[评论] 山樱单一麦芽ASAKA IPA CASK FINISH

威士忌评论
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Asaka Distillery

山樱单一麦芽 Asaka IPA CASK FINISH,特点、价格及购买方式

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1.笹之川酿酒厂是谁?

笹之川酿酒株式会社(Sasanogawa Brewery Co.

笹之川酿酒厂拥有 250 多年的酿酒历史,1946 年获得威士忌生产许可,并不断推出山樱系列等产品,2016 年还成立了安積蒸馏厂,作为 250 周年纪念项目。
今年,它以 EDITION 为名推出了YAMAZAKURA Single Malt Asaka 2023 EDITION

安積蒸馏厂在日本国内外的知名度逐年提高,其中山樱调和麦芽日本威士忌安積雪利木珍藏在 2022 年世界威士忌大奖(WWA)上获得了调和麦芽威士忌类的世界最高奖项。

创立于 1765 年(明和 2)
总公司 福岛县郡山市笹川 1-178 号(邮编 963-0108
自有酿酒厂 安積蒸馏厂

2.安積蒸馏厂

安積蒸馏厂

地址:福岛县郡山市笹川 1-178 号 福岛县郡山市笹川 1-178
开始运营 1946 年(旧设施),2016 年 4 月重新开始蒸馏(新设施)

1765 年开始运营
1920 年 山口清酒酿造株式会社成立
1932 年 山樱清酒酿造有限合伙企业成立
1946 年 获得威士忌生产许可证。
1966 年 笹之川酒造株式会社成立。
1983 完成威士忌麦芽储存。
1998 年 山樱啤酒厂和笹之川啤酒厂合并,笹之川啤酒有限公司成为存续公司。
2004 年(平成 16 年)Toa Shuzo 存储的威士忌由公司接管。
2005 年(平成 17 年)由 Venture Whisky 计划推出一郎麦芽威士忌。(酒瓶背面标签上的生产商一栏是笹之川酿造厂)。
2016(平成 26 年)安積蒸馏厂开始全面运营。

山樱酿酒厂于 1710 年(平成 7 年)在猪苗代湖南部成立,1765 年迁至郡山。
1946 年,由于战后美国军事占领期间的国策,对威士忌的需求增加,山樱酿酒厂率先获得了酿造威士忌的许可证。
战时和战后大米短缺,酿造清酒极为困难,战后西方文化的涌入也是该公司致力于威士忌生产的一个因素。
20 世纪 50 年代和 60 年代,在经济快速增长时期,该公司被称为 “北方的樱桃、东方的东亚和西方的火星”,与东亚酿酒厂和 Hombo 酿酒厂一起,笹之川酿酒厂的樱桃威士忌也开始流行起来。
然而,随着国家进入低增长和口味变化时期,东亚被迫于 2003 年退出该业务,笹之川保管了位于羽生的蒸馏厂的原装威士忌桶。
这对后来风靡全球的 Ichiro’s Malt(一郎麦芽威士忌)的推出起到了很大的帮助作用。
战后,酒厂继续少量生产威士忌,目前使用两种类型:苏格兰型和从肯塔基州进口的麦芽型。
安積蒸馏厂位于笹之川清酒酿造厂内,该酒厂自江户时代以来就一直存在,2016 年 10 月底,在秩父蒸馏器生产商日户一郎的合作下,生产设备开始投入使用

锅式蒸馏器与古色古香的白色灰泥墙壁相映成趣。

图片来源:安積蒸馏厂官方 Facebook 页面

有关安積蒸馏厂的信息,请参阅。

Asaka Distillery | Japanese Wh...
Japanese Whisky Dictionary

3.产品名称和照片

山樱安積单一麦芽 IPA CASK FINISH



4.特点

这款 IPA CASK FINISH 采用波本桶首次灌装的无年份清酒,在福岛县宫古寺町的 HOPJAPAN 啤酒厂的桶陈帝国 IPA 木桶中陈酿而成。这款酒口感复杂,具有啤酒花特有的清爽、适度的苦味和酸味,以及来自安積的甜味。未经冷却过滤,呈天然色泽。

4-1.品尝说明

香气

苦橙、柑橘皮、独特的啤酒花酸味、辛辣香气和肉桂般的甜味。

口感。

强烈的酒花酸味,随后是IPA独特的清爽苦味和Asaka清酒特有的蜂蜜甜味的复杂混合。

回味

酸味和苦味首先消失,随后是甜味和清爽感,在鼻腔中慢慢消失。

4-2.产品规格

酒精含量 51% (酒精含量 51)
酒类类型 日本单一麦芽威士忌
酒桶类型 波本桶,在 IPA 木桶中熟化
容量 700 毫升
售出数量 538 瓶
零售价 13,750 日元(含税)
发售日期 2023 年 10 月 28 日

5.所获奖项

目前未获得任何奖项。

6.价格

6-1.制造商建议零售价

产品名称 山樱单一麦芽安積 IPA CASK FINISH
容量 700 毫升
建议零售价 含税¥13,750

6-2.梅卡利的转售价格

目前尚未确认 Mercari的转售价格。(截至 10 月 31 日/2023 年)。

6-3.雅虎拍卖上的成交价

雅虎拍卖网站上目前没有已确认的转售。(截至 31/10/2023)。

6-4.乐天、雅虎购物、亚马逊

目前未在邮购网站上确认转售(截至 *31/10/2023)。

6-5.BAR新海的报价

本网站运营的 BAR Shinkai 也有少量供应,例如1 杯 45 毫升4,290 日元 30 毫升:2,860 日元,15 毫升:1,430 日元。

Information about “BAR Shinkai”
Japanese Whisky Dictionary operates three BAR Shingai stores in Minato Ward, Tokyo. In addition to the Japanese whiskeys...

7.摘要

笹之川酿酒厂从山樱(YAMAZAKURA)时代开始就定期推出 Finish 系列,但销售数量一直很少,这次又推出了约 500 瓶。

浅香酒厂的标准是 “Edition “系列,但粉丝们会很高兴看到许多新产品,例如单桶酒和这款成品酒,同时将酒厂的特色发挥得淋漓尽致。

请参阅有关 “安積蒸馏厂 “的其他文章。

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この記事を書いた人
Ryuhei Oishi

酒吧 Shinkai Toranomon 的调酒师,出生于北海道。
曾在东京一家餐厅工作,并获得日本侍酒师协会侍酒师资格。
由于对日本威士忌知之甚少,因此对其产生了浓厚的兴趣,并开始在 Shinkai 酒吧工作。 她加入 JWD 的目的是参观酿酒厂,与威士忌酿造者交流,并作为调酒师传递他们的热情和信息。

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