脚下，这里竹林茂密，自然环境丰富，可以感受到四季的变化。山崎位于桂川、宇治川和贵津川的交汇处，周围群山环绕，经常出现浓雾，气候温暖湿润，非常适合威士忌的成熟。
信二郎认为，只有在山崎这样的水源和气候条件下才能酿造出优质威士忌。
参考资料山崎时刻
[三得利山崎酒厂］
1923 年山崎酿酒厂建成。日本第一家威士忌酒厂。
1929 年 推出首款国产威士忌 “Shirofuda”。
1937 年推出 “Kakubin”。
1984 年 推出单一麦芽威士忌 “Yamazaki”。
1992 年 推出单一麦芽威士忌 “Yamazaki 18 年陈酿”。
1998 年推出单一麦芽威士忌 “Yamazaki25 年陈酿”。
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有关山崎蒸馏厂的更多信息，请参阅本文。
3.产品名称和照片
山崎单一麦芽威士忌
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4.特点
图片来源：三得利山崎系列单一麦芽威士忌
4-1.品酒笔记
| 香气 | 华丽、柔和的香草香气中带有一丝柞木橡木桶的味道。稍后会有一丝来自葡萄酒桶的果香。 |
| 口感 | 麦芽带来的饱满和甜味，酒桶带来的木香和单宁，以及随后出现的浆果果味。 |
| 回味 | 辛辣，略带酒精味，回味涩味和木香。 |
4-2.产品规格
| 酒精含量 | 43% |
| 酒精类别 | 单一麦芽威士忌 |
| 木桶酒精 | 酒桶、柞木桶、槟榔桶等。 |
| 内容物 | 700 毫升 |
| 销售瓶数 | ー |
| 建议零售价 | 4,620 日元（含税） |
| 发售日期 | 1984 年 3 月 14 日（2012 年 5 月 29 日，”新山崎”（即所谓的 “现山崎”）加入产品阵容 |
5.获奖情况
目前没有获奖记录。
6.价格
6-1.制造商建议零售价
图片展：三得利产品介绍
| 产品名称 | 山崎单一麦芽威士忌 |
| 容量 | 700 毫升 |
| 建议零售价 | 4,200 日元（含税：4,620 日元） |
6-2.Mercari 上的转售价格
Mercari 上的转售价格约为7,700 至 9,000 日元。(截至 2021 年 2 月 7 日）
6-3.雅虎拍卖成交价
雅虎拍卖的中标价格为：最低出价 7,110 日元，最高出价 9,500 日元，平均出价 8,005 日元。
(自 2021 年 2 月 7 日起 120 天内的统计数据）
6-4.乐天、雅虎购物、亚马逊
邮购网站的售价也在9,200 日元至 12,000 日元左右。(截至 2021 年 2 月 7 日）
在极少数情况下，您可以在酒类专卖店以固定价格买到这种酒，但几乎马上就会卖光。
6-5.在 BAR Shinkai 提供的价格
在本网站经营的 “BAR Shinkai”，一杯 45 毫升：1 540 日元 。
7.摘要
这款威士忌散发着甜美、柔和的水果香气，口感顺滑，口味复杂，由多种类型的橡木桶酿制而成。
建议加冰或用高脚杯饮用。它的口感华丽而甜美。
2021 年 1 月 8 日，三得利将在 11 年来首次放宽对威士忌运输的限制。一时间，威士忌行业热闹非凡。
目标产品是 “Chita “和 “Ao”。Chita 的销售量目标是上一年的116%，Ao 的销售量目标是上一年的249% 。
千田“ 和 “敖 “都将于 3 月 23 日推出半瓶装（350 毫升），方便人们在家饮用。
遗憾的是，山崎（Yamazaki）、白州（Hakushu）和日比喜（Hibiki）将继续受到装运限制。
我们什么时候才能方便地买到广受欢迎的山崎酒呢？我们拭目以待三得利今后的行动。
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