“MWR “是水原木材保护区的缩写。
水原（Quercus crispula）又名日本栎，是栎科落叶阔叶树。它自然生长在北起北海道，南至鹿儿岛县的山区。
北海道的许多柞树品质特别高，被用来酿制国产威士忌。Ichiro 的麦芽酒是用北海道种植的柞树酿造的，它散发着让人联想到沉香的东方香气，口感细腻复杂。
一之濑麦芽非常受欢迎，一上架就被抢购一空，因此很难买到，但作为标准产品的叶子系列（柞木珍藏、酒木珍藏和双蒸馏）却非常受欢迎，令威士忌迷们着迷。其中，这款 Mizunara Wood Reserve 就是叶子系列的代表产品。这款威士忌堪称 “极品中的极品”。
1. 制造商
Venture 威士忌公司
| 建立 | 成立于 2004 年 |
| 总部地点 | 368-0067 日本埼玉县秩父市绿丘 49 号 |
| 拥有的酿酒厂 | 秩父蒸馏厂、秩父第二蒸馏厂 |
2. 酒厂
秩父酒厂以秩父的气候为基础，生产单一麦芽威士忌。
酒厂创始人秋藤一郎先生以生产日本威士忌为荣，致力于使用小型磨坊、醪槽、Quercus 发酵罐和苏格兰 Forsyth 制造的锅式蒸馏器手工制作麦芽威士忌。
秩父酒厂周边地区自然条件优越，空气清新，水质优良，夏季高温高湿，早晚气温低至零度以下。两个地区的温差对威士忌的成熟产生了深远的影响，尽管成熟期很短，但却酿造出了果香浓郁、口感均衡的威士忌。
秩父酿酒厂成立于 2004 年 9 月。
秩父酿酒厂于 2007 年竣工。
2008 年 2 月，秩父酿酒厂获得威士忌酿造许可证，开始酿造威士忌。
2019 年 10 月，第二家蒸馏厂将开始运营。
该蒸馏厂是继 1973 年成立的三得利白州蒸馏厂和麒麟富士御殿场蒸馏厂之后成立的。该蒸馏厂是继三得利白州蒸馏厂和麒麟富士御殿场蒸馏厂之后于 1973 年建立的。这是日本 35 年来建立的第一家蒸馏厂。这也是威士忌低迷时期的结束。
威士忌的年产量仅相当于苏格兰格伦利维蒸馏厂两天的产量。
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第二家蒸馏厂已于 2019 年秋季投入运营，其产量是第一家蒸馏厂的 2 倍之多。5 倍 2019 年秋季投入运营的第二家蒸馏厂的麦芽产量是第一家蒸馏厂的 1.5 倍之多。锅式蒸馏器的形状与第一座蒸馏器相同，但要大得多，因此可以蒸馏出五倍的麦芽。它由福赛公司制造。燃气直燃蒸馏器 它由 Forsythe 制造。
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有关秩父酒厂的更多信息，请参阅
https://en.jpwhisky.net/japanesedistillery-2-3542/#3-2_Venture_Whisky_Chichibu_Distillery”]
3. 产品名称和照片
Ichiro’s Malt Mizunara Wood Reserve (MWR)
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4. 特点
关键麦芽是来自羽生酒厂的麦芽原料。
Ichiro’s Malt Mizunara Wood Reserve（MWR）以羽生蒸馏厂的麦芽为主要麦芽，将几种麦芽威士忌混合在一起酿制而成。
然后在 Mizunara Reserve Vat 中重新陈酿。
浸泡麦芽威士忌的蒸馏厂名称不详，但秩父蒸馏厂选择并混合了最浓郁的泥炭。
入口后，葡萄干的涩味和微微的辛辣味首先弥漫开来，然后逐渐转变为巧克力般的甜味和烟熏味。酒体厚重而均衡。
余味中，水原酒特有的檀香馥郁均衡，复杂细腻，辛辣甘甜，木香和泥炭味交织在一起，形成了独特的风味。
4-1. 品鉴笔记
| 香气 | 可可、巧克力、杏、橘子酱、生姜。 |
| 味道 | 苦巧克力味、辛辣味和泥炭味。 |
| 回味 | 木质和泥炭味，口味复杂。 |
4-2. Product Specifications
| 酒精含量 | 46% |
| 酒精类别 | 混合麦芽威士忌 |
| 桶型 | 栎树及其他 |
| 目录 | 700ml |
| 建议零售价 | 6,600 日元（含税） |
5. 获奖情况
2010 WWA（世界威士忌奖）”最佳日本混合麦芽威士忌”。
6. 价格
6-1. 制造商建议零售价
| 产品名称 | Ichirose Malt Mizunara Wood Reserve |
| 容量 | 700ml |
| 建议零售价 | 6,000 日元（含税：6,600 日元） |
6-2. Mercari 上的转售价格
Mercari 上的转售价格约为 12,000 日元 Mercari 上的转售价格如下。(截至 2021 年 2 月 16 日）
6-3. 雅虎拍卖的成交价
雅虎拍卖的中标价格为：最低出价：3,402 日元，最高出价：161,000 日元，平均出价：18,268 日元（*截至 2021 年 2 月 16 日的过去 120 天的统计数据）。
6-4. Rakuten, Yahoo Shopping, Amazon
它还在邮购网站上销售，价格约为 15,000 日元 它还在以下网站上销售（*截至 2021 年 2 月 16 日）
6-5. Price offered at BAR Shinkai
在本网站经营的 “BAR SHINKAI”，我们提供 1 杯 45 毫升装： 2,310日元 30毫升 1,540日元，15毫升： 770 日元 也有少量供应，例如
7. 摘要
这款威士忌口感香甜，烟熏味浓郁，带有 “Mizunara “的独特香气，这是一种备受日本国内外关注的橡木桶材料，同时还带有一种成熟感。
如果加水，就能感受到甜味中的复杂性，而且非常容易入口。加冰后，纯威士忌的浓郁风味会变得不那么明显，但仍能品尝到些许甜味和优雅。在高脚杯中，甜味更加明显。
正如一郎麦芽威士忌的整个 “叶子 “系列一样，这款威士忌 “超级难找”，网上预售价格是上市价格的两到三倍。如果您是日本威士忌的爱好者，只要在酒类专卖店以固定价格买到这款威士忌，就应该立即购买。如果您还没有品尝过这种威士忌，一些酒吧会以相对合理的价格提供这种威士忌，因此您一定要至少品尝一次。
如果您从未品尝过这种威士忌，有些酒吧会以相对合理的价格提供这种威士忌。
最后：关于日本威士忌的推荐书籍
如果你想了解更多关于日本威士忌的信息，这是一种全球趋势，我们强烈推荐这些书籍。
(1).作为商业教育的日本威士忌
这是世界著名的威士忌评论家、威士忌文化研究所的代表Mamoru Tsuchiya写的一本书，题目是”日本威士忌作为一种文化对商业的作用。“
该书涵盖了威士忌的基础知识、威士忌引入日本、日本威士忌的诞生、广告策略和日本威士忌的崛起，以及目前手工酿酒厂的崛起。这是一本以非常容易理解的方式总结日本威士忌的书。
(2).威士忌与我(Masataka Taketsuru)
Nikka Whisky的创始人Masataka Taketsuru将他的一生都献给了日本的威士忌酿造。这是一本修订和再版的自传，是一个单纯热爱威士忌和谈论自己的人的自传。书中生动地描述了他年轻时独自去苏格兰学习，克服了许多困难完成日本威士忌的日子，以及他的同伴丽塔。
(3).新一代酒厂的挑战书
在2019年推出。世界正经历着前所未有的威士忌热潮，工艺酒厂的经理们在接受制作威士忌的挑战时，他们在想些什么呢？本书讲述了13位手工酿酒厂主的故事，其中包括以Ichirose Malt闻名的Venture whisky的Ichiro Akuto，他激发了手工酿酒厂在日本的诞生。
(4).威士忌的崛起
这是2016年在美国出版的《Whisky Risng》的日文版，内容有很多更新。它不仅详细描述了日本威士忌的历史，还包括日本所有酒厂的数据，包括近年来成立的手工酒厂。该书还包括对已发行的传奇酒的描述，以及可以找到日本威士忌的酒吧的信息。
