相关信息终于揭晓。这是 Akkeshi “二十四节气”系列的最新也是最终作品——“Shūbun(秋分)”。随着更多细节的逐步公布，本文将相应进行更新。
“Shūbun(秋分)”是 Akkeshi 蒸馏厂过去六年间精心打造的“二十四节气”系列的最终之作。
它属于“Nishinibun(二至二分)（Shunbun(春分)、Shūbun(秋分)、Geshi(夏至)、Touji(冬至)、”之一——该系列中被视为尤为重要的四款——并标志着这一旅程中具有纪念意义的最终之作。这四个节气代表着季节的重要转折点，也象征着 Akkeshi 蒸馏厂的发展历程。
自2018年推出“Kanro”以来，“二十四节气”系列始终通过威士忌诠释着 Akkeshi 的气候与四季变迁。而随着“Shūbun(秋分)”的问世，这段漫长的旅程迎来了里程碑。
这是六年心血的结晶。神秘面纱即将揭开。
*截至目前，陈年年数、酒桶构成及品鉴笔记等详细信息尚未正式公布。相关信息一经公布，我们将立即补充并更新。
1.Akkeshi Single Malt Japanese Whisky “Shūbun(秋分)”
虽然目前 Akkeshi 蒸馏厂官方Instagram上仅公布了这些信息，但我们仍可从图片中窥见不少端倪。
首先映入眼帘的是酒瓶的颜色。
不出所料，设计采用了与“Newborn Foundation4”相似的红色基调配色方案。搭配那令人联想到秋叶的鲜艳礼盒，营造出与“Shūbun(秋分)”之名相得益彰的秋日美学。
此外，熟悉的图标证实这是一款[单一麦芽]且[泥煤风味]的威士忌。而此次最引人注目的特点是标注了[年份]——这在 Akkeshi 蒸馏厂的官方发售产品中尚属首次。
酒标上明确标注着“5年或以上”，表明这款单一麦芽威士忌完全由陈酿至少五年的麦芽威士忌调配而成。
鉴于“二十四节气”系列此前并未特别强调陈年时长，“Shūbun(秋分)”作为该系列的收官之作，其特殊地位不言而喻。
2. “二十四节气”中的“Shūbun(秋分)”是什么？
作为“二十四节气”系列的第24款作品，单一麦芽威士忌“Shūbun(秋分)”于今日正式发布。
“Shūbun(秋分)”是二十四节气之一，指昼夜长短几乎相等之时。 从天文角度而言，这是太阳经过“Shūbun(秋分)点”的日子，通常落在每年9月22日或23日左右。2026年，Shūbun(秋分)将落在9月23日。
它与“Shunbun(春分)”同属“二分”之一，自古以来就被视为重要的季节性里程碑。自 Shūbun(秋分)起，白昼逐渐变短，暑气渐消，季节正式迈入深秋。
正如俗语所说“暑寒止于分”，Shūbun(秋分)前后也是夏日余韵与秋意初临交织的时节。 以 Shūbun(秋分)日为中心、前后各三天共计七天的时期，被称为“秋彼岸”。在佛教中，这一时期与“西方极乐世界”相关，即相信极乐净土位于西方。
正因如此，在“Shūbun(秋分)”这一天，当太阳正西落下时，人们会向被认为居住在极乐净土的祖先表达敬意并祭拜。与此同时，一种表达对大自然恩赐的感激之情、独具日本特色的文化传统，至今仍在传承。
秋天也是收获的季节。在日本自古以来的农业文化中，“Shūbun(秋分)”一直被视为收获前的重要时期。
春季播种的水稻如今已结出低垂的稻穗，此时，金黄的稻田开始在田野间一望无际地铺展。
此外，在 Shūbun(秋分)前后，各地仍保留着表达对丰收感激之情的习俗。
在 Shūbun(秋分)期间，人们有供奉“御萩”的习俗。人们相信红豆的红色具有驱邪之效，这一习俗既体现了对五谷丰登的感恩，也是祭奠祖先的一种方式。
此外，随着秋刀鱼、栗子和蘑菇等美食的上市，“食欲之秋”是日本独有的丰饶时节。
在 Akkeshi ，8月中旬起秋刀鱼的捕捞季也进入旺季。此时正是秋日风味最浓郁的时节，也是日本人通过美食真切感受季节变迁的时节。
秋刀鱼配上衒吉高球……光是想到这种搭配，就让人垂涎三尺。
虽然这篇博文写得有些长，但 “Shūbun(秋分)”正是感恩丰收、祭奠祖先、为即将到来的冬季做准备的时节。
“Shūbun(秋分)”这一节气生动地反映了日本的文化与自然。
3. 什么是“二十四节气系列”？
自2020年10月推出“Kanro”单一麦芽威士忌以来， Akkeshi 蒸馏厂大约每三个月就会推出一款“二十四节气系列”产品。通常，单一麦芽威士忌和调和威士忌会交替发布。
“Shunbun(春分)”、“Geshi(夏至)”、“Shūbun(秋分)” 和 “Touji(冬至)”作为 “Nishinibun(二至二分)”系列推出，采用特别设计的酒瓶。
| 发售日期 | 二十四节气名称：节气起始日 | |
| 第1部分 | 2020年10月28日 | Kanro：10月8日左右 |
| 第2部分 | 2021年2月28日 | Usui：2月19日左右 |
| 第3部分 | 2021年5月28日 | Boushu：6月6日左右 |
| 第4部分 | 2021年8月下旬 | Shosho：8月23日左右 |
| 第5部分 | 2021年11月下旬 | Rittou：11月7日左右 |
| 第6部分 | 2022年2月下旬 | Daikan：1月20日左右 |
| 第7部分 | 2022年5月下旬 | Seimei：4月5日左右 |
| 第8部分 | 2022年8月下旬 | Taisho：7月23日左右 |
| 第9部分 | 2022年12月初 | Taisetsu：12月7日左右 |
| 第10部分 | 2023年2月下旬 | Keichitsu：3月6日左右 |
| 第11部分 | 2023年5月下旬 | Shouman：5月21日左右 |
| 第12部分 | 2023年8月下旬 | Hakuro：9月8日左右 |
| 第13部分 | 2023年11月下旬 | Shousetsu：11月23日左右 |
| 第14部分 | 2024年2月下旬 | Risshun：2月4日左右 |
| 第15部分 | 2024年5月下旬 | Kokuu：4月20日左右 |
| 第16部分 | 2024年8月下旬 | Shousho：7月7日左右 |
| 第17部分 | 2024年11月下旬 | Soukou：10月23日左右 |
| 第18部分 | 2025年2月下旬 | Touji：12月21日左右 |
| 第19部分 | 2025年5月下旬 | Rikka：5月5日左右 |
| 第20部分 | 2025年8月下旬 | Risshū：8月7日左右 |
| 第21部分 | 2025年11月下旬 | Shoukan：1月5日左右 |
| 第22部分 | 2026年3月下旬（因包装材料验证，发售延期） | Shunbun：3月20日左右 |
| 第23部分 | 2026年5月下旬 | Geshi：6月21日左右 |
| 第24部分 | 2026年8月下旬 | Shūbun：9月23日左右 |
3. Akkeshi 蒸馏厂的魅力
2021年12月，该蒸馏厂获得了“北海道HACCP认证”。
我们成为日本首家获得外部 HACCP 认证的手工威士忌蒸馏厂。
我们基于“企业理念”——即彻底确保食品安全与质量控制，以持续生产安全可靠的产品——成功获得了 HACCP 认证。
蒸馏厂克服了诸多挑战，始终坚持严格的质量控制，在运营的第六个季度便成功获得了该认证。这体现了对日本工匠精神的深切坚守。此外，蒸馏厂目前实施的卫生管理标准甚至超过了 HACCP 的要求。
点击此处预订由 Akkeshi-cho“Michinoeki Conchiglie”主办的蒸馏厂参观活动
关于 Akkeshi 蒸馏厂的详细信息，另有一篇文章进行介绍。↓
4. 此前发售的 Akkeshi 威士忌“二十四节气系列”
让我们回顾一下 Akkeshi 蒸馏厂此前推出的“二十四节气系列”。
目前，能够品尝到早期部分产品的场所恐怕已经相当有限了。
4-1. 2020年发售产品
■ Akkeshi Single Malt Whisky“Kanro”（2020年10月下旬发售）
4-2. 2021年发售款
■ Akkeshi Blended Whisky Usui（2021年2月下旬发售）
■Akkeshi Single Malt Japanese Whisky “Boushu”（2021年5月下旬发售）
■Akkeshi Blended Whisky Shosho（2021年8月下旬发售）
■Akkeshi Single Malt Japanese Whisky Rittou（2021年11月下旬上市）
4-3. 2022年新品
■Akkeshi Blended Whisky Daikan（2022年2月下旬发售）
■Akkeshi Single Malt Japanese Whisky Seimei （2022年5月下旬上市）
■ Akkeshi Blended Whisky Taisho（2022年8月下旬发售）
■Akkeshi Single Malt Japanese Whisky Taisetsu （2022年12月初发售）
4-4. 2023年新品
■Akkeshi Single Malt Japanese Whisky Keichitsu（2023年2月下旬上市）
■Akkeshi Blended Whisky Shouman（2023年5月下旬上市）
■Akkeshi Single Malt Japanese Whisky Hakuro （2023年8月下旬上市）
■Akkeshi Blended Whisky Shousetsu（2023年11月下旬上市）
4–5. 2024年新品
■Akkeshi Single Malt Japanese Whisky Risshun（2024年2月下旬上市）
■Akkeshi Blended Whisky Kokuu（2024年5月下旬上市）
■Akkeshi Single Malt Japanese Whisky Shousho（2024年8月下旬上市）
■Akkeshi Blended Whisky Soukou（2024年11月下旬发售）
4–6. 2025年新品
■Akkeshi Single Blended Whisky Touji（2025年2月下旬发售）
■Akkeshi Single Malt Japanese Whisky Rikka（2025年5月下旬上市）
■ Akkeshi Single Malt Japanese Whisky Risshu（2025年8月下旬上市）
最后：关于日本威士忌的推荐书籍
如果你想了解更多关于日本威士忌的信息，这是一种全球趋势，我们强烈推荐这些书籍。
(1).作为商业教育的日本威士忌
这是世界著名的威士忌评论家、威士忌文化研究所的代表Mamoru Tsuchiya写的一本书，题目是”日本威士忌作为一种文化对商业的作用。“
该书涵盖了威士忌的基础知识、威士忌引入日本、日本威士忌的诞生、广告策略和日本威士忌的崛起，以及目前手工酿酒厂的崛起。这是一本以非常容易理解的方式总结日本威士忌的书。
(2).威士忌与我(Masataka Taketsuru)
Nikka Whisky的创始人Masataka Taketsuru将他的一生都献给了日本的威士忌酿造。这是一本修订和再版的自传，是一个单纯热爱威士忌和谈论自己的人的自传。书中生动地描述了他年轻时独自去苏格兰学习，克服了许多困难完成日本威士忌的日子，以及他的同伴丽塔。
(3).新一代酒厂的挑战书
在2019年推出。世界正经历着前所未有的威士忌热潮，工艺酒厂的经理们在接受制作威士忌的挑战时，他们在想些什么呢？本书讲述了13位手工酿酒厂主的故事，其中包括以Ichirose Malt闻名的Venture whisky的Ichiro Akuto，他激发了手工酿酒厂在日本的诞生。
(4).威士忌的崛起
这是2016年在美国出版的《Whisky Risng》的日文版，内容有很多更新。它不仅详细描述了日本威士忌的历史，还包括日本所有酒厂的数据，包括近年来成立的手工酒厂。该书还包括对已发行的传奇酒的描述，以及可以找到日本威士忌的酒吧的信息。
■Akkeshi Single Malt Japanese Whisky Shoukan（2025年11月下旬发售）
4–6. 2026年新品
■Akkeshi Single Malt Japanese Whisky Shunbun（2026年3月下旬上市）
■Akkeshi Single Malt Japanese Whisky Geshi（2026年5月下旬上市）
