[仅在酒厂销售]单一麦芽长滨大隅比尔森陈酿木桶手工灌装

长滨蒸馏厂位于滋贺县琵琶湖北部，是日本最小的蒸馏厂之一。
长滨蒸馏厂于 2016 年开始运营并蒸馏威士忌。
受苏格兰手工蒸馏酒厂的启发，该酒厂的产品以浓郁的果香、源自谷物的浓郁甜味、未经稀释的威士忌为特色，从其灯笼形蒸馏器和超薄线臂中流出。
自酿酒厂开始运营以来，六年过去了，本着 “一酿一桶 “的酿酒理念，每天酿造一桶威士忌。

1.单一麦芽长滨大隅比尔森陈酿木桶手工灌装酒

图片来源：官方 X（原推特）

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2.上一款长滨单一麦芽威士忌

https://jpwhisky.net/nagahama-second-27361/

https://jpwhisky.net/nagahama-first-21424/

3.关于长滨蒸馏厂

长滨蒸馏厂

长滨蒸馏厂是日本最小的蒸馏厂之一，位于滋贺县琵琶湖北部，同时拥有精酿啤酒厂和餐厅。包括大型威士忌酒厂在内，很少有酒厂附设餐厅，而手工威士忌酒厂更是凤毛麟角。

酒厂内安装的蒸馏器形状独特，让人联想到威士忌酿造的起源。
长滨蒸馏厂最初是江户时代（1603-1868 年）的米仓，1996 年开始酿造啤酒。后来，在 2016 年安装了威士忌生产设施。建筑采用拱形天花板，一楼是糖化罐和蒸馏器，二楼是粉碎机和发酵罐。
有两个用于初馏的锅式蒸馏器和一个用于再蒸馏的锅式蒸馏器，加热系统是一个阿兰比克型锅式蒸馏器，形状像一个间接蒸汽葫芦，这种锅式蒸馏器常用于蒸馏白兰地。在日本的手工蒸馏酒厂中，长滨蒸馏酒厂是目前唯一一家使用这种阿兰比克锅式蒸馏器的酒厂。这种蒸馏器的特点之一是酿造出的酒清澈绵软，口感不腻。

从蒸馏厂成立到现在，不断地尝试和犯错。主要变化包括麦芽粉碎比例的改变和发酵时间的改变，发酵时间最初为 60 小时，现在增加到 72 小时。此外，蒸馏器的数量也从两个增加到三个。酒厂成立之初，第一个蒸馏器的容量为 1000 升，而再蒸馏器的容量为 500 升，但再蒸馏器也被更换了，现在三个蒸馏器的容量都是 1000 升。此外，仿效苏格兰蒸馏器的做法，再蒸馏釜很少清洗。在成立后的大约四年时间里，蒸馏厂经历了以下各种变化。

参考资料：威士忌｜长滨罗马啤酒

有关长滨蒸馏厂和其他蒸馏厂的更多信息，请参阅本文。

https://jpwhisky.net/japanesedistillery-1447/

4.摘要

该产品是 “手工灌装 “的酿酒厂专用产品，因此必须前往酿酒厂才能购买。
除了单一麦芽长滨之外，同样是手工灌装的 500 毫升 “AMAHAGAN “也只有在酒厂才能买到，读者们一定知道泥炭味和雪利酒桶之间的化学反应，在雪利酒桶中陈酿，可以增加浓郁的泥炭味的深度。
我们非常羡慕住在附近的人。
由长浜酒厂举办的 “长浜节“（Nagahama Fest）也将于本周末（9 月 16 日）举行，住得远的朋友不妨也计划参加一下。