Kenten Jitsugyo Akkeshi 蒸馏厂发布的单一麦芽威士忌信息。
这瓶 Akkeshi 日本单一麦芽威士忌 “小寒(Shoukan) “的详细信息。
这是 Akkeshi 蒸馏厂 的二十四节气系列中的最后一瓶，不包括特别的 “Nishinibun”瓶。官方品酒笔记于 10 月 31 日发布。
1.Akkeshi 单一麦芽日本威士忌 “小寒(Shoukan)”
当丹顶鹤冰冷的叫声在宁静的雪原上回荡时，钻石般的尘埃也随之飞扬。
今年冬天是 Akkeshi 蒸馏厂开始运营的第 10 个年头。
我们满怀感激之情向您推荐这款威士忌。
品酒笔记一经发布，我们将在此公布。
品酒笔记
香气：水煮梨和柿子马斯卡彭芝士、橘子酱烤面包和香草威化饼。
风味：蜜柑果冻和咸柠檬，浓郁的黑糖羊羹和柿子干。
余味：胡椒饼干和生姜糖浆、柠檬皮、黑巧克力和宁静的泥炭味。
| 产品名称 | Akkeshi 单一麦芽日本威士忌 小寒(小寒(Shoukan)) |
|---|---|
| 清酒类型 | 单一麦芽日本威士忌 |
| 原材料 | 麦芽 |
| 桶型 | 酒桶 |
| 销售数量 | 限量 |
| 酒精含量 | 55%（酒精含量不低于 2.5） |
| 容量 | 700 毫升 |
| 价格 | 23,100 日元（含税） |
| 生产商 | Akkeshi 蒸馏厂 |
2.什么是 二十四节气 中的 “小寒(Shoukan)”？
从 2020 年 10 月推出单一麦芽 “小寒(Shoukan) “开始，Akkeshi 蒸馏厂大约每三个月推出一个 “二十四节气系列”。基本上，单一麦芽和混合麦芽交替推出，”Shunbun”、”Geshi”、”Shuubun “和 “Touji “的酒瓶特别设计为 “Nishinibun 瓶子”。
| 发行日期 | 西日瓶的名称：日历的开始 | |
| 第 １部分 | 2020 年 10 月 28 日 | 寒露(Kanro) : 10 月 8 日左右 |
| 第 2 部分 | 2021 年 2 月 28 日 | 雨水(Usui)：2 月 19 日前后 |
| 第 ３ 部分 | 2021 年 5 月 28 日 | 芒種(Boushuu): 6 月 6 日左右 |
| 第 4 部分 | 2021 年 8 月下旬 | 処暑(Shosho)：8 月 23 日前后 |
| 第 5 部分 | 2021 年 11 月下旬 | 立冬(Rittou)：11 月 7 日前后 |
| 第 6 部分 | 2022 年 2 月下旬 | 大寒(Daikan)：1 月 20 日左右 |
| 第 7 部分 | 2022 年 5 月下旬 | 清明(Seimei)：4 月 5 日前后 |
| 第 8 部分 | 2022 年 8 月下旬 | 大暑(Taisho)： 7 月 23 日前后 |
| 第 9 部分 | 2022 年 12 月初 | 大雪(Taisetsu)：12 月 7 日前后 |
| 第 10 部分 | 2023 年 2 月下旬 | 啓蟄(Keichitsu)：3月6日前后 |
| 第 11 部分 | 2023 年 5 月下旬 | 小満(Shouman)： 5月21日前后 |
| 第 12 部分 | 2023 年 8 月下旬 | 白露(Hakuro)：9 月 8 日前后 |
| 第 13 部分 | 2023 年 11 月下旬 | 小雪(Shousetsu)： 11 月 23 日前后 |
| 第 14 部分 | 2024 年 2 月下旬 | 立春(Risshun)： 2月4日前后 |
| 第 15 部分 | 2024 年 5 月下旬 | 穀雨(Kokuu)：4月20日前后 |
| 第 16 部分 | 2024 年 8 月下旬 | 小暑(Shousho)7 月 7 日 |
| 第 17 部分 | 2024 年 11 月下旬 | 霜降(Soukou)： 10 月 23 日前后 |
| 第 18 部 | 2025 年 2 月下旬 | 冬至(Touji)： 12月21日前后 |
| 第 19 部分 | 2025 年 5 月下旬 | 立夏(Rikka)：5月5日前后 |
| 第 20 部分 | 2025 年 8 月下旬 | 立秋(Risshuu)：8 月 7 日前后 |
| 第 21 部分 | 2025 年 11 月下旬 | 小寒(Shoukan)：1 月 5 日左右 |
这次将推出第 21 款单一麦芽威士忌 “小寒(Shoukan)”。
守寒 “是日本历法中的 “二十四节气 “之一，也是一年中最冷的一天 “大寒(Daikan) “之前天气变冷的时候。
作为一项活动，用七种草药熬制的米粥是众所周知的，而 “小寒(Shoukan) “的七十二候中就有 “芹乃栄(Serisunawachisakau)”。此时，七草粥中使用的许多绢都长得很粗。
守岁通常发生在 1 月 5 日前后，也就是新年结束的时候，人们会在这个时候送出新年的祝福，并在寒冷的天气里游泳。这也是人们在寒冷的清风中祈求新的一年里无病无灾的时候。
这是 Akkeshi 蒸馏厂生产的 二十四节气 瓶系列中的第 21 瓶。目前仅存 “Shunbun”、”Geshi “和 “shuubun “瓶。
酒标上有丹顶鹤游览沼泽地的红色、Akkeshi 的酿酒师、日本国旗（日之丸）、单一麦芽标志、丹顶鹤的头像，以及大正面像刺绣一样编织的红梅图案。
红色和白色的对比即使在寒冷的冬天也非常漂亮，”Akkeshi “字样是金色的，这在过去的酒瓶上并不多见。
3.Akkeshi 蒸馏厂的魅力
2021 年 12 月获得 “北海道 HACCP 认证”。
这是日本首家获得 HACCP 外部认证的工艺威士忌蒸馏厂。
我们的 “企业理念 “是通过彻底的食品安全和质量控制，始终生产出安全放心的产品，基于这一理念，我们取得了 HACCP 认证。
我们克服了重重困难，坚持不懈地进行彻底的质量管理，终于在开业第六个年头获得了认证。我们感受到了他们对日本工艺的执着追求。我们期待着进一步提高日本酒的质量。
请点击此处，预订由 Akkeshi-Chou 路边驿站 “Conchiglie “组织的蒸馏厂参观。
有关 Akkeshi 蒸馏厂的详细情况，请参阅另一篇文章。↓↓↓
4. Akkeshi 威士忌的 “二十四节气系列 “回顾
回顾 Akkeshi 蒸馏厂过去推出的 “二十四节气系列”。
例如，早期的产品可能在极少数地方有售。
4-1.2020 年发布
■Akkeshi 单一麦芽威士忌 “寒露(Kanro)”（2020 年 10 月下旬发布）
4-2.2021 年发布
■Akkeshi 混合威士忌 “雨水(Usui)”（2021 年 2 月下旬发布）
■Akkeshi 单一麦芽日本威士忌 “芒種(Boshuu)”（2021 年 5 月下旬发布）
■Akkeshi 混合威士忌 “処暑(Shosho)”（将于 2021 年 8 月底发布）
■Akkeshi 单一麦芽日本威士忌 “立冬(Rittou)”（2021 年 11 月底发布）
4-3.2022 年发布
■Akkeshi 混合威士忌 “大寒(Daikan)”（2022 年/2 月下旬发布）
■Akkeshi 单一麦芽日本威士忌 “清明(Seimei)”（2022 年/5 月下旬发布）
■Akkeshi 混合威士忌 “大暑(Taisho)”（2022 年 8 月下旬发布）
■Akkeshi 单一麦芽日本威士忌 “大雪(Taisetsu)”（2022 年 12 月初发布）
4-4.2023 年发布
■Akkeshi 单一麦芽日本威士忌 “啓蟄(Keichitsu)”（2023 年/2 月下旬发布）
■Akkeshi 混合威士忌 “小満(Shouman)”（2023 年 5 月下旬发布）
■Akkeshi 单一麦芽日本威士忌 “白露(Hakuro)”（2023 年 8 月下旬发布）
■Akkeshi 混合威士忌 “小雪(Shousetsu)”（2023 年 11 月底发布）
4-5.2024 年发布。
■Akkeshi单一麦芽日本威士忌 “立春(Risshun)”（2024 年/2 月下旬发布）
■Akkeshi 混合威士忌 “穀雨(Kokuu)”（2024 年 5 月下旬发布）
■Akkeshi单一麦芽日本威士忌 “小暑(Shousho)”（2024 年 8 月下旬发布）
■Akkeshi混合威士忌 “霜降(Soukou)”（2024 年 11 月下旬发布）
4-6.2025 年发布。
■Akkeshi 单一混合威士忌 “冬至(Touji)”（2025 年/2 月下旬发布）
■Akkeshi 单一麦芽日本威士忌”立夏(Rikka)”（2025年5月下旬发售）
■Akkeshi 单一麦芽日本威士忌”立秋(Risshuu)”（2025年8月下旬发售）
最后：关于日本威士忌的推荐书籍
如果你想了解更多关于日本威士忌的信息，这是一种全球趋势，我们强烈推荐这些书籍。
(1).作为商业教育的日本威士忌
这是世界著名的威士忌评论家、威士忌文化研究所的代表Mamoru Tsuchiya写的一本书，题目是”日本威士忌作为一种文化对商业的作用。“
该书涵盖了威士忌的基础知识、威士忌引入日本、日本威士忌的诞生、广告策略和日本威士忌的崛起，以及目前手工酿酒厂的崛起。这是一本以非常容易理解的方式总结日本威士忌的书。
(2).威士忌与我(Masataka Taketsuru)
Nikka Whisky的创始人Masataka Taketsuru将他的一生都献给了日本的威士忌酿造。这是一本修订和再版的自传，是一个单纯热爱威士忌和谈论自己的人的自传。书中生动地描述了他年轻时独自去苏格兰学习，克服了许多困难完成日本威士忌的日子，以及他的同伴丽塔。
(3).新一代酒厂的挑战书
在2019年推出。世界正经历着前所未有的威士忌热潮，工艺酒厂的经理们在接受制作威士忌的挑战时，他们在想些什么呢？本书讲述了13位手工酿酒厂主的故事，其中包括以Ichirose Malt闻名的Venture whisky的Ichiro Akuto，他激发了手工酿酒厂在日本的诞生。
(4).威士忌的崛起
这是2016年在美国出版的《Whisky Risng》的日文版，内容有很多更新。它不仅详细描述了日本威士忌的历史，还包括日本所有酒厂的数据，包括近年来成立的手工酒厂。该书还包括对已发行的传奇酒的描述，以及可以找到日本威士忌的酒吧的信息。
