[评论] Single Malt Saburomaru 0 THE FOOL

Saburoumaru酒厂在2017年通过众筹恢复了活力。

酿造 “Saburoumaru 0 THE FOOL”时,使用的是半个多世纪前制造的麦芽汁罐和一个有30年历史的蒸馏器,该蒸馏器在引进目前的Miyake麦芽汁罐和ZEMON铸造吊舱蒸馏器之前进行了改造。

 

标签设计基于塔罗牌(22个大阿卡纳和56个小阿卡纳),22个大阿卡纳中的数字0,”傻瓜”被用于标签,以表示公司是从零开始的。

1.制造商

若鹤酒业有限公司 (Wakatsuru Sake Brewery Co.)

成立时间1862
总公司208 Saburomaru, Tonami-shi, Toyama 939-1308, Japan
拥有的酒厂Saburomaru酒厂

2.酒厂

Saburomaru酒厂

所在地208 Saburomaru, Tonami City, Toyama Prefecture 939-1308, Japan
开始运营1953年(2016年翻修)

北陆地区唯一的蒸馏厂,成立于1952年。
随着战后大米的短缺,他们在1952年获得了生产威士忌的许可证。从那时起,该酒厂在冬季生产清酒,只在夏季蒸馏威士忌。年产量为200瓶。他们正计划在未来生产300瓶。
自经营之初,该公司一直致力于生产烟熏威士忌,使用艾莱岛去皮麦芽,最近还使用富山县的去皮麦芽。

为了保持自然风味,不使用冷却过滤或着色。

2018年,我们安装了三宅制作所提供的最先进的糖化罐。
2019年,我们与当地公司Oigo Manufacturing合作,开发了一个名为ZEMON浇铸舱
2020年,将安装一个木制大桶发酵器。

与其他酒厂的主要区别是拥有世界上第一台浇铸式吊桶蒸馏器。ZEMON,是世界上第一个浇铸式吊桶蒸馏器。
有三个主要特点。
(1) 铸造法能够使用模具成型,使得在短时间内制造产品成为可能。同时,可以用低成本使产品足够厚,有望提高主体的使用寿命。
(2) 通过铸造自由成型,实现了各种酒的质量。此外,可以只更换磨损的部件或通过将每个部件单元化来扩大功能。
(3) 由铜锡合金制成,其中含有约90%的铜和8%的锡。锡是一种高级金属,其交易价格约为铜的三倍。
自古以来,锡一直被用来醇化酒精的味道。据说,锡是一种高档金属,其交易价格约为铜的三倍,已被用于酒器和烧酒冷却器。ZEMON通过铜和锡的双重作用,为生产高质量的白酒做出了贡献。泽蒙为生产高质量的白酒做出了贡献。它已被用于酒器和烧酒冷却器。
参考资料:若鹤酒厂官方网站

关于Saburomaru酒厂的更多信息,也请看这个 ↓

3.产品名称和照片

Single Malt Saburomaru Zero THE FOOL

4.特点

图片展览。三郎丸酒厂改造后的第一款单一麦芽威士忌 “三郎丸0 THE FOOL “由。|若鹤酒厂

50PPM,重度泥炭化
从香气到口感,泥煤都很有说服力。从你把它放进嘴里的那一刻起,你就能感觉到泥煤的味道,直到回味无穷。起初,它有点酒精味和暴力,但过了一会儿,它变得有点温和,波旁酒桶的木香和香草味出现了。最后,大量的泥煤味仍然存在,并穿过鼻腔。
※限量2,000瓶。

4-1.品尝说明

嗅觉泥土味、泥炭味、源于波旁威士忌的木香和香草味,黄油饼干。
味道中等酒体,泥土味的泥炭,香草,薄荷。
回味木质和泥炭味,余味温和。

4-2.产品规格

酒精含量48%
酒精类别单一麦芽日本威士忌
橡木桶类型波旁酒桶
含量700毫升
售出瓶数限量2,000瓶
建议零售价9,460日元(含税)
发布日期2020年11月12日

5.获奖情况

目前还没有收到任何奖项。

6.价格

6-1.制造商的建议零售价

产品名称Single Malt Saburomaru 0 THE FOOL
容量700毫升
建议零售价9,460日元(含税)

6-2.Mercari上的转售价格

Mercari上的转售价格 约为35,000日元至40,000日元

(*截至2021年12月28日)

6-3.雅虎拍卖成交价

雅虎拍卖会上的最低出价是30,800日元,最高是60,000日元,平均是39,572日元。

(*自2021年12月28日以来,过去180天的统计数字)

6-4.乐天、雅虎购物、亚马逊

目前,邮购网站上似乎没有销售。(*截至2021年12月28日)

6-5.在BAR SHINKAI提供的价格

在本网站经营的 “BAR SHINKAI”,我们甚至提供少量,如1杯,45毫升:2,970日元, 30毫升:1,980日元,15毫升:990日元

7.摘要

比较50ppm的Saburoumaru 0和53ppm的Saburoumaru 1,Saburoumaru 0是可以强烈(明显)感受到泥炭的,而Saburoumaru 1则是水果的甜味和乳酸系统的丰富性,仿佛清澈而精致,所以一放进嘴里就感觉 “甜”。在回味中,泥煤的味道超过了甜味,并坚持自己的观点,我觉得甜味和泥煤的味道都完成得很好。

相比之下,Saburomaru 0的甜度较低,所以泥煤和麦芽味是主要的味道。它还有一种轻微的薄荷的清新感。我认为有些人可能会对这种味道上瘾。

 

据说Saburoumaru酒厂每年都会有越来越好的表现。
将于明年发布的单一麦芽Saburoumaru终于在铸舱蒸馏器 “ZEMON”中进行蒸馏。我们迫不及待地想知道它将有什么样的味道。

此外,稻垣先生,Sabromaru酒厂的调酒师和经理,与单一麦芽邮购麦芽山的Shimono先生一起开始了名为 “T&T TOYAMA”的装瓶商业务。作为世界上第一个日本威士忌装瓶企业,它吸引了很多人的注意。
当我访问酒厂时,我与他交谈,他是一个非常活跃的人,对monozukuri有着强烈的热情。我期待着看到他接下来为我们准备的东西。

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