[评论] 驹岳单桶陈酿 9 年橡木桶 1665 号

威士忌评论
威士忌评论
Hombo ShuzoShinshu Distillery

本文介绍的 “Single Cask Komagatake AGED 9 YEARS Cask No. 1665 “是一款单一桶装威士忌。 限量 192 瓶。

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1.生产商

Hombo Shuzo 有限公司

成立于 1872
总部 日本鹿儿岛县鹿儿岛市南内 3-27 号(邮编 891-0122
拥有的蒸馏厂

马尔斯信州蒸馏厂、马尔斯常木蒸馏厂

2.蒸馏厂

马尔斯信州蒸馏厂

厂址 399-4301 长野县上名郡宫田村 4752-31
开始运营 1985

1949 年,在鹿儿岛努力酿造日本蒸馏酒 “烧酒 “的本坊酒造获得了生产威士忌的许可证。从那时起,该公司就一直坚持着 “有朝一日能充分利用日本的气候条件酿造出真正的威士忌 “的梦想。
在鹿儿岛生产了几年威士忌后,1960 年,他在山梨县建立了葡萄酒和威士忌生产工厂 “马尔斯山梨葡萄酒厂”。随后,为了真正从事威士忌生产,他寻找到了一个更为理想的地点。

威士忌酿造对自然条件的要求非常高:气候寒冷、空气清新、湿度适中、水质良好。

1985 年,在寻找符合这些条件的土地后,马尔斯信州蒸馏厂在长野县中央阿尔卑斯山脉海拔 798 米的驹岳山脚下建立,以寻找最适合威士忌酿造的环境。
1992 年,由于威士忌需求低迷,蒸馏工作被迫停止。后来,随着日本威士忌开始在全世界受到欢迎,我们决定在 2009 年威士忌需求出现复苏趋势时恢复蒸馏,并于 2010 年再次开始蒸馏。 2011 年 2 月,公司重新启动。
2020 年 9 月,公司进行了 35 年来的首次全面翻新。投资额约为 12 亿日元。

2019 年 5 月,新建了一座威士忌蒸馏大楼(包括一个酒桶窖),以翻新陈酿设施,改善酒桶窖设施,从而提高威士忌产量,并提供威士忌酿造过程参观,以及一座销售原装威士忌和商品的游客大楼。
新的威士忌蒸馏大楼总建筑面积为 1,996 平方米(包括可容纳约 2,500 桶威士忌酒的酒窖),游客大楼建筑面积为 746 平方米。

参考资料Hombo Shuzo 官方网站

生产能力:每天 1.1 吨麦芽
麦芽产量:1.1 吨/天
主要设施:1 台麦芽粉碎机,1 个 6 千升的糖化罐,3 个 6 千升的不锈钢发酵罐,3 个 6 千升的花旗松木发酵罐(已搬迁),以及 1 个第一蒸馏釜(已搬迁)。

有关马尔斯信州酒厂的更多信息,请参阅此处↓。
[clink url=”https://en.jpwhisky.net/japanesedistillery-2-3542/#4-3_Mars_Shinshu_Distillery_Hombo_Sake_Brewery”]

3.产品名称和照片

单桶驹岳陈酿 9 年酒桶编号 1665
单桶驹岳陈酿 9 年酒桶 No.1665

4.特点

长野县上名郡宫田村位于日本阿尔卑斯山脉的驹岳山脚下。酒厂位于海拔 798 米的幽静森林中,周围是优质的水源和丰富的自然环境。
“单桶驹岳陈酿 9 年橡木桶 1665 号 “是一款罕见的单桶威士忌,精选自信州凉爽环境中陈酿的麦芽威士忌,由一桶在波本酒桶中陈酿 9 年以上的重度培植(50ppm)原酿威士忌装瓶而成。这是一种罕见的单桶威士忌。
*该产品符合日本酒类制造商协会的 “日本威士忌标签标准”。
参考资料玛氏单桶驹岳陈酿 9 年酒桶编号 1665

4-1.品酒笔记

香气浓烈的泥炭味。后味为香草和蜂蜜。
口感焦糖般的甜味和高烘焙咖啡的苦味。
回味淡淡的苦味萦绕舌尖,烟熏的悠长味道弥漫整个口腔。

4-2.产品规格

酒精含量55%
酒精类别单桶日本威士忌
橡木桶类型波本桶
容量700 毫升
销售数量限量 192 瓶
建议零售价17,600 日元(含税)
发售日期2023

5.获奖情况

东京威士忌与烈酒大赛(TWSC 2023),洋酒类金奖

<什么是东京威士忌与烈酒大赛(TWSC)?

东京威士忌与烈酒大赛(TWSC)是由威士忌文化研究所策划和管理的日本威士忌与烈酒大赛。比赛的目的是利用日本威士忌和烈酒鉴赏家的深厚知识和热情,对来自世界各地的威士忌和烈酒进行评估,从而在国内外推广高品质的威士忌和烈酒。金奖、银奖和铜奖将根据香气、风味、余味、平衡和总体评审标准的评审结果来确定。金奖、银奖和铜奖将根据香气、风味、余味、平衡和整体表现标准的评分结果颁发。执行委员会审议并决定金奖中得分最高的产品,并授予 “最高金奖”。

6.价格

6-1.建议零售价

产品名称单桶驹岳陈酿 9 年酒桶编号 1665
容量700 毫升
建议零售价17,600 日元(含税

6-2.Mercari 上的转售价格

Mercari 上的转售价 40,000 至 42,000 日元。(截至 2023 年 5 月 19 日)

6-3.雅虎拍卖网的成交价

雅虎拍卖的成交价最低51,000 日元最高51,000 日元平均51,000 日元(*截至 2023 年 5 月 19 日)

6-4.乐天、雅虎购物、亚马逊

这些零售网站目前似乎都没有任何销售活动。(*截至 2023 年 5 月 19 日)

6-5.

6-5.BAR Shinkai 提供的价格

在本网站运营的 “BAR Shinkai”,一杯 45 毫升:5,280日元 30毫升3,520日元,15毫升:1,760日元。[clink url=”https://en.jpwhisky.net/about-2/barshinkai-4/

7.总结

我发现这款威士忌确实非常完美。

从 50ppm 的高苯酚值(与 Ardbeg 不相上下)中可以想象出浓烈的泥炭味,这让我想起了 Ardbeg 和 Laphroaig 等艾莱岛威士忌。

喝完之后,温和的苦味和烟熏的回味在舌尖久久不散,艾雷岛威士忌迷们可以尽情享受一段难以忘怀的快乐时光。

就是这样一款个性鲜明的威士忌,可以用任何方式饮用,虽然它相当奢侈,但也可以作为高脚杯饮用,相信一定会是一款同时享受泥炭的力量和碳酸的清新的极品饮品。

目前,”Single Cask Komagatake “定期供应。不过,由于数量有限,似乎很难买到。如果您有机会喝到它,不妨将两者进行比较。

在 BAR Shinkai,我们还有 “Single Cask Komagatake Yakushima Aged Cask No.2026 “和 “Single Cask Komagatake 2014 No.1834 AGED 6 YEARS “等。请点击这里查看我们的评论。

[clink url=https://en.jpwhisky.net/2023/05/15/singlecask_komagatake_no2026-2/][clink url=https://en.jpwhisky.net/2022/02/14/singlecask_komagatake_no1834-2/]

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最后:关于日本威士忌的推荐书籍

如果你想了解更多关于日本威士忌的信息,这是一种全球趋势,我们强烈推荐这些书籍。

(1).作为商业教育的日本威士忌

这是世界著名的威士忌评论家、威士忌文化研究所的代表Mamoru Tsuchiya写的一本书,题目是”日本威士忌作为一种文化对商业的作用。
该书涵盖了威士忌的基础知识、威士忌引入日本、日本威士忌的诞生、广告策略和日本威士忌的崛起,以及目前手工酿酒厂的崛起。这是一本以非常容易理解的方式总结日本威士忌的书。

(2).威士忌与我(Masataka Taketsuru)

Nikka Whisky的创始人Masataka Taketsuru将他的一生都献给了日本的威士忌酿造。这是一本修订和再版的自传,是一个单纯热爱威士忌和谈论自己的人的自传。书中生动地描述了他年轻时独自去苏格兰学习,克服了许多困难完成日本威士忌的日子,以及他的同伴丽塔。

(3).新一代酒厂的挑战书

在2019年推出。世界正经历着前所未有的威士忌热潮,工艺酒厂的经理们在接受制作威士忌的挑战时,他们在想些什么呢?本书讲述了13位手工酿酒厂主的故事,其中包括以Ichirose Malt闻名的Venture whisky的Ichiro Akuto,他激发了手工酿酒厂在日本的诞生。

(4).威士忌的崛起

这是2016年在美国出版的《Whisky Risng》的日文版,内容有很多更新。它不仅详细描述了日本威士忌的历史,还包括日本所有酒厂的数据,包括近年来成立的手工酒厂。该书还包括对已发行的传奇酒的描述,以及可以找到日本威士忌的酒吧的信息。

この記事を書いた人
Ryuhei Oishi

酒吧 Shinkai Toranomon 的调酒师,出生于北海道。
曾在东京一家餐厅工作,并获得日本侍酒师协会侍酒师资格。
由于对日本威士忌知之甚少,因此对其产生了浓厚的兴趣,并开始在 Shinkai 酒吧工作。 她加入 JWD 的目的是参观酿酒厂,与威士忌酿造者交流,并作为调酒师传递他们的热情和信息。

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